7 potravín najbohatších na draslík
Draslík je základný minerál pre správne fungovanie tela, najmä pre udržanie krvného tlaku pod kontrolou. Tieto potraviny ho poskytujú v množstve.
Zdravie je otázkou rovnováhy a v tejto rovnováhe sú kľúčové prvky. Jedným z nich je draslík, ktorý by v strave nemal chýbať. Pomáha vylučovať tekutiny, regulovať hypertenziu a správne sťahovať svaly vrátane srdca.
Jedným z najbežnejších problémov, ktoré nevyvážia našu stravu, je nadmerná konzumácia sodíka oproti draslíku . Dobré kardiovaskulárne a všeobecné zdravie vyžaduje nielen to, aby sme znížili príjem sodíka, ale aj zvýšili príjem draslíka.
Všeobecne platí, že ovocie a zelenina sú najlepším zdrojom tohto minerálu. Tu sú niektoré z najpozoruhodnejších z hľadiska bohatstva na draslík :
Zemiak
Najdôležitejšou minerálkou v zemiakoch je draslík: 666 mg v 200 g zemiaku, čo predstavuje 19% dennej potreby.
Ako ich užívať, aby lepšie využívali draslík:
- Ak chcete svoje výhody využiť naplno, je lepšie ich nielen vyplácať.
- Najzdravším spôsobom, ako ich pripraviť , je naparovať ich s pokožkou a len na správne množstvo času.
- Ak sa rozhodnete ich pražiť v rúre , malo by to byť bez tuku alebo s malým množstvom olivového oleja a pri nízkej teplote (menej ako 140 ° C).
- Ak sú varené vo vode , je lepšie nechať ich pokožku, aby sa znížila strata draslíka a vitamínov C a skupiny B.
Nežná fazuľa
Poskytovaním minimálnych dávok sodíka a namiesto toho pozoruhodného množstva draslíka sa odporúčajú všetky strukoviny na kontrolu hypertenzie a zníženie zadržiavania tekutín.
Na konci zimy si môžete pochutnať na lahodných jemných fazuľkách, ktoré poskytujú 332 mg draslíka na 100 g . Sú veľmi chutné, jednoducho olúpané alebo dusené a dochutené olivovým olejom a aromatickými rastlinami, ako je mäta alebo slané.
Veľmi chutné egyptské jedlo „ful medames“ sa pripravuje tak, že sa varí veľmi malá sušená fazuľa a dochucuje sa olivovým olejom a cesnakom.
Banán
Vďaka vysokému obsahu draslíka (382 mg na 100 g) je banán najbohatším čerstvým ovocím tohto minerálu, po ktorom nasleduje melón (320 mg), kivi (295 mg) alebo marhuľa (280 mg).
Mnoho športovcov konzumuje banány kvôli intenzívnej fyzickej aktivite (napríklad tenisti počas svojich zápasov), čiastočne preto, že draslík je nevyhnutný pre prácu svalov a pre elektrickú činnosť nervového systému a srdca.
Banány z Kanárskych ostrovov, s čiernymi škvrnami a trochu menšie, poskytuje viac draslíka , než je z Ameriky a krémovejšia.
Kapusta
Zelenina patrí medzi zeleninu k tým, ktoré majú najvyšší obsah draslíka (208 mg na 100 g). Okrem toho všetky odrody kapusty poskytujú vysoké dávky zlúčenín síry s preukázanými protirakovinovými vlastnosťami.
Surové alebo mierne dusené (medzi 3 a 7 minútami) sú najlepším využitím prospešných molekúl, pretože ich varenie čiastočne deaktivuje. Zdobené olejom, octom a kmínom sú vynikajúce, ale je možné ich kombinovať aj s mrkvou, jablkami, zelerom, pomarančmi alebo ananásom …
Kivi
Známe pre svoj vitamín C je kiwi tiež spolu s banánom jedným z najbohatších druhov draslíka: poskytuje 295 mg v 100 g. Okrem toho takmer neobsahuje sodík. Oba tieto faktory pomáhajú regulovať krvný tlak a znižujú jeho hladinu močenia . Obsahujú tiež proteolytické enzýmy, ktoré uľahčujú trávenie bielkovín.
Jeho pokožka , ak je pestovaná ekologicky, sa dá bez problémov zjesť. Musíte ho samozrejme umyť a dobre pretrieť štetcom, aby ste odstránili čo najviac chuchvalcov.
Huba
Rovnako ako ich príbuzné hľuzovky, aj huby poskytujú draslík v pozoruhodných množstvách, pretože 100 g porcia poskytuje 418 mg draslíka, čo je 21% z toho, čo je potrebné za deň. Vykazujú pozoruhodný remineralizačný účinok a ich obsah selénu im tiež poskytuje nezanedbateľné antioxidačné vlastnosti.
Jeho mäkké mäso vydáva príjemnú aromatickú vôňu, ktorá je ideálna pre dusené jedlá, polievky a vyprážané jedlá, zatiaľ čo najmladšie a najčerstvejšie vzorky môžete jesť surové v šalátoch s jednoduchým olejovým a citrónovým dresingom .
Flipboard
Pumpernickel
Pumpernickel je v mnohých ohľadoch mimoriadny nemecký ražný chlieb .
Je to jeden z mála chlebov, ktorý sa nerobí z múky, ale z celých zŕn obilnín, vďaka čomu je bohatší na draslík ako obyčajný celozrnný chlieb. V skutočnosti porcia 175 g poskytuje 23% draslíka potrebného na deň.
Pečí sa medzi 16 a 20 hodinami pri veľmi nízkej teplote. To podporuje vysokú aktivitu enzýmov (a teda veľa dostupných cukrov, ktoré je možné ochutnať) a takzvanú Maillardovu reakciu, ktorá mu dodáva karamelizovaný čierny vzhľad. Nevytvára kôrku a vydrží chladné mesiace.
Flipboard
