Tieto čerešne sú ovocie, ktoré nám poskytujú vynikajúce nutričné vlastnosti, plus početné zdravotné výhody.
S čerešňami môžete pripraviť veľa druhov dezertov a sladkých príloh, ako sú koláče, džemy, smoothies, koláče a dokonca aj likéry alebo gazpacho.
Ale predovšetkým môžu (a dalo by sa takmer povedať, že musia) jesť surové. Jeho chuť je vynikajúca a jeho priamou konzumáciou sú vlastnosti čerešne plne obsiahnuté v našej strave.
Čerešňa, ktorej vedecký názov je Prunus cerasus, sa od nepamäti používa ako črevná očista, ktorá zbavuje telo toxínov.
Je to tak preto, lebo pigmenty, ktoré im dodávajú fialovú farbu, antokyány, ktoré sú typom flavonoidov so skvelými čistiacimi vlastnosťami.
Tieto antokyány v čerešniach sú tiež veľmi silnými antioxidantmi a podľa štúdií vykonaných na arizonskej univerzite sú čerešne ovocím s najvyššou koncentráciou flavonoidov , aké existujú.
To ho robí dôležitým pri liečbe a prevencii niektorých najrozšírenejších chorôb súčasnosti, ktoré súvisia so zhoršovaním stavu, rakovinou alebo Alzheimerovou chorobou.
Hlavné vlastnosti čerešní a výhody ich konzumácie
Medzi vlastnosťami čerešne nemôžeme prestať myslieť na tie hlavné:
Antioxidačné vlastnosti. Čerešne sú zahrnuté v kategórii super ovocia, pretože sú nabité antioxidantmi nazývanými antokyány, ktoré pomáhajú znižovať srdcové choroby a pôsobia proti procesom vedúcim k rakovine.
Čerešne sú navyše jedným z mála zdrojov potravy, ktoré obsahujú melatonín , antioxidant, ktorý pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a spánkové cykly tela.
Vitamín A. Čerešne sú vynikajúcim zdrojom beta - karoténu (vitamínu A). V skutočnosti obsahujú 19-krát viac betakaroténu ako čučoriedky a jahody.
Vitamín A slúži na tvorbu zubov, ich konzerváciu a pôsobí na zdravie očí, a to tak na zrak, ako aj na celkové zdravie očí.
Zdroj väčšieho množstva vitamínov a minerálov. Okrem vitamínu A sú čerešne bohaté na vitamíny C, E, draslík, horčík, železo, vápnik, kyselinu listovú (B9) a vlákninu .
Zdravá myseľ. Čerešne sú známe ako „ potrava pre mozog “, pretože pomáhajú udržiavať dobré zdravie mozgu a zabraňujú strate pamäti. Nezabudnite, že konzumácia tohto ovocia, keď je jeho sezóna, vám pomôže k zdraviu mysle.
6. Pretože čerešne obsahujú antokyány , zložku, ktorá slúži na prilákanie zvierat konzumovať toto ovocie, aby sa neskôr mohli semená rozšíriť.
Terapeutické a farmakologické použitie tohto pigmentu je nedávne, ale bola dokázaná jeho schopnosť znižovať srdcové choroby, zápaly a príznaky artritídy a dny. Na druhej strane má protinádorové, protizápalové a antidiabetické účinky, ktoré môžu prospieť mnohým ľuďom. Ukázalo sa tiež, že je užitočný pri liečbe obezity.
Je potrebné poznamenať, že antokyány sú ľahko absorbované ľudským črevom.
Vlákno. Pretože je dobrým zdrojom vlákniny , je dôležitý a podporuje zdravie tráviaceho systému.
Bolesti svalov. Vďaka svojim silným protizápalovým účinkom môžu čerešne pomôcť znížiť bolesť; Dôrazne sa odporúčajú pri bolestiach šliach a svalov, ktoré po tréningu utrpeli bežci a športovci.
Ak sa teda venujete aeróbnemu športu, beháte alebo jazdíte na bicykli, čerešne vám môžu pomôcť po intenzívnom cvičení zotaviť sa.
Sú čerešne výkrmové? Koľko majú kalórií?
Mnohokrát počujete otázku, či čerešne vykrmujú. Táto zámena je spôsobená hlavne používaním tohto ovocia v cukrovinkách a tiež množstvom cukrov, ktoré sa pridávajú pre rôzne procesy (džemy, coulis) alebo na prípravu čerešňového clafoutis.
Ale sama o sebe čerešňa nie je výkrm. Šálka čerešní má iba 87 kalórií, 22 gramov sacharidov, 1 gram bielkovín a 3 gramy vlákniny.
Čerešne sú dobrým občerstvením alebo dezertom na udržanie hmotnosti kvôli nízkemu príjmu kalórií.
Toxicita pre čerešne a kontraindikácie
Čerešňová jama obsahuje svoje semeno a tieto semená sú toxické, pretože obsahujú cyanogenetické glykozidové zlúčeniny.
Tieto sa po požití transformujú na kyanid, ale vďaka prirodzenému dizajnu kosť chráni semeno a za normálnych okolností zabráni jeho prehltnutiu zvieratami alebo ľuďmi. Telo nebude schopné stráviť kosť a vypudí ju také, aké je, pričom vo vnútri udržuje semeno neporušené.
Takže keď je čas na čerešne, neodkladajte ich bokom a pridajte do svojej stravy tento bohatý malý zdroj zdravia.
