8 nápadov, ako z pomarančov vyťažiť maximum
Javier Medvedovský
Pomaranče sú v kuchyni veľmi všestranné a dajú sa použiť do sladkých aj slaných jedál. Využite výhody poslednej sezóny.
Toto šťavnaté ovocie je vynikajúce. Stará sa o vás a jej možnosti sú nekonečné. Ak je v každom dome známe citrusové ovocie par excellence, je to oranžová. S týmto ovocím mám spojenie od svojich prvých rokov života a dodnes je to puto bezpodmienečnou láskou.
Aj keď je oranžová pôvodom z Číny, veľmi dobre sa prispôsobila stredomorským oblastiam. Jeho kvet, pomarančový kvet, má intenzívnu vôňu. Jeho krása a vôňa nám hovoria, že ovocie, ktoré príde, bude špeciálne.
8 nápadov na surovú kuchyňu s pomarančmi
Oranžová je chutná taká, aká je, ale svet surovej kuchyne vám ponúka mnoho ďalších spôsobov, ako si ju vychutnať.
- V džúse: Experimentujte s kombináciami. Páči sa mi to s trochou vanilky a spiruliny.
- Živé segmenty: môžete ich oddeliť a pridať do svojich šalátov. So zelenými listami vyzerajú skvele.
- Macerované: skúste huby marinovať s pomarančovým džúsom, tamari a olivovým olejom. Huby absorbujú svoju chuť a ak ich neskôr dehydratujete, získate hubový nektár.
- Vinaigrette: dodajte mu nádych nahradením citrónu pomarančom.
- Dehydratované: s pokožkou alebo bez nej, nakrájajte niektoré plátky a dehydrujte ich. Môžete ich jesť tak, ako sú, alebo ich použiť celé, na kúsky alebo v prášku: do korenia, čokolády, krémov, paté atď.
- Jeho pokožka: pomocou škrabky extrahujte pokožku pomaranča (pokiaľ je organická), vyhýbajte sa bielej časti. Dochuťte nimi svoje recepty: dá im to poriadne zabrať.
- Džemy: datle s pomarančom rozmixujte a rozdrvte na rovnaké časti, bez bielej časti šupky. Dostanete chutný džem.
- Krémy: pomarančový džús rozdrvte na oleji a kokosovom cukre spolu s kešu namočenými vo vode, umyté a scedené. Tento krém môže byť náplňou torty.
Vyberte si sezónne pomaranče
Aj keď si ho niektorí zvykneme konzumovať po celý rok, pomaranč je hlavne ovocie neskorej jesene a zimy, aj keď niektoré odrody vydržia až do jari a práve v tých ročných obdobiach, kedy ho nájdeme na vrchole a môžeme z neho ťažiť maximum z jeho výhody.
Existuje veľa odrôd, všetky vynikajúce. Osobne mám najradšej tie najšťavnatejšie, ktoré sú väčšinou určené na prípravu džúsu. Konzumujem ich samotné tak, ako sú, a tiež ich používam pri mnohých svojich receptoch, napríklad vo vode z mučenky, pomaranča a mysle a v superčokoládovom surovom pomaranči.
Čo sa týka jeho vlastností, pomaranč je dobre známy pre svoje bohatstvo na vitamín C, ktorý pomáha posilňovať obranu nášho imunitného systému.
Tráviaca energia
Jeho farba a obsah vlákniny nám tiež dodáva energiu do žalúdka. Je preto tráviaci a prečisťujúci. Aj jeho vysoké percento minerálov nám dáva spolu s jeho sviežosťou veľa chuti do života.
Jesť pomaranč je kedykoľvek počas dňa, keď sa objaví hlad, skvelým darčekom, ktorý si môžete dať sami.
