Lucuma: superpotravina, ktorá nahradí cukor
Carla zaplana
Toto amazonské ovocie je vynikajúcim prírodným sladidlom. Nespôsobuje glukózové vzostupy a pády, podporuje pohodu trávenia a je plný antioxidantov.
Lucuma , plodom peruánskeho pôvodu, spomenul na to, ako má avokádo. Jeho tvrdá zelená pokožka obklopuje mäsitú a sladko žltú dužinu a štruktúru podobnú sušenému vaječnému žĺtku.
Príchuť je zmesou karamelu a sladkých zemiakov, a hoci má tento výrazne sladký nádych, má nízky glykemický index , vďaka čomu je vhodná pre ľudí s cukrovkou.
Lucuma: sladká, výživná a telu prospešná
Lucuma známy pre svoju vysokú hustotou živín, vlákniny a antioxidanty , ktoré môžu mať veľmi pozitívny vplyv na naše zdravie a pohodu.
Medzi nimi sú beta-karotény , silné antioxidačné prekurzory vitamínu A, potrebné pre rast buniek a zdravie očí.
Tiež vitamín B 3 , dôležitý pre vývoj svalov; Tento vitamín má veľké množstvo v mäse, takže ak dodržiavame rastlinnú stravu, môže byť lucuma skvelým zdrojom.
Jeho vláknina (2,7 gramu / 100 gramov) tiež prispeje k zlepšeniu črevnej pohyblivosti.
Nakoniec vám lucuma dáva stopy minerálov : zinok, draslík, vápnik, horčík a železo.
Vďaka svojej bohatosti na antioxidanty, ktoré pôsobia proti pôsobeniu voľných radikálov, je prospešná pre starostlivosť o pokožku . Beta-karotény stimulujú nápravu poškodenia buniek a rast nových buniek, vrátane tých v dermis.
Vitamín C, ktorý je prítomný v menšom množstve a tiež ako antioxidant, stimuluje tvorbu kolagénu, ktorý dodáva pružnosť .
Vďaka veľmi nízkemu glykemickému indexu sa považuje za vhodné sladidlo pre ľudí s cukrovkou alebo inými poruchami glukózy v krvi. Ak ho použijeme na osladenie našich jedál a nápojov, pomôže to stabilizovať hladinu cukru a inzulínu, vyhneme sa špičkám glukózy a ich následnému prudkému poklesu.
Dužina, mäkkej textúry a nie kyslej povahy, je v prípade gastritídy dobre tolerovaná žalúdkom. Jeho betakarotény zase pomôžu napraviť podráždenosť črevných stien . Je tiež sťahujúci, to znamená, že zmršťuje steny a vysušuje sekréty, vďaka čomu je stolica suchšia.
Jeho vláknina pomáha udržiavať dobré zdravie čriev , najmä ak sa používa ako náhrada rafinovaného cukru. Bude mať prebiotický účinok a zase pomôže regulovať črevný priechod.
Podľa posledných štúdií môže lucuma pomôcť pri starostlivosti o srdce aj reguláciou krvného tlaku.
Ako to brať
Pretože je ťažké získať čerstvé ovocie, predáva sa suché, v lyofilizovanom práškovom formáte . To možno ľahko pridať do džúsov, smoothies, omáčok a dezertov.
Ideálne je nahradiť biely cukor : neposkytuje prázdne kalórie a je dobrým zdrojom veľmi cenných živín.
Lucuma je veľmi dobrý zvýrazňovač chutí a vynikajúce prírodné sladidlo, ktoré dodáva kulinárskym prípravkom veľmi zvláštny aróma.
