Jarné varenie: nakŕmte svoje emócie

Alf Mota a Beatriz de Marcos

Jar si vyžaduje určité pokyny, aby ste si ju mohli vychutnať bez pádov i pádov: diéta bez toxínov a s množstvom chlorofylu, pod holým nebom a prevetrávanými emóciami.

Orientálci nazývajú jar „prvým pohybom“. Je sezóna znovuzrodenia a energia sa otvára a rozširuje naplno. Všetko pučia a evokujú vitalitu.

Ale toto vytrhnutie energie nenechá nikoho ľahostajným . Sú ľudia, ktorí stanicu vítajú, a tí, ktorí ju robia s ťažkosťami, napríklad s asténiou.

To, čo jeme a ako to transformujeme, ovplyvňuje fyziologické procesy a náš stav mysle. Vďaka výberu a kombinácii jedál, ako aj kulinárskym technikám zvoleným na ich prípravu sa cítime šťastní alebo smutní, znepokojení alebo rozhodní, so strachom alebo odvahou.

A v závislosti na ročnom období a na tom, ako sa cítime, budú niektoré možnosti vhodnejšie ako iné, aby sa starali o svoje zdravie a cítili sa dobre.

Diétne energie rovnako ako ostatné východnej liečebné disciplíny, vysvetliť teóriu 5 elementov . Pripúšťajú, že existuje systém predkov regulácie, ktorý riadi naše fyzické, duševné a emočné zdravie vo vzťahu k životnému prostrediu a v ktorom hrá jedlo kľúčovú úlohu.

Nakoniec sme to, čo jeme, ale aj to, ako sa správame k nášmu prostrediu : životný štýl, ktorý vedieme, určuje, ako sa cítime.

Jedlo a emócie, vzájomný vplyv

Emócie odrážajú našu vnútornú klímu, to znamená fungovanie orgánov a vnútorností, ale deje sa to aj opačne: fyzické telo ovplyvňuje reguláciu emócií, ktoré sú zase ovplyvňované vonkajšou klímou.

Napríklad na jar sa dni predlžujú: slnečné svetlo nás budí skoro a núti nás zostať aktívnymi až neskôr. Ak budú pečeň a žlčník fungovať dobre - orgány a vnútornosti spojené s touto sezónou a prvkom „drevo“ -, budeme mať dobrú plánovaciu kapacitu, trpezlivosť a vyrovnanosť, duševnú čistotu a flexibilitu.

Ak sú tieto orgány nasýtené - kvôli prebytku nekvalitných tukov, živočíšnych bielkovín, rafinovaných produktov a toxínov vo všeobecnosti - nemusíme mať jasné predstavy a cítime sa nepokojní, podráždení a nepružní. Dôjde k frustrácii a nakoniec k hnevu, emócii, ktorá naznačuje hepatobiliárnu nerovnováhu.

To je prípad iných pozitívnych alebo negatívnych emócií vo vzťahu k iným orgánom a prvkom.

Pripravte sa na privítanie jari!

Ročné obdobia sa z energetického hľadiska nezačínajú práve vtedy, keď to naznačuje astronomický kalendár, ale zhruba 18 dní predtým. V tomto období postupne meníme stravovacie návyky a spôsob varenia.

V Stredomorí nám čerešňové kvety hovoria, že prichádza jar.

V tomto prechode sa lyžice, pečené, vyprážané alebo iné ťažké a kalorické jedlá postupne znižujú, aby sa zaviedlo viac zelených potravín bohatých na chlorofyl a klíčky.

Mierne teploty sú tiež zdôrazňované v prípravkoch, ako je blanšírovanie, para alebo lisované šaláty.

Zlepšujeme tiež kyslú chuť , ktorá pomáha mobilizovať pečeň a metabolizovať tuky. Jar rozširuje energiu, ktorá povzbudzuje pečeň a žlčník k vylučovaniu toxínov. Je ideálny čas na absolvovanie očistnej diéty alebo pôstu.

Upratujte, objednávajte a robte projekty

Pacienti trpiaci na pečeň a žlčník sú ovplyvňovaní nadmernými príjmami potravy, stresom, frustráciou a nevyjadrenými emóciami. V dnešnej spoločnosti je bežné, že sú preťažené, a to jednak kvôli množstvu toxínov, ktoré zvládajú, jednak kvôli nadmernému množstvu úloh a informácií, ktorým sme vystavení.

Ak pečeň veľmi stagnuje , usadenina sa ukladá v žlči a žlčník sa stáva nedostatočným. Príznaky sú tráviace ťažkosti, plyn, bolesť brucha, napätie ramien, horká chuť v ústach a bolesť na hrudníku.

