Čokoláda je jednou z najobľúbenejších potravín a tiež jednou z najdiskutovanejších z hľadiska jej viac či menej prospešných vlastností pre zdravie a telo.

Čokoláda sa získava zmiešaním cukru s kakaovým maslom a najemno zomletým kakaom.

Tmavá čokoláda je odroda tohto jedla s najvyšším obsahom kakaa, ktoré je jeho hlavnou zložkou.

Takéto populárne jedlo nie je vyňaté z asociácie s negatívnymi vlastnosťami, často šírenými a upevňovanými mýtmi a legendami. Skúsme demaskovať niekoľko:

Čokoláda obsahuje vysoké množstvo kofeínu

Napriek všeobecnej viere nie sú hladiny kofeínu obsiahnuté v čokoláde porovnateľné s hladinami v šálke espressa, cappuccina alebo domácej kávy.

Tmavá čokoláda môže kvôli vyššiemu percentu kakaa obsahovať vyššie množstvo kofeínu ako mliečna čokoláda.

Tí, ktorí sú obzvlášť citliví na kofeín, môžu zvládnuť spotrebu, pričom treba pamätať na to, že káva bez kofeínu môže obsahovať aj stopy kofeínu. Tu je tabuľka s obsahom kofeínu v potravinách.

Obsah cukru v čokoláde spôsobuje hyperaktivitu

Čo spôsobuje hyperaktivitu u detí? Niektorí vedci predpokladajú, že hyperaktivita môže súvisieť s stravovacími návykmi detí, a najmä s nadmernou konzumáciou sladkých a sladkých nápojov.

Iní však prostredníctvom štúdií a výskumov túto koreláciu popreli.

Čokoláda spôsobuje zvýšenie LDL cholesterolu

Podľa niektorých štúdií by čokoláda neprispievala k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi kvôli konkrétnemu typu tuku, ktorý obsahuje.

U niektorých ľudí môže čokoláda dokonca pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Z tohto dôvodu je najlepšou čokoládou mimoriadne tmavá odroda kvôli vysokému obsahu kakaových polyfenolov.

Čokoláda spôsobuje dutiny

Aby sme chránili naše zuby pred zubným povlakom a dutinami, odporúča sa obmedziť spotrebu rafinovaného cukru a sladkostí, môžete však povoliť tmavú čokoládu.

Podľa štúdie uskutočnenej na univerzite v Osake v Japonsku čokoláda zabraňuje tvorbe zubných povlakov a dutín.

Čokoláda vás robí tučným

Nie vždy to je pravda, pretože prírastok hmotnosti závisí od stravovacích návykov.

Veľká štúdia však zistila, že konzumácia čokolády raz týždenne so správnou stravou nemôže spôsobiť žiadne zvýšenie hmotnosti.

Ďalšia štúdia odhalila, že čokoláda pomáha pri chudnutí, pretože látka zvaná katechizácia v nej urýchľuje metabolizmus tela.

Jesť čokoládu zvyšuje stres

Naopak: podľa niektorých štúdií môže konzumácia čokolády prispieť k zníženiu úrovne stresu.

U niektorých ľudí sa ukázalo, že čokoláda pomáha znižovať hladinu produkcie stresového hormónu, ak sa konzumuje raz denne počas dvoch týždňov.

Čokoláde chýbajú prospešné živiny

Čistá lož: Tmavá čokoláda obsahuje vysoký obsah kakaa a je obzvlášť bohatá na polyfenoly, antioxidant v množstve podobnom poháru červeného vína alebo dvoch šálkach zeleného čaju.

Obsahuje tiež minerálne soli a rastlinné vlákna.

Čokoláda musí obsahovať najmenej 70% kakaa, aby bola zdravá.

Aký by mal byť ideálny obsah kakaa v horkých čokoládach, aby sa mohol považovať za zdravý? Normálne sa odporúča minimálne 70% kakaa, ale podľa niektorých experimentov vykonaných vedeckými výskumníkmi môžu mať dokonca aj čokolády s 50% alebo 60% kakaa pozitívne účinky na zdravie, najmä pri znižovaní krvného tlaku.

Čokoláda je afrodiziakum

Aztékovia boli pravdepodobne prví, ktorí verili, že kakao má afrodiziakálnu silu, ale zdá sa, že tento vplyv na organizmus ešte nebol vedecky dokázaný.

Kakao a čokoláda však môžu zlepšiť náladu a znížiť stres, vďaka čomu sme náchylnejší na milostné vzťahy.

Čokoláda spôsobuje akné

Súvisia čokoláda a akné? Podľa článku publikovaného v časopise Journal of the American Medical Association by jedlo väčšiny pacientov nemalo žiadnu úlohu pri liečbe akné, ani pri jeho vzhľade, a rovnako by veľké množstvo čokolády nesúviselo s jeho obsahom. zhoršenie.

Záverom možno povedať, že čokoláda je vynikajúcou potravinou, ktorá má zdraviu prospešné účinky, pokiaľ sa konzumuje s mierou a pri odrodách s menším obsahom cukru a väčším obsahom kakaa by sa malo pamätať na to, že biela čokoláda neobsahuje kakaovú hmotu, takže Tieto vlastnosti má, navyše má veľmi vysoký obsah cukru.

Jednou z alternatív čokolády sú výrobky na báze karobovej múky. Vyzerá a chutí celkom podobne.