5 falošných zdravých jedál, ktorým sa v reštauráciách vyhýbajte
Chodíme sa stravovať, užívať si a dobre sa baviť, ale ak to robíme pravidelne, môžeme vyvážiť stravu nezdravými možnosťami.
Denné stravovanie môže byť veľkým problémom pre tých, ktorí sa chcú stravovať zdravo, pretože nie vždy máme možnosti alebo ich nie vždy správne identifikujeme.
Vyzerajú zdravo, ale nie sú
Ísť na špeciálny deň na obed alebo na večeru je hravý akt, pri ktorom sa staráme viac o životné prostredie a o to, že jedlo je podľa našich predstáv, ako o jeho výživový prínos, pretože je niečím sporadickým. Ale keď je to denné tonikum, zlá voľba môže ľahko pokaziť kvalitu našej stravy.
1. Pozor na šaláty
Je bežné, že majú crostony, praženú cibuľu, slaninu, nekvalitný syr a omáčky alebo dresingy všetkých druhov, často bohaté na cukor, napríklad známy „balzamový krém“. To nie je ani porcia zeleniny, ani zdravé jedlo .
Jedinou zeleninou v šalátoch je často hrsť ľadového šalátu a tri cherry paradajky. V presvedčení, že požadujeme zdravú alternatívu, sa rozhodujeme pre alternatívu bohatú na nekvalitné tuky (vyprážané, zlé syry a omáčky) a chudobnú na zeleninu.
Vyberme si tie, ktoré majú prevahu čerstvých zeleninových prísad, a požiadajme o omáčku zvlášť, aby sme kontrolovali množstvo, ktoré podávame, alebo ešte lepšie, poďme vymeniť omáčky za extra panenský olivový olej. Nevylučujeme ani to, že podávame bez prísad, napríklad „bez slaniny“ alebo „bez praženej cibule“.
2. Strukovinové jedlá
Je veľmi bežné, že dusené strukoviny obsahujú značné množstvo spracovaného mäsa, ako je chorizo, krvavá klobása alebo slanina, a veľmi málo zeleniny , najmä v tradičnejších reštauráciách. Pred objednaním sa uistite, či je guláš vyrobený, uprednostňujeme „ovdovené“ strukoviny (bez mäsa), alebo tie, ktoré sú pripravené z rýb alebo mäkkýšov (cícer s treskou, fazuľa s mušľami …), pokiaľ ho konzumujeme.
3. „Vegetariánsky“ alebo „vegánsky“ nie je synonymom zdravého
Aj keď sme už inokedy hovorili, že „vegánstvo“ nemusí vždy znamenať zdravé, urobili sme to v súvislosti s produktmi supermarketov. To však platí aj pre reštaurovanie .
Existuje čoraz viac vegetariánskych reštaurácií alebo viac podnikov, ktoré vo svojich ponukách ponúkajú možnosti označené písmenom V. Nie je neobvyklé, že veríte, že všetko, čo obsahuje túto stravovaciu možnosť, bude zdravé, ľahké a plné zeleniny.
Pravdou je, že to tak nie je, a vegánska možnosť môže zahŕňať všetky druhy nezdravých možností, ako sú napríklad praženice, omáčky, ktoré sú rovnako nezdravé ako v ich bežnej verzii alebo v horšom prípade (väčšie využitie nezdravých rastlinných tukov, najmä v dezertoch). a do jedál s vegánskymi syrmi sa veľmi ľahko používajú hydrogenované tuky), jedlá bohaté na rafinované cereálie a rýchle občerstvenie sa odporúčajú presne tak málo ako tradičné.
Musíme nad rámec „vegetariánskeho“ štítku posúdiť, či to, čo hľadáme, je zdravé jedlo a nielen možnosť vhodná pre túto skupinu.
