Mandle vďaka svojej všadeprítomnosti v mnohých špajzách nepotrebujú veľa prezentácie: nugáty, koláče, múky, čokolády a všetky druhy sladkostí, nápojov alebo uznávaný mandľový olej, ktoré sú veľmi dobré pre pružnosť pokožky a mnoho ďalších vecí sa vyrába na základe tohto sušeného ovocia.

Mandľa je plodom mandľového stromu, ktorého vedecký názov je Prunus dulcis, patriaci do čeľade ružovité (Rosaceae), podobne ako hruška, jablko, broskyňa a čerešňa medzi mnohými inými ovocnými stromami.

Mandle sú obrovským zdrojom energie vo forme sacharidov a s vysokou výživovou hodnotou, ktorá poskytuje tuky, bielkoviny, vlákninu a vitamíny a minerály.

Vlastnosti mandlí

Výživové vlastnosti mandlí sú pozoruhodné. Ako vidíme z ich výživovej hodnoty, mandle sú bohatým zdrojom bielkovín alebo 21 gramov na 100 gramov potravy, spolu s vlákninou, zdravými tukmi a sacharidmi. Ale nepochybne v čom vynikajú, sú minerály a vitamíny, ktoré nám poskytujú.

Pokiaľ ide o vitamíny obsiahnuté vo vlastnostiach mandlí, existuje veľa takzvaných vitamínov skupiny B, ktoré majú zásadný význam pre tvorbu nervovej sústavy a ktoré pôsobia na zdravie a ich zdravú údržbu a sú potrebné pre zdravie. vstrebávanie živín získaných z príjmu iných potravín.

Medzi nimi je tiamín alebo vitamín B1 , ktoré sa zase podieľajú na metabolizme glukózy, na stimulácii chuti do jedla a na zdravom zraku.

Tiež riboflavín alebo vitamín B2 , ktorý sa podieľa na zdraví tkanív a očí, okrem toho, že má antioxidačné zásady. Ak by to nestačilo, z tohto vitamínu obsahujú mandle 76% odporúčaného denného množstva u dospelého človeka na každých 100 gramov ovocia, čo je veľmi dôležité zdôrazniť.

Ďalším z vitamínov komplexu B, ktorý je obsiahnutý v mandliach a jeho výživových vlastnostiach, je niacín alebo vitamín B3 , z ktorých toto ovocie obsahuje 24% odporúčaného denného množstva na 100 gramov pre dospelého človeka.

Vitamín B3 sa okrem plnenia funkcie udržiavania zdravia nervového systému a jeho dôležitej úlohy pri vstrebávaní živín podieľa na zlepšovaní krvného obehu, na znižovaní LDL cholesterolu v krvi a na zdraví ľudí. koža.

V menšej miere, ale aj v slušnom množstve, sú ďalšie dôležité vitamíny skupiny B, ako je kyselina pantoténová alebo vitamín B5 , vitamín B6 a kyselina listová alebo vitamín B9 .

Ale nie je pochýb o tom, čo viac premýšľať o tom, keď vezmeme do úvahy, že vitamíny prítomné vo vlastnostiach mandle je vitamín E . Tento silný antioxidant je viac ako prítomný v ovocí a obsahuje asi 25 mg na 100 gramov potravy, alebo čo je rovnaké, 170% odporúčaného denného množstva tohto vitamínu, ktorý plní funkciu pôsobenia proti zodpovedným voľným radikálom. bunkovému zhoršovaniu a prospievajú aj mozgovým membránam.

Pokiaľ ide o minerály, je potrebné poznamenať, že ide o obrovský zdroj mangánu , ktorý poskytuje viac ako 100% odporúčaného množstva tohto minerálu na každých 100 gramov mandlí. Okrem toho je veľmi dobrým zdrojom fosforu , horčíka , vápnika a železa .

Výhody mandlí

Pravidelné konzumovanie mandlí výrazne pomáha nášmu zdraviu, pretože poskytuje veľmi dôležité výživové výhody, ako aj ďalšie, ktoré zabraňujú niektorým chorobám.

Medzi výhody mandