EconSentidos: zmeniť svet od základu

Marga Roldan

Varné dielne, posilnenie postavenia, prírodné zdravie … V tejto škole sa všetko učí a žije z ekologického hľadiska a s cieľom vylepšiť planétu.

V 43 rokoch môžem povedať, že som veľmi šťastný človek. Od narodenia som mal nekonvenčné vzdelanie založené na láske a slobode pri výbere svojej cesty .

Keď som mal 5 rokov, rodičia mi nasadili turistické topánky a odviezli ma na Sierra de Madrid. Všetky tie výlety „do hôr“ a to, ako moji rodičia videli svet, vo mne vzbudili obdiv k prírode .

Keď nastal čas zvoliť si, čo budem študovať, stal som sa agronómom, hoci to, čo som sa učil, zďaleka nebolo to, ako chápem pestovanie potravín . Keď som skončil, našiel som, čo som chcel, na magisterskom odbore biologického poľnohospodárstva na barcelonskej univerzite.

Z rúk Montse Escutia a Vida Sana som začal komunikovať s vodcami ekologického sektoru . Výrobcovia, spracovatelia, školitelia … Všetci ľudia, ktorí sa veľkoryso podelili o svoje vedomosti, aby som si mohol vytvoriť vlastné kritériá.

Moja filozofia: zmeniť svet z taniera

Moje dve babičky boli vynikajúce kuchárky a moje prázdniny z detstva si spájam s vôňami kuchyne mojej babičky z matkinej strany a s „sviatkami“ osláv v mojej otcovskej rodine.

Nepamätám si presne, kedy som sa prvýkrát začal zaujímať o zdravé stravovanie . Čo si pamätám, bola moja prvá „detoxikačná diéta“: vo veku 8 rokov! U alternatívnych rodičov sa pri zdravotnom probléme doma liečilo iným spôsobom. Takže si pamätám, že som chodil do školy s termoskou čistiaceho vývaru 15 dní.

Vyskúšal som všetky druhy diét: disociované, vegetariánske, makrobiotické, vegánske … Teraz som si trochu oddýchol, hoci nejem mäso a moja strava je založená na organických potravinách.

Za všetko objavené, naučené a prežité verím, že „každý môže zmeniť svet najmenej trikrát denne“. Zatiaľ čo väčšina ľudí, ktorí konzumujú biopotraviny alebo sa vedome stravujú, tak robí pre lepšie zdravie, je tu menšina, ktorí to robia pre spoločné dobro .

Mojím hlavným cieľom pri organickej konzumácii je zanechať budúcim generáciám planétu, ktorá je prinajmenšom rovnaká ako tá, v ktorej sa nachádzame. Zakaždým, keď sa rozhodneme konzumovať ekologické ovocie, stavíme na zdravie planéty, ľudí, ktorí pestujú naše a naše jedlo.

Konzumáciou biopotravín a znižovaním spotreby zložiek živočíšneho pôvodu robíme revolučný čin v prospech životného prostredia. Som presvedčený, že každý človek má veľkú moc veci meniť . Ak o tom niekto pochybuje, musí si to len nacvičiť a zistiť, čo sa stane.

EconSentidos, škola uľahčujúca zmeny

Pred rokom a pol som začal nový životný projekt s názvom econSentidos, s ktorým môžem ďalej rásť a rozvíjať svoju vášeň.

S mojím nadšením pre životné prostredie a podporeným mojím partnerom, mojím partnerom, rodinou a mojimi referenciami pri vedomom stravovaní (Olga Cuevas, Lucía Redondo a Montse Vallory) som otvoril v Madride veľmi zvláštny priestor.

Týmto projektom chcem umožniť zmenu všetkým ľuďom, ktorí chcú žiť v súlade s prírodou , so slobodou zvoliť si, čo si kúpia, a bez toho, aby pri tom museli zúfať.

V econSentidos existujú kurzy, workshopy a skúsenosti všetkého druhu . Silnou stránkou je jedlo, ale berie sa do úvahy aj móda, kozmetika, poľnohospodárstvo, život bez toxínov, posilnenie postavenia, alternatívne terapie, zodpovedná konzumácia a rodinné aktivity.

Škola je v toxickom voľnom priestore . Farba je ekologická, nábytok je vyrobený zo zvyškov prerezávania (bez výrubu stromov) alebo recyklovaný, riad je zdravý, sú dodržané kritériá environmentálneho manažérstva … Ale predovšetkým sme vytvorili príjemnú atmosféru, aby sme sa cítili a cítili v pohode.

Predpoklad Margy Roldánovej je, že „najlepší spôsob, ako niečo fungovať, je robiť to“. Vychádzajúc z toho vytvoril priestor, v ktorom má všetko ekologický zmysel.

Každý deň, hovorí, máme príležitosť dostať sa bližšie k nášmu ideálu, k nášmu cieľu, robiť rozhodnutia o tom, ako sa najesť, uzdraviť, spojiť …

A na tejto ceste pomáha, organizuje rôzne aktivity, ktoré ponúkajú učitelia a odborníci, ktorí zdieľajú jeho vášeň pre ekológiu.

EconSentidos sa nachádza v Madride na ulici Gran Vía de Hortaleza.