3 recepty bohaté na antioxidanty, aby sme sa o seba postarali na večierkoch
Každé jedlo je príležitosťou na prevenciu chorôb. Aj na Vianoce. Nezabudnite v týchto dňoch do svojich jedál zahrnúť antioxidačné jedlá.
Tieto voľné radikály sú tvorené toxíny, ktoré vstupujú naše telo prostredníctvom znečistenia, jedlo, ktoré jeme, alebo pobyt na slnku, mimo iné príčiny. Poškodzujú naše bunky tým, že ich „oxidujú“ a spôsobujú ich znehodnotenie.
Na vianočné zneužíva tiež uľahčiť tieto procesy, ale môže zabrániť poškodeniu má obmedzený a zahŕňajúce potraviny bohaté na antioxidanty receptov.
Vitamíny C a E, betakarotén a antokyány sú antioxidanty a obsahuje ich veľa druhov ovocia a zeleniny, ale vyzdvihneme tie, ktoré obsahujú tieto látky vo väčšom množstve a dajú sa ľahšie zahrnúť do vianočných jedál.
5 antioxidačných potravín, ktoré môžete zahrnúť do svojich vianočných jedál
- Kakao: Má 14-krát viac flavonoidov ako červené víno a 21-krát viac ako zelený čaj. Určite si vyberte kvalitnú čokoládu: moje odporúčanie je, aby obsahovala najmenej 70% kakaa.
- Açaí: Je to superpotravina veľmi podobná čučoriedkam, aj keď je väčšia a obsahuje viac antioxidantov vo forme fenolov a antokyanov. Ďalšou alternatívou sú černice, maliny a čučoriedky .
- Orechy : Obsahujú významné množstvo vitamínu E a antioxidačných polyfenolov, ako aj omega-3 mastných kyselín.
- Klinčeky: Sú to sušené cibule kvetov klinčeka. Okrem toho, že je antioxidantom, má jeho éterický olej aj antiseptické, spazmolytické a afrodiziakálne vlastnosti.
- Artičoky: Je to zelenina s veľkou antioxidačnou aktivitou, ale tiež obsahuje zložky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi , zmierňujú nepohodlie pri trávení, zlepšujú prietok krvi a majú protizápalové vlastnosti.
Zahrňte tieto jedlá do svojich receptov na sviatky (a na každú oslavu, kde chcete túto extra antioxidačnú ochranu). S niektorými navrhujem tieto tri zdravé recepty :
Kakao a mätový smoothie
Zloženie pre 1 osobu:
- 300 ml domáceho mandľového mlieka
- 1 lyžica kakaového prášku
- Hrsť špenátu
- 3 lístky mäty
- 1 lyžica ľanového prášku
- 2 odkôstkované datle
- 1 polievková lyžica konopných semien
- 1 polievková lyžica kakaových bôbov
príprava:
- Do mixéra pridáme všetky prísady okrem kakaových bôbov a šľaháme, kým nie je všetko dobre zapracované .
- Nalejte smoothie do pohára alebo misy a ozdobte kakaovými hrotmi a niekoľkými lístkami mäty .
Quinoa s kel a klinčekmi
Zloženie pre 1 osobu:
- 100 g surovej quinoa alebo 220 g varené
- 3 listy alebo 50 g kelu odstopkovaných a mletých
- ½ papriky v pásoch
- 30 g drvených lieskových orechov
- ½ čajovej lyžičky mletých klinčekov
- Voliteľné: podľa chuti celé klinčeky
príprava:
- Quinou veľmi dobre opláchnite, potom ju povarte v 1 pohári (250 ml) vody asi 15 - 20 minút, alebo kým jej nedôjde voda.
- Voliteľné: do vody na varenie quinoa pridajte celé klinčeky.
- Uvarenú quinou zmiešajte s pomletými klinčekmi a nakrájanou surovou zeleninou.
- Na vrch pridajte lieskové orechy ako ozdobu, aby recept získal chrumkavý nádych.
Artičoky s vlašskými orechmi a guacamole
Zloženie pre 1 osobu:
Pre guacamole:
- ¾ avokádo
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Nejaké plátky cibule
- ½ paradajky
- 25 g čerstvej petržlenovej vňate
- ½ serrano pepper (voliteľné)
Pre dusené mäso:
- 2 artičokové srdiečka
- 2 nakrájané paradajky
- 80 g špenátu
- 50 g mangoldu
- 30 g vlašských orechov na kúsky
- 15 ml surového jablčného octu
príprava:
- Nakrájajte ingrediencie guacamole a roztlačte ich spolu s avokádom .
- Artičokové srdiečka povaríme 7 minút a zeleninu restujeme 5 minút.
- Zmiešajte ich s guacamole a vlašskými orechmi. Na všetko nalejeme ocot.
Ďalšie sviatočné recepty s antioxidačnými potravinami boli:
- S kakaom a açaí: Kakao a açaí smoothie
- S kakaom: Kakaová a avokádová pena s javorovým sirupom
- S kakaom a orechmi: Surové kakao a orechy
- S vlašskými orechmi: orech a škorica nugát
- S vlašskými orechmi, klinčekmi a kakaom: Brownie miluje vlašské orechy a lieskové orechy
- S klinčekmi, čučoriedkami a ríbezľami: Korenené bobuľové víno bez alkoholu
- S artičokmi: Krém z artičokov a paštrnáku s chrumkavým sladkým zemiakom a artičokmi plnený ryžou a šafranom
