4 málo známe použitia arašidového masla

Je všestrannejšia, ako si myslíte. Môžete s ním pripraviť vegánske zmrzliny, cereálne tyčinky a dokonca aj exotické omáčky.

Arašidové maslo je už nejaký čas v móde . Nájdeme ho v každom supermarkete rôznych značiek a zložení. Niektoré s kúskami, iné s cukrom alebo inými sladidlami.

Dobré arašidové maslo by malo obsahovať iba arašidy (a nanajvýš štipku soli) a nesmie byť ani slané, ani sladké, iba krém s intenzívnou arašidovou príchuťou.

Ak si chcete zvoliť dobré arašidové maslo , najlepšie je kúpiť si také, ktoré má len arašidy a štipku soli. Prezrite si zoznam zložiek a uvidíte, že nie sú všetky rovnaké. Niektoré obsahujú palmový tuk , sacharózu (cukor), hydrogenované rastlinné oleje atď.

Ak nenájdete slušného v blízkosti domova, máte dve možnosti: objednať si ho v internetovom obchode (zvyčajne nie sú drahé) alebo si vyrobiť vlastné arašidové maslo .

Ako si vyrobiť domáce arašidové maslo

Na jeho výrobu potrebujete iba arašidy a výkonný mixér. Kúpte si veľké balenie surových alebo pražených arašidov (najlepšie nesolených). Ak sú surové, opekajte ich v rúre na 180 ° C asi 10 minút , len toľko, aby boli trochu hnedé a voňavé, a nechajte ich vychladnúť.

Potom ich vyšľahajte mixérom. Bude to trvať pár minút. Najskôr sa budú krájať na kúsky, potom sa vytvorí piesčitá pasta a nakoniec krém, len treba stále biť.

K tomu je mixér na sklo pohodlnejší , ale mixér na rameno môžete používať perfektne. Po dokončení ho preložte do dobre uzavretej nádoby a odložte do chladničky.

Viac využití pre arašidové maslo

Okrem spôsobov použitia, ktoré sme videli v seriáloch a filmoch (klasický toast s džemom a arašidovým maslom) alebo v účtoch Instagram (banán s arašidovým maslom, toasty atď.), Existuje veľa ďalších spôsobov, ako ich využiť.

Môže byť pridaný do sladkých alebo slaných jedál, ako je, môže byť zriedený vo vode alebo zeleninových nápojoch na výrobu omáčok, môže sa stať hlavnou ingredienciou do zmrzlín a dezertov …

Dnes vám ponúkam niekoľko nápadov na použitie arašidového masla v iných prípravách okrem raňajok alebo toastov.

Ako náhrada masla alebo margarínu

V hriankach, sušienkach a niektorých druhoch chleba a koláčov môžeme arašidové maslo nahradiť maslom alebo margarínom . Rozdiel okrem chuti a farby spočíva v tom, že poskytuje arašidové sušiny, takže budeme mať krémovú a štruktúru , dve v jednej.

Pokiaľ je to na varenie, teda na vyprážanie alebo opekanie niečoho na panvici, použite radšej olivový olej . Arašidové maslo sa neroztopí ako margarín, pretože sú to drvené arašidy (margarín je 80% tuku, 20% vody).

Je obzvlášť vhodný na výrobu polev a náplní , nahradením margarínu alebo iných rastlinných tukov. Zanechajú vo vás oveľa lepšiu chuť a príjemnú textúru.

Ako spojivo

Keď potrebujete rad prísad, ktoré sa majú držať pohromade, napríklad pri príprave domácich cereálnych a semenných tyčiniek . Namiesto cukru, margarínu, sladkej čokolády, javorového alebo agávového sirupu, kokosového oleja alebo iných prísad pridajte arašidové maslo.

Nemusíte toho používať veľa a ak neskôr cesto vložíte do rúry, bude chrumkavé. To isté sa dá aplikovať aj na ďalšie prípravky: granolu, celozrnné sušienky, vegánske hamburgery atď.

V omáčkach a krémoch

Môžu byť slané aj sladké, pokiaľ si vyberieme nesladené arašidové maslo . Napríklad v thajskej kuchyni je široko používané, keď sa v súčasnosti melú arašidy, na výrobu dresingov alebo omáčok do šalátov, ryže, rezancov a karí.

V západoafrickej kuchyni sa tiež často používa na výrobu zeleninových gulášov, ako je maafe , arašidových polievok a gulášov (domoda), omáčok ako binyebwa alebo dochucovadiel , ako je tá vaša (v tomto prípade s arašidovým práškom, ale je to môžete si urobiť verziu s arašidovým maslom).

Trik, ako dosiahnuť, aby bol tekutejší, je rozpustiť ho v miske pomocou malého ručného mixéra alebo vidličky s trochou vody.

Pre svetlejšiu farbu a inú príchuť je možné použiť aj rastlinné mlieka ako kokosové, sójové alebo mandľové. Roztopené maslo môžete pridať do ktoréhokoľvek pripraveného šalátu alebo vinaigretty.

Pripraviť si domácu zmrzlinu

Jedna z vecí, ktorá sa nám na zmrzline páči najviac, je jej krémovosť, ktorá je daná rôznymi faktormi (prísady, mechanické pôsobenie, mrazená atď.).

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť domácu zmrzlinu, ktorá nie je tvrdá ako kameň a ktorá nepotrebuje zmrzlinový stroj, je kombinácia prísad, ktoré sú veľmi krémové, nemajú vysoký obsah vody a ktoré dobre zmrznú.

Napríklad dužinaté ovocie (banán, broskyňa atď.) A prvky bohaté na tuky (napríklad avokádo a arašidové maslo). Pridajte arašidové maslo do svojich domácich zmrzlín a všetko spolu rozšľahajte, aby ste získali viac chutí a krémovosti. Rozdiel je evidentný.

S chladničkou budete mať tiež veľmi krémové a chutné zmrzliny bez nutnosti pridávania vegánskej šľahačky.