5 trikov, ako vyťažiť z kuskusu viac
Santi Ávalos
Ako uvariť dobrý vegánsky kuskus? Kľúčom k uvoľnenosti a chuti je doba varenia.
Jednou z výhod kuskusu , ktorý je v súčasnosti predvareným produktom, je jeho veľká ľahkosť použitia a rýchlosť jeho prípravy , ale tiež vynikajúca oriešková chuť .
Keď túto krupicu varíme, jej zrná napučiavajú, stávajú sa dutými a získavajú jemnú a ľahkú textúru. Vďaka tomu sú chutné , pretože sú ľahko preniknuté arómami a veľmi dobre zachytávajú chute ingrediencií, s ktorými sa varí.
Triky, ako vyťažiť z kuskusu maximum
Aby ste z toho vyťažili čo najviac a dostali voľný kuskus na správnom mieste varenia, musíte poznať niektoré pravidlá.
1. Na prípravu ho pridáme do kuskusu trochu olivového oleja a miešame ho tak, aby vsiakol. Týmto spôsobom sú drobné zrniečka zabalené do tenkého filmu tuku, ktorý im zabráni spekaniu.
2. Ďalej zohrejeme rovnaký objem vody alebo vývaru ako obilninu, podľa chuti dosolíme, a keď začne vrieť, za mierneho miešania ju zalejeme kuskusom , aby dobre vsiakol.
3. Nechajte ho stáť 5 minút s nádobou odkrytou .
4. Po uplynutí tejto doby pridáme trochu rastlinného masla (podľa chuti) a vidličkou jemne miešame, kým zrná nie sú voľné a bez hrudiek.
5. Ak chcete, aby bol recept chutnejší, môžete si pripraviť omáčku s výdatným množstvom nadrobno nakrájanej cibule a trochou oleja. Necháme dobre povariť na miernom ohni a potom za stáleho miešania pridáme kuskus, aby bol napustený omáčkou.
S čím si môžem uvariť kuskus
Kuskus je všestranný a dá sa pripraviť aj so sladkými receptami. Výborne sa hodí takmer so všetkým, najmä s mrkvou, baklažánom, pórom, cibuľou a paradajkami.
Robí tiež dobré drobky s orechmi a sušeným ovocím . Keď sa podáva s cícerom , okrem vynikajúcej a tradičnej zmesi sa zvyšuje aj využitie jeho bielkovín.
Môže byť ochutený aromatickými bylinkami, ako je estragón , mäta, koriander alebo kmín, a korením, ako je šafran alebo kurkuma. V súčasnosti sú na trhu špaldový a kamutový kuskus , ktorý lepšie akceptujú tí, ktorí majú určitý druh intolerancie na pšenicu.
