Ovsený krémeš s kokosovým cukrom
Santi Ávalos
Tieto krémeše vyrobené z ovseného mlieka nazývame „bez“, pretože neobsahujú „normálny“ cukor. Nahradili sme ho kokosovým cukrom, zdravšou alternatívou.
Môžeme pripraviť veľa receptov s ovsenými vločkami, a tak využiť nielen ich viacnásobné zdravotné výhody, ale aj ich jemnosť a vynikajúcu chuť v kuchyni. Tento recept na krém z ovsených vločiek je zdravou alternatívou ku klasickému krémešu. Sú vyrobené z ovseného mlieka a kokosového cukru, bez kravského a bieleho cukru.
Kokosový cukor je sladidlo tolerované diabetikmi kvôli nízkemu glykemickému indexu (35). Okrem toho sa považuje za superpotravinu vďaka obsahu minerálov a vitamínov skupiny B.
V kuchyni je to veľmi univerzálny cukor . Vďaka sladiacej sile podobnej ako v prípade celého cukru môžete prispôsobiť akýkoľvek recept tak, že zameníte rovnaké množstvo celého cukru za kokosový cukor.
Ako zaujímavosť si povieme, že kokosový cukor nechutí ako kokosový. Je to spôsobené tým, že sa získava z miazgy kvetov kokosovej palmy.
Koreň Kuzu sa používa na zahustenie a poskytuje prebiotický účinok.
Ako vyrobiť krémeš s ovseným mliekom
Suroviny na 4 porcie
- 800 ml ovseného mlieka
- 2,5 lyžice koreňa kuzu
- 40 g kokosového cukru
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- ½ čajovej lyžičky kurkumového prášku
- koža citróna
Príprava
- Kuzu zriedime v troche studeného ovseného mlieka.
- Vo veľkej mise vyšľahajte zvyšok ovseného mlieka s kurkumovým práškom a kokosovým cukrom.
- Túto zmes spolu s citrónovou kôrou zohrejte.
- Premiešame a keď zhustne, odstavíme ho z ohňa, stiahneme šupku, trochu počkáme a posypeme škoricou.
- Pred podávaním necháme aspoň pol hodiny vychladnúť v chladničke.
