Kešu, tiež známy ako kešu alebo kešu, je medzi mnohými inými názvami sušené ovocie, ktoré sa získava zo stromu alebo rastliny Anacardium occidentale.
Pre vysoký obsah vápnika a železa je jedným z najvhodnejších orechov pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
Je pôvodom zo severu Brazílie a veľkej časti Venezuely. Napriek tomu, že je typickým ovocím tohto juhoamerického regiónu, v súčasnosti nie je ťažké ho nájsť v žiadnej inej časti sveta.
Toto jedlo sa môže jesť surové alebo pražené. Zvyčajne sa predáva ako slané občerstvenie, ale v obchodoch so zdravou výživou a obchodoch špecializujúcich sa na orechy alebo prírodné produkty vo veľkom nájdete surové kešu orechy, ktoré sú ideálne do kuchyne.
Vo vegánskej kuchyni sa zo surových kešu orechov vyrábajú zeleninové syry alebo nápoje. Jedným z hviezdnych dezertov vegánskej stravy je surový kešu tvarohový koláč.
Vlastnosti kešu
Kešu je jedným z plodov s najväčšími výživovými vlastnosťami, aké existujú. Pokiaľ ale niečo vynikne, je to množstvo tryptofánu, ktoré obsahuje, čo je okolo 72 mg na 30 gramov. Takmer rovnaké množstvo ako vaječný bielok, jedna z potravín s najvyšším obsahom tryptofánu.
Tryptofán, ktorý je obsiahnutý v kešu orieškoch, je esenciálna aminokyselina nevyhnutná pre ľudský život, ktorá prispieva k vylučovaniu serotonínu, veľmi dôležitému pre reguláciu nálady, a vylučovaniu melatonínu, čo je veľmi dôležité pre zmierenie. spánok a vyrovnávanie stavov spánku / bdenia v každodennom živote.
Medzi ďalšie vlastnosti, ktoré je potrebné vyzdvihnúť na kešu, patrí obsah vitamínov. Toto ovocie obsahuje niekoľko vitamínov komplexu B, ako sú vitamíny B1, B2, B5 a B6, ktoré majú zásadný význam a vitamín E, vitamín s antioxidačnými vlastnosťami, ktorý pomáha udržiavať bunky.
Kešu, ako sa kešu v mnohých regiónoch hovorí, obsahuje tiež minerály ako meď, horčík, selén, zinok a draslík, ale vápnik, ktorého obsahuje 37 mg na 100 gramov, a železo, ktorého obsah je jedným z najvyššia v orechoch a iných potravinách, so 6,7 mg na 100 gramov potravy.
Výhody kešu
Z výhod kešu cesta stojí za zmienku, že obsahuje zdravé tuky , z ktorých telu prospieva regulácia množstva cholesterolu v krvi .
Celkovo je to jeden z orieškov s najmenším obsahom tuku, vďaka čomu je ideálny aj pre diéty, ktoré sa snažia dosiahnuť rovnováhu z hľadiska tukov a kalórií.
Ako sme už povedali, toto jedlo je vďaka množstvu tryptofánu ideálne na kontrolu porúch spánku . Táto esenciálna aminokyselina nám zase pomáha zlepšovať našu náladu a pôsobiť proti minimám alebo vrcholom stresu vďaka tejto živine a jej úlohe v sekrécii serotonínu.
Akoby to nestačilo, jeho vysoký obsah horčíka a vápnika z neho robí ideálne jedlo na posilnenie kostí . Pretože sa skladajú z minerálov, nielen z vápnika.
Ďalšou výhodou, ktorú je potrebné vyzdvihnúť medzi vlastnosťami kešu je, že vďaka množstvu železa môžeme zabrániť anémii alebo zlepšiť produkciu a množstvo červených krviniek v krvi.
Aj v prípade ľahkej anémie môže byť toto jedlo obsiahnuté v strave veľkou pomocou. V menej miernych alebo závažných prípadoch je veľmi pravdepodobné, že nestačí zvýšiť množstvo železa v strave a je potrebné uchýliť sa k doplnkom výživy alebo výživovým alebo farmaceutickým doplnkom.
Ďalšou chemickou zložkou kešu orechov sú fytosteroly, ktoré okrem toho, že prospievajú rovnováhe cholesterolu, pomáhajú zmierňovať účinky menopauzy u dospelých žien.
Kešu, kešu, kešu alebo ako to nazvať, je jednou z najdôležitejších potravín, ktoré môžete zahrnúť do svojej stravy. Na čo čakáš?