4. Rastlinné krémy
Vyzerajú ako vynikajúca voľba, avšak často majú dobré množstvo smotany alebo syra , ktoré im dodajú chuť alebo textúru. Je tiež bežné, že majú väčšinou zemiaky a správnu zeleninu na dochutenie, najmä keď sú o niečo drahšou zeleninou, ako je špargľa alebo šampiňóny, alebo sa im na dotyk dodáva opäť praženica, slanina, šunka alebo vyprážaný pór. chrumkavý alebo atraktívnejší bod.
Je lepšie poprosiť, aby ste sa ubezpečili, aké ingrediencie majú, a ak je zložená zo smaženého alebo spracovaného mäsa , objednajte ich bez obloha .
5. Ovocie macedónske
Je to opakujúci sa dezert v denných jedálnych lístkoch alebo v reštauráciách s jedlom bez mnohých predstieraní. A môže sa to javiť ako veľmi zdravá voľba . A bolo by, keby prinieslo iba čerstvé ovocie. Ale mnohokrát má ovocie v sirupe (broskyňa, ananás, hrozno) alebo sa pripravuje v džúse a šťave z cukru, aby sa lepšie zachovalo.
Pred objednaním sa vždy uistite, či má cukor alebo sirup, oveľa lepšie je objednať si kúsok čerstvého ovocia bez ďalších okolkov. Alebo urobte bez dezertu, ak neexistuje možnosť prírodného ovocia.
Ako sa stravovať zdravo mimo domova
Na čo by sme mali pamätať pri výbere najzdravších možností, sú v zásade štyri veci:
- Že v našom jedle hlavne zelenina a zelenina: môže to byť šalát, gazpachos alebo krémy, pištole, grilované, šampiňóny, varené …, pričom vždy dávajte pozor, aby vám nespadli do žiadnej z „pascí“, ktoré uvádzame nižšie.
- Obsahuje možnosť zdravých bielkovín: ak konzumujeme mäso a ryby, zvyčajne nie je ťažké nájsť tieto výrobky pečené alebo grilované. Vegetariánom však často nezostáva iné, ako syr alebo omeleta a vegáni často okrem špecializovaných reštaurácií nemajú vôbec nič. Ak ste v jednom z posledných dvoch prípadov, v tomto príspevku máte niekoľko rád. A ak dodržiavate tradičnú stravu, nezabudnite skonzumovať vo zvyšku príjmu viac strukovín a bielkovín rastlinného pôvodu, ak sa v reštaurácii vždy rozhodnete pre mäso alebo ryby.
- Buďte opatrní so všetkým, čo obklopuje jedlo: nápoje, predjedlá, chlieb, dezerty … ideálne je piť vodu, nie alkohol alebo džúsy, zaobísť sa bez občerstvenia alebo predjedál alebo sa rozhodnúť pre prírodné orechy, ančovičky alebo kyslé uhorky, chlieb neberte od r. Spravidla sa vyrába z rafinovanej múky a v ponuke budú pravdepodobne už cereálie alebo hľuzy, bez dezertu, ak nie je k dispozícii ovocie. Kus na konzumáciu si môžeme kedykoľvek vziať so sebou.
- Čím jednoduchšie, tým lepšie: všeobecne veľmi prepracované jedlá, ako sú lasagne, varené, plnené veci, otĺkané atď., Majú viac možností mať suroviny, ktoré nie sú úplne zdravé a tiež vo vysokých pomeroch, zatiaľ čo množstvo zeleniny zvyčajne ide smerom dole.
Jednoduché prípravy, pri ktorých dobre rozoznáme ingrediencie , nás ubezpečujú o niečom inom, že jedlo nemá nezdravé prídavky. Lepší dusený špenát ako smotana alebo špenátový quiche. Lepšia grilovaná špargľa ako špargľový koláč. Lepší paradajkový šalát ako plnené paradajky. Lepšie restované huby ako hubové lasagne. Lepší pečený zemiak ako zemiaková kaša.
A keď to všetko zlyhá, pamätajme, že tupperware budeme mať vždy.
