Repa je jedlo, ktoré nie je potrebné veľmi prezentovať. Tento koreň alebo hľuza, ktorý sa tiež nazýva repa alebo červená repa v rôznych španielsky hovoriacich regiónoch, sa nazýva vedecký názov Beta vulgaris a je vďaka svojej všestrannosti a chuti prítomný v strave mnohých oblastí sveta.
Má tiež priemyselné využitie, ale nebudeme o tom hovoriť, ale čo nás dnes zaujíma, je hovoriť o tom, ktorý si na tanier prinesieme v rôznych formátoch, či už v surovom alebo varenom stave, aby sme vytvorili veľkú škálu jedál a omáčok alebo smoothies. a krémy.
Vlastnosti repy
Je potrebné poznamenať, že repa je jednou z tých potravín, ktoré obsahujú veľa dôležitých živín, hlavne vitamínov a minerálov.
Obsahuje rôzne vitamíny skupiny B, ako je vitamín B1 (tiamín) a vitamín B2 alebo riboflavín, ktoré sú veľmi dôležité pre metabolizmus výživných látok v tele a pre zdravie a pohodu centrálneho nervového systému.
Obsahuje tiež vitamín B3 alebo niacín, ktorý je tiež nevyhnutný na pomoc telu metabolizovať živiny a na zdravie nervového systému, ale tiež pomáha zlepšovať krvný obeh a pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi. .
Z týchto troch vitamínov obsahuje približne 2 až 3% denného množstva potrebného pre zdravie na 100 gramov potravy, ale komplex B obsahuje aj vitamín B6 (pyridoxín) v oveľa vyšších množstvách, a to spolu s vitamínom C , ktorý sa nachádza aj vo vlastnostiach repy, ktorá obsahuje najviac množstiev. V skutočnosti na každých 100 gramov repy obsahuje 5% odporúčanej dennej dávky vitamínu B6 pre dospelého a 8% vitamínu C.
Oba vitamíny sú veľmi dôležité pre rôzne veci, ale možno jedným z najdôležitejších je, že oba pôsobia na posilnenie imunitného systému a prispievajú k prevencii chorôb a patológií, najmä na jeseň a v zime.
V menšej miere obsahuje aj vitamín E a vitamín K , ale sú to také nepatrné množstvá, že sa ani neoplatí považovať repu za zdroj.
Pokiaľ ide o minerály, obsahuje slušné množstvo vápniku, fosforu, železa, horčíka, draslíka, sodíka, jódu a zinku , ktoré sú dôležitým zdrojom najmä železa. Vďaka tomu, že obsahuje vitamín C, je absorpcia tohto minerálu navyše oveľa uskutočniteľnejšia.
Obsahuje tiež betaín , ktorého vedecký názov je trimetylglycín, veľmi dôležitá chemická zlúčenina pre organizmus a ktorý sa zúčastňuje rôznych procesov.
Zdravotné výhody cukrovej repy
Vďaka všetkým svojim chemickým a výživovým zložkám repa poskytuje zdravotné výhody, medzi ktoré môžeme vyzdvihnúť:
Pomáha znižovať hladinu krvného tlaku. To je veľmi dobré pre ľudí, ktorí trpia hypertenziou a chcú ju liečiť prirodzene.
Má protizápalové vlastnosti. Vďaka trimetylglycínu alebo betaínu, ktoré sú v tejto potravine prirodzene obsiahnuté, pomáha bojovať proti zápalom.
Zdroj vitamínov a minerálov. Repa je jednou z tých multivitamínových a multiminerálnych potravín, ako sme už videli skôr, takže jej pridanie do jedálnička vám pomôže konzumovať tieto základné živiny pre zdravie a pohodu.
Pomáha znižovať „zlý“ cholesterol. Vďaka svojim vlastnostiam repa pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Ovládajte cukrovku. Napriek tomu, že je to sladké jedlo, veľmi sa odporúča, hoci v miernom množstve, pre ľudí s cukrovkou. Malo by sa zabrániť, áno, cukrovej repe, ktorá je balená a vyrábaná priemyselne.
Liečte anémiu. Ako sme už povedali, repa obsahuje dobré množstvo vitamínu C a železa, preto je veľmi odporúčanou potravinou na liečbu ľahkej anémie prírodným spôsobom. Buď priamou konzumáciou cvikly v šalátoch, alebo pomocou smoothie z repy a sušeného ovocia.
Posilnite imunitný systém. Jeho dobré dávky vitamínov C a B6 prispievajú k posilneniu imunitného systému, k obnoveniu zdravia a zabráneniu šíreniu chorôb z dôvodu lenivosti.
Kontraindikácie repy
Repa je veľmi bezpečná potravina, nevykazuje žiadne toxické účinky ani možné vedľajšie účinky, vo veľmi špecifických prípadoch však existujú určité kontraindikácie, ktoré je potrebné zohľadniť pred jej konzumáciou.
Jedným z nich je, že obsahuje dobré dávky oxalátov. Niekedy môže brániť vstrebávaniu vápniku, takže napriek tomu, že obsahuje tento minerál, šťavelan mu môže zabrániť.
Oxaláty môžu navyše spôsobiť obličkové kamene , takže konzumácia repy sa neodporúča ľuďom s problémami s kameňmi alebo kalcifikáciami v obličkách alebo so sklonom k ich trpeniu. Ďalšou kontraindikáciou cukrovej repy je, že ľudia s ochorením žalúdok, ako sú vredy alebo zápal žalúdka, by sa mali vyhnúť konzumácii v surovom stave , v smoothies alebo šalátoch, ale mohli by ho konzumovať bez problémov, pokiaľ by bola hľuza uvarená.
