O tejto téme sme už hovorili niekoľkokrát predtým, napríklad v: Potravinách, ktoré vyhadzujeme, kde sme okrem rozprávania videli, ako môžete, aspoň v tej časti, ktorú máme, minimalizovať plytvanie potravinami.

Škandál s potravinovým odpadom vo svete, kde žijú ľudia zomierajúci od hladu, sa nezastaví, dve tretiny z toho, čo vyprodukujeme, vyhodíme, možno je dobré vidieť to na vlastné oči, aby sme si v tomto dokumente uvedomili závažnosť problému .

Odpad začína od začiatku, od rovnakého miesta, kde sa vyrába, pokračuje vo výrobnom reťazci a končí v domácnostiach, účty sú jasné, najmä v prvom svete sa stratia dve tretiny vyprodukovaného množstva. Je to nepochopiteľné, ale je to realita, obrovské plytvanie energiou, zdrojmi, životom zvierat, pôdou a lesmi pre nič za nič.