Zdravé občerstvenie doma aj mimo domu

Aj keď sa môže zdať, že pojmy „sóda“ a „zdravé“ sú nekompatibilné, máme chutné a zdravé možnosti doma aj mimo domu.

Každý rok, akonáhle začne horúčava, opakujú sa tie isté pochybnosti. Čo mám na terase? Čím sa môžem osviežiť? Pozrime sa teda, či vám niektoré z týchto možností vyhovujú.

Aké zdravé studené nápoje si môžeme objednať mimo domova?

Je nepopierateľné, že ide o komplikované rozhodnutie a že možnosti sa na väčšine miest úprimne znižujú , to však neznamená, že nie!

Hlavnými výživovými „nepriateľmi“ , proti ktorým bojujeme, keď sa pokúšame vypiť niečo zdravé v bare, sú dvaja: pridaný cukor a alkohol. Zdá sa byť nemožnou úlohou premýšľať o možnostiach, ktoré sa vyhýbajú obom ingredienciám, ale pri troche úsilia existujú niektoré alternatívy:

• Infúzie za studena alebo ľadový citrónový čaj , ako alternatíva k baleným sódam alebo ľadovým čajom, ktoré majú veľké množstvo pridaného cukru.
• Káva s ľadom , ako alternatíva k cole. Ak máte radi bublinky, skúste ich zmiešať s veľmi studenou perlivou vodou. Pamätajme, že si môžeme objednať kávu bez kofeínu, ak nám to viac vyhovuje.
• Nealkoholické pivo , ako alternatíva k tradičnému pivu.
• Perlivá voda a citrón , ako alternatíva k sýteným nápojom, ako sú tonické alebo horké nápoje, ktoré napriek svojej horkej chuti obsahujú nezanedbateľné množstvo cukru.
• Paradajková šťava , ako alternatíva k priemyselným ovocným šťavám, ktoré síce neobsahujú pridaný cukor, ale sú zdrojom voľných cukrov v roztoku zahrnutých WHO do cukrov, ktoré sa majú redukovať (1). Paradajková šťava má oveľa nižšie množstvo cukru ako ovocné šťavy, a to vďaka prirodzenému zloženiu paradajky.

A čo „ľahké“ alebo „nulové“ nealkoholické nápoje?

Tieto nealkoholické nápoje, je pravda, že neobsahujú cukry , ktoré boli vo veľkých množstvách nahradené sladidlami.

V žiadnom prípade by nebola dobrá rada zmeniť cukor za sladidlo, pretože hoci je podľa zdravotných úradov jeho spotreba bezpečná, nemôžeme povedať, že je bezpečná (2).

Na záver si pripomeňme, že sladidlá naďalej udržiavajú našu závislosť od umelo sladkých chutí a aktivujú metabolickú odpoveď na ne. A že tiež vieme, že majú ďalšie negatívne vplyvy na naše zdravie , pričom najviac skúmaný je ten, ktorý ovplyvňuje stav mikrobioty (baktérie, ktoré žijú v našom tráviacom systéme). Nie sú preto alternatívou okrem špecifických prípadov alebo sporadických situácií.

A doma, aké možnosti máme na občerstvenie?

Doma sa možnosti výrazne zväčšujú a máme oveľa väčší priestor na prípravu zdravých osviežujúcich nápojov alebo občerstvenia:

• Domáce nanuky na ovocné pyré : Predávajú sa opakovane použiteľné formy na nanuky, ktoré stačí naplniť obľúbenou zmesou a zmraziť.
• Ovocné zmrzliny : vyšľahaním predtým zmrazeného ovocia sa získa krémová textúra ako zmrzlina. Ten banánový je klasický, skombinujte ho s vašim obľúbeným ovocím.
• Studená voda s príchuťou ovocia a mäty alebo mäty: mäsový džbán, v ktorom necháme niekoľko hodín postáť v chladničke, konáre mäty, plátky citróna, červené bobule, škoricová tyčinka, uhorka, pomarančová kôra … stane sa z nej voda s iným nádychom a tiež robí pekný dekoratívny efekt, ak máme hostí alebo špeciálnu večeru
• Pohár gazpacha , to znamená, že nemusíte využívať celú vlákninu, a poďme použiť kvalitný extra panenský olej a trochu soli!
• Domáci vodný melón alebo melón : stačí tieto letné ovocie, ktoré je také bohaté na vodu, rozdrviť, zamraziť a potom rozdrviť tento ľad, až kým nedosiahnete čerstvejšiu kašu!
• Celé ovocné smoothie : vyrobené z amerického pohára alebo mixéra, nie na strojoch, ktoré oddeľujú dužinu, nič sa nevyhodí!

Bibliografia

1. Informačná poznámka o odporúčanom príjme cukrov v pokyne WHO pre dospelých a deti.
2. Sladidlá nespôsobujú rakovinu, ale nie sú bezpečné (https://elpais.com/elpais/2021/01/14/ciencia/1484423610_206448.html).