6 klíčkov, ktoré môžete mať doma: klíčiaca párty!

Klíčky sú skvelým zdrojom energie a vitality. Ľahko sa vyrábajú a sú ideálne na občerstvenie medzi jedlami alebo na dochutenie šalátov.

Keď klíčky začnú rásť, zelenina je na vrchole. Pri ich takomto jedení je všetko výhodné: bielkoviny sa lepšie trávia , množia sa živiny a pribúdajú zdraviu prospešné enzýmy.

Je veľmi ľahké mať klíčky pripravené na priamu konzumáciu . Potrebujete len minimum vytrvalosti a plánovania. S týmito domácimi klíčkami získate extra vitalitu . Zároveň získate špeciálny nádych pre všetky vaše jedlá.

6 domácich klíčkov, ktoré nemôžu chýbať na vašom stole

1. Očistná a antialergická cibuľa

Chutia ako cibuľa, ale nerozplačú vás a nezanechajú silný dych. Poskytujú prospešné látky, ktoré už cibuľa poskytuje, ako sú detoxikačné zlúčeniny síry a antihistaminikum kvercetín , ktoré sú veľmi vhodné na jar.

Pamätajte, že častou chybou je zamieňať si semená so semenami kalonji alebo čierneho kmínu (Nigella sativa), typického korenia indickej kuchyne.

Buďte trpezliví, pretože toto je jeden z klíčkov, ktorý trvá najdlhšie . Vypučanie malých čiernych semienok trvá asi 10 - 15 dní.

2. Bohatá a chutná šošovica

Nutričné kapacita šošovky sa zvyšuje v klíčkov: viac zažívací proteín, viac železa, viac vitamínov skupiny B … Tým, že je varenie živiny sa nemení, alebo sa rozpustí vo vode.

Sú pripravené na konzumáciu do 2 - 3 dní, ale ak máte radi veľké púčiky, môžete počkať až 4 - 5 dní. Odvážte sa ich vyskúšať s avokádom, morskou soľou a niekoľkými kvapkami citrónu.

3. Reďkovka, radosť pre vaše jedlá

Tieto reďkovky semená (Raphanus sativus) vzostup dať do čerstvej výhonky a korenistou chuťou znovu.

Sú perfektné ako prísada do šalátov, na chlieb alebo do sendvičov. Paté a krémy tiež obohacujú o vápnik, železo, zinok, vitamín C a kyselinu listovú .

Vyskúšajte ich s quinoa : Pridajte tieto výživné a povznášajúce klíčky do quinoa spolu so zelenými fazuľkami, mrkvou, cherry paradajkami, červenou kapustou a vinaigretou.

4. Senovka grécka chráni tráviaci systém

Zo senovky gréckej alebo z pískavice gréckej klíčil zápach a chuť pripomínajúca získané karí. Používa sa do šalátov a horúcich omáčok. Dokonale sa hodí k jedlám z cestovín a ryže.

Považuje sa za „liečivý“ výhonok, pretože otvára chuť do jedla a stimuluje tráviace funkcie; tiež chráni žalúdočnú sliznicu, preto sa odporúča pri zápaloch žalúdka a žalúdočných vredoch .

Je vhodný aj pre ľudí s cukrovkou alebo s vysokým cholesterolom .

5. Červená kapusta s množstvom farieb, chutí a antioxidantov

Fialové odtiene v klíčkoch červenej kapusty prezrádzajú prítomnosť antioxidačných antokyanov. Majú tiež sulforafan s detoxikačnými a protirakovinovými účinkami.

V kombinácii s rukolou alebo vyklíčenou potočnicou sa uvoľňovanie sulforafánu zlepšuje. Sú bohaté na enzým myrozinázu, ktorý zvyšuje jej priaznivé účinky.

6. Brokolica: zdravá, efektívna a chrumkavá

Najzdravší spôsob konzumácie brokolice je surová alebo ešte lepšie naklíčená, pretože enzýmy znásobujú účinky jej zlúčenín síry.

Tieto zlúčeniny síry okrem toho, že prispievajú k prevencii rakoviny, sú antibiotikami natoľko, že sa odporúčajú na boj proti Helicobacter pylori, ktorý spôsobuje žalúdočné vredy .

Veľmi ľahko sa klíčia : semená namočte na 3-4 hodiny; umyte ich, vložte do nádoby na klíčenie alebo do misky a o 3-4 dni budú hotové.

Flipboard