Tieto negatívne emócie , ktoré sú často spojené s nasýtenia pečene a žlčníka sú podráždenosť, závisť, nedostatok dôvery, hnevu a agresivity. Zdravá pečeň nám pomáha stanovovať ciele, byť pohybliví a komunikovať s ostatnými flexibilným a pozitívnym spôsobom.

Príroda sa v tejto dobe prebúdza a naše emócie tiež. Musíte počúvať svoj interiér a vidieť, ako sa cítime.

Jar je preto čas otvárať, čistiť a očistiť, aby sme pomohli pečeni a žlčníku, ale tiež aby asertívnym a organizovaným spôsobom dobre podporili naše projekty a sny. Dlhšie dni nás pozývajú, aby sme sa obnovili.

Prirodzené a zdravé kuchyne so správnym výberom potravín, môže nás a pomôžu spojiť to stalo.

Varenie na jar

Premena prírody je vyvážená ľahšou a osviežujúcou , ale stále teplou stravou . Naša chuť do jedla klesá a telo sa zbavuje plytvania jedlom a nadmernej chute.

Prirodzene jete menej a môžete dokonca postiť alebo dodržiavať prísnejšiu diétu, ktorá pomôže telu vyčistiť sa od prebytočných tukov a koncentrovanejšej zimnej stravy.

Aby sme jar využili ako očistnú sezónu , musíme zdôrazniť najviac jinové jedlá, to znamená expanzívne, vzostupné a ľahké: klíčky a výhonky, divoké rastliny a rôzne zelené listy.

Je vhodné obmedziť používanie slaných jedál, ako sú sójová omáčka, miso a mäso, ktoré znižujú energiu. Jar môžeme vytvoriť aj sami v sebe kombináciou kyslých chutí s prírodnými sladkosťami pri stole .

Príprava jedla sa stáva jednoduchšou. Je vhodné mierne zvýšiť spotrebu surových a naklíčených jedál sprevádzaných fyzickou aktivitou vonku.

Ľudia so slabosťou trávenia by mali konzumáciu surových jedál zmierniť a mali by sa radšej rozhodnúť pre ľahké varenie, ako je para, krátke praženice a macerované alebo lisované jedlá, ktoré sú osviežujúce a zase stráviteľnejšie. Ideálne je kombinovať tieto rôzne druhy varenia, pričom vyvažujeme podľa potrieb nášho tela a podnebia.

Starajte sa o svoju pečeň

Ak si chcete na jar a po zvyšok roka vychutnať zdravú pečeň, vždy je dôležitejšie to, čo sa odstráni, ako to, čo sa do nej vloží. Vyhoďte nekvalitné tuky prítomné takmer vo všetkých spracovaných potravinách, rafinovaný cukor, necelé zrná a múky a raňajkové cereálie.

Vyhýbajte sa tiež alkoholu, sýteným nápojom a baleným džúsom.

Existujú prírodné doplnky a určité potraviny, ktoré pomáhajú regenerovať pečeň a jej funkcie. Koreň kudzu je ten, ktorý používa čínska medicína. Vyvažuje črevnú flóru a je indikovaný pri bolestiach hlavy, alergiách, zápche alebo hnačkách.

Tieto červené plody poskytujú antioxidanty, vitamín C a nevyhnutných minerálov pre riadne fungovanie a regeneráciu pečene. Kupujte ich ekologicky, aby ste sa vyhli pesticídom.

Kurkuma je ďalší liečivé koreň, ktorý môže byť použitý ako je korenie, veľmi účinný v pomoci pečeň regenerovať. Antioxidačný a protizápalový prostriedok, ktorý pomáha tráveniu bielkovín, zabraňuje plynatosti a podporuje elimináciu toxínov. Kombinujte ho s čiernym korením alebo zázvorom.

Nezabúdajme, že pečeň má najradšej zelenú farbu, ktorá naznačuje bohatosť chlorofylu. Spirulina riasy a chlorella sú superfoods s veľkou nutričnú hodnotu, detoxikačné a odporúča na jar.

Viac prepojení

V konečnom dôsledku ide o opätovné osvojenie si spôsobu spojenia s prírodou a so sebou samým.

Choďte na rastlinnú a nespracovanú stravu bez pesticídov. Vezmite si každý deň celozrnné výrobky, strukoviny, semená, orechy a morské riasy. Dochutíme bylinkami, korením a morskou soľou. Používajte kvalitné oleje a jedzte organické a sezónne ovocie.

Stávky na vyváženú a prirodzenú stravu vám pomôžu cítiť sa vitálnejšie . Všetky biologické funkcie to ocenia, zlepší spôsob prežívania emócií a bude možné vychutnať si zdravé a priateľské vzťahy s prostredím a ostatnými.