Prečo je vhodné jesť surovú zeleninu?

Pedro Ródenas

Naturisti odporúčajú, aby dve tretiny stravy tvorila surová zelenina, ktorá by sa mala jesť pred varenými jedlami.

Proces varenia ničí vitamíny (vitamín C, provitamín A, kyselinu listovú …) a dôležité tráviace fermenty prítomné v surových potravinách a odparuje stopové prvky, ako je jód, nevyhnutné pre mnoho organických funkcií, medzi ktorými vyniká vývoj plodu a rast dieťaťa. chlapec.

Laureát Nobelovej ceny Dr. Edwin Schrödinger opätovne potvrdil myšlienky o „životnej hodnote“ potravín, ktoré na začiatku minulého storočia propagoval Dr. Bircher-Benner, keď hovoril o „slnečných potenciáloch“ vyžadovaných pre telo.

Sú nielen potrebné na pokrytie vašich potrieb motorickej a kalorickej energie (ktorú je možné získať z akéhokoľvek druhu potravy poskytujúcej kalórie), ale tiež na udržanie primeranej úrovne energie prostredníctvom neustáleho vstrebávania vysoko usporiadanej, organizovanej energie , ktorá vás chráni pred choroba.

Vezmite surovú zeleninu, živšie jedlá

Dá sa teda odvodiť, že miesto, kde nájdeme najviac usporiadanú energiu s väčším energetickým a liečebným potenciálom a väčšou kapacitou na prenos správ o vitalite do organizmu so zdravými alebo zmenenými vnútornými regulačnými systémami, je miesto, kde sa slnečná energia transformuje. v potravinách: v surových riasach a zelenine, ktoré neutrpeli narušenie ich výroby.

Na druhej strane, každý už pozná skúsenosť so skúšaním klíčenia surového obilného alebo strukovinového zrna a iného vareného. Surové zrno obsahuje viac ako jeho živiny, niečo , čo sa zatiaľ nedá ľahko zmerať (normálna kvalita, štrukturálne informácie, vitalita …), čo mu umožňuje klíčiť a vytvoriť novú rastlinu, ktorá je pre varené zrno nemožná.

Zo všetkých týchto dôvodov naturopati odporúčajú surové stravy na očistenie a regeneráciu nášho tela a odporúčajú, aby viac ako polovicu bežnej stravy (ideálne dve tretiny) tvorili surové potraviny .

Strava bude pozostávať z čerstvého ovocia a orechov, zeleninových šalátov (najlepšie pred varenými jedlami), naklíčených potravín (semená, obilniny a strukoviny), prírodných štiav …

Do stravy crudívoras patria aj potraviny, ktoré sa zohrievajú na teplotu nie vyššiu ako je teplota vyprodukovaná slnkom asi na 40 ° C a 50 ° C.

Na trhu existujú dehydratátory, ktoré používajú tieto teploty, ktoré umožňujú zachovať vitalitu potravín na maximum.