Sedem najčastejších chýb pri prijímaní vegetariánskej stravy
Keď niekto prejde na vegánsku alebo vegetariánsku stravu, vyskytne sa množstvo veľmi častých chýb, ktoré sa opakujú znova a znova. Chceš vedieť, ako sa im vyhnúť?
Prvé týždne alebo mesiace po dodržiavaní vegetariánskej stravy sú často plné pochybností a tiež obvyklých stravovacích chýb. Najmä pri radikálnej zmene z tradičnej stravy na vegánsku.
Existuje veľa ľudí, ktorí to radšej robia týmto spôsobom, zatiaľ čo iní to robia postupne, postupne znižujú spotrebu mäsa a rýb , prechádzajú cez územie nikoho, ktorému hovoríme „flexitariánska“ strava, a oslovujú ovo-lakto-vegetariánov, aby skončili (alebo nie) v vegánstvo v procese, ktorý môže trvať mesiace alebo roky.
Kľúče, aby ste začali byť vegetariánom na pravej nohe
Každý si zvolí systém, ktorý sa mu zdá najlepší alebo s ktorým sa cíti najpohodlnejšie, ale pokiaľ je to možné, pokúsime sa vyhnúť niektorým z najčastejších chýb začínajúcich vegetariánov bez ohľadu na našu cestu.
1. Nenahrádzajte mäso alebo ryby ryžou alebo cestovinami
Príjem bielkovín musí byť zachovaný , aby ste z jedálnička vylúčili mäso a ryby, mali by ste pridať strukoviny vo všetkých ich formách, vrátane derivátov ako tofu, tempeh alebo sója s textúrou, ak chcete.
Ak jete so svojou rodinou, nestačí kurča odložiť a pridať viac obloha. K hlavným jedlám vždy pridajte bielkovinovú porciu.
2. Nie pre vegánske spracované potraviny
Mäso a ryby nevymieňajte za možnosti, ako sú vegánske hamburgery a klobásy, vegánske údeniny a podobné predmety. Zvyčajne to nie sú veľmi zdravé možnosti alebo s dobrou hodnotou bielkovín. Sú to ultra spracované výrobky, ktorých spotreba by mala byť obmedzená, úplne rovnaká ako v prípade ich mäsových náprotivkov.
Vyrobte si vlastné domáce hamburgery a dajte si ich vždy v mrazničke.
3. Vegánsky vápnik, ale bez pridania cukru
Ak vylúčite mliečne výrobky a máte obavy z príjmu vápnika, máte jednoduchú možnosť, a to nahradiť ich obohatenými zeleninovými nápojmi a jogurtmi . Ale všimnite si, že sú bez pridaného cukru. Aj keď konzumácia týchto výrobkov nie je vôbec nevyhnutná.
Môžete zvýšiť svoju spotrebu krížov, orechov, tofu, strukovín, zelených listov (okrem špenátu, ktorého vápnik má veľmi nízku biologickú dostupnosť) a nezabudnite sa opaľovať a monitorovať stav vitamínu D.
4. Zbavte sa menej zdravých potravín
Využite zmenu, ktorú robíte, aby ste vylúčili alebo obmedzili nezdravé veci zo svojej stravy : ak často konzumujete sladkosti, buchty, nealkoholické nápoje, rýchle občerstvenie, občerstvenie … nehľadajte vegánsku možnosť, aby pokračovali vo vašej strave. Namiesto toho jedzte viac ovocia, viac zeleniny a viac orechov.
Pretože iniciujete zmenu, urobte to dobre. Poďakuje sa vám zdravie, rovnako ako zvieratá a planéta :-)
5. Rozšírte svoj kulinársky repertoár
Hľadajte nové recepty. Máte k dispozícii veľa skvelých blogov o varení, aby ste si mohli vybrať, čo chcete variť, a vyskúšať ich.
Snažte sa vyskúšať aspoň jeden nový recept týždenne . Je to veľmi dobre zvládnuteľný cieľ a o pár mesiacov sa váš repertoár zvýši. Napíšte recepty, ktoré sa vám páčili, aby ste ich mohli opakovať.
6. Dobre si vyberte zdroje informácií a vyhýbajte sa podvodom
Vyberte si dobre svoje zdroje informácií o zdravej vegánskej strave. Rojí sa veľa chybných, ba dokonca nebezpečných informácií . Ak máte pochybnosti, obráťte sa na špecializovaného dietetika a výživu, ktorý vám môže poradiť.
Buďte podozrievaví k niekomu, kto vám hovorí príliš krásne alebo nepravdepodobné veci, k niekomu, kto chce, aby ste kupovali „superpotraviny“ za vysokú cenu, alebo nemá za sebou žiadnu odbornú podporu. Buďte kritickí a skeptickí . Existujú spoľahlivé zdroje, ako napríklad Akadémia výživy a dietetiky v Spojených štátoch, ktoré pre širokú verejnosť poskytujú informácie o vegetariánskej strave, s ktorými si môžete poradiť online.
7. Nezabudnite na B12
Ak nekonzumujete potraviny živočíšneho pôvodu, nezabudnite si vziať doplnok B12.
