Diéta šťastia: 4 recepty, ako sa začať usmievať

Javier Medvedovskij a Gloria García Lerma

Niektoré jedlá zlepšujú našu náladu podporou produkcie kľúčových neurotransmiterov. Začlente ich do svojho jedálnička a buďte šťastní.

Šťava z granátového jablka

Suroviny na 2 porcie

• 2 granáty
• 2 čajové lyžičky açaí prášku

Príprava 10 minút

1. Granátové jablko prekrojte na polovicu, priečne. Vrážajte kožu drevenou lyžičkou alebo paličkou, aby sa tak ľahšie a bez straty šťavy rozlúpala.
2. Zrná dobre rozdrvte a preveďte cez nylonové vrecúško alebo látku. Stláčajte ho, kým sa nezíska všetka šťava.
3. Pridajte dve čajové lyžičky açaí prášku a všetko to znova zmiešajte. A je to!

Skúste to užiť bez toho, aby ste nechali uplynúť príliš veľa času.

Mandle s badiánom

Suroviny na 6 porcií

• 250 g mandlí
• 1 lyžica mletého badiánu
• 60 ml agávového sirupu
• 60 ml vody
• štipka soli

Príprava 15 minút + 24 hodín na dehydratáciu

1. Deň vopred vložte mandle do vody a namočte ich asi na dvanásť hodín.
2. Po uplynutí doby máčania mandle preceďte a umyte a sceďte.
3. Oddeľte pol pohára mandlí a dobre ich roztlačte.
4. Do týchto rozdrvených mandlí pridajte badián, agávový sirup, vodu a soľ a všetko premiešajte, až kým nezískate pastu.
5. Zvyšok mandlí dobre natrite pastou, ktorú ste práve pripravili, aby boli úplne impregnované.
6. Dajte ich dehydratovať do dehydratátora asi na 24 hodín, kým nie sú veľmi chrumkavé. Môžete ich ihneď zjesť alebo uchovávať v tesne uzavretej nádobe.

Hubový quiche

Ingrediencie na 8 porcií

• 300 g šampiňónov
• 30 g cibule
• 2 lyžice. citrónová šťava
• 3 lyžice. Z olivového oleja
• 2 lyžice tamari
• Sušené papriky
• Slnečnicové semienka

Za základ

• 150 g slnečnicových semien
• 3 lyžice. zlatá bielizeň
• 1 polievková lyžica. výživové droždie a štipka soli
• 1 lyžička riasy spirulina
• 60 ml vody

Príprava 30 minút + 24 hodín na dehydratáciu

1. 100 g šampiňónov nakrájajte na veľmi tenké plátky a marinujte pol hodiny s 1 lyžicou tamari a ďalšou z oleja. Potom ich dajte na 24 hodín dehydratovať pri 40-45 ° C. Rezervuj si ich.
2. Na prípravu základne zomeliete slnečnicové semienka a ľan veľmi jemne. Pridajte droždie, soľ, spirulinu a potom vodu, kým nezískate tvarovateľné cesto.
3. Naplňte zvyšok húb, oleja a tamari spolu s cibuľou masťou, až kým nebude krémová.
4. Do kruhovej formy vložte základ, nalejte plnku a hodinu dehydrujte pri 45 ° C. Ozdobte hubovým nektárom, paprikou a fajkami.

Kakaový koláč a krém chai

Suroviny na 6 porcií

Za základ

• 100 g suchého kokosu vo vločkách alebo strúhanom
• 10 dátumov pobočiek
• 1 čajová lyžička škorice
• 1 lyžica kokosového masla
• 2 lyžice kakaového prášku

Na krém chai

• 200 g kešu orechov
• 1/2 lyžičky mletého kardamónu
• Pol lyžičky mletého klinčeka -
• 1 čajová lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
• 5 lyžíc kokosového cukru
• 2 lyžice panenského kokosového oleja
• 120 ml vody
• Trochu korenia

Príprava 20 min + predchádzajúce namočenie 6 h

1. Skôr ako začnete, vložte kešu do vody a nechajte 6 hodín lúhovať.
2. Po uplynutí tejto doby ich preceďte a umyte.
3. Na krém zmiešajte kešu so zvyškom surovín a rozdrvte ich, kým nedosiahnu veľmi krémovú konzistenciu.
4. Na základňu všetko pomelieme kuchynským robotom.
5. Na obdĺžnikovú nádobu navrstvíme zmes krému a základu.
6. Pred krájaním a podávaním ich nechajte dobre vychladnúť.

Ako sa dnes cítiš? Vedeli ste, že jedlo, ktoré konzumujete, má veľmi priamy vzťah s vašou náladou , pohodou a nakoniec so zdravím a kvalitou života?

Stravovanie je každodenný akt, ktorý vykonávame niekoľkokrát denne počas celého života, preto stojí za to pozorovať, čo jeme, najmä ak sa chceme cítiť dobre, plní energie a entuziazmu pre život.

Udržiavanie zdravej a vyváženej stravy veľmi pozitívnym spôsobom prispieva k zlepšeniu našej nálady a pohody.

Obzvlášť vás vyzývame, aby ste zväčšovali šaláty, čo je jednoduchý spôsob, ako konzumovať viac surovej stravy, a všeobecne, aby ste ku každému jedlu jedli najmenej 50% čerstvých , kvalitných, sezónnych a, pokiaľ je to možné, biopotravín.

Výhody si všimnete rýchlo, pretože čerstvé jedlo je plné života a výživných látok.

Ešte šťastnejšia

Okrem toho, ak chcete ešte viac zlepšiť pozitívnu náladu, rozhodnite sa pre potraviny, ktoré vám pomôžu cítiť sa lepšie , šťastnejšie a vyrábate neurotransmitery, ako sú:

• Dopamín : je regulátorom nálady. Aby nehrdzavel a plnil svoju funkciu, zaraďte do svojich jedál mandle, avokádo, banán, sezamové semiačko a oranžovú zeleninu, zeleninu a ovocie.
• Serotonín : toto je takzvaný „hormón šťastia“. Uprednostňuje svoju produkciu pupalkovým olejom, slnečnicovými a tekvicovými semienkami, cícerom, sezamom alebo surovou tmavou čokoládou.
• Melatonín : tento hormón reguluje rovnováhu medzi spánkom a bdením. Pomôžu vám zvýšiť hladinu orechov, banánov, ryže, surovej zeleniny, granátového jablka, čerešní a zázvoru.

Spojte sa so svojimi potrebami

Na druhej strane si pred rozhodnutím o jedle položte otázku, či máte skutočne hlad . Sledujte svoj emocionálny stav, pretože jedenie s úzkosťou, smútkom alebo hnevom bude mať na vaše telo malý pozitívny vplyv.

Uvidíte, že ak máte dobrú náladu a súlad so sebou, budete mať tendenciu jesť dobré jedlo.

Ak sa však necítite dobre, nezabudnite urobiť rozbor na vylúčenie minerálnych nedostatkov alebo iných základných prvkov, pretože ich nedostatok môže spôsobiť únavu a únavu, odradenie, podráždenie, depresiu …

Niekedy je príčinou naša bakteriálna flóra, ktorá je oslabená, alebo niektoré potraviny, na ktoré generujeme intoleranciu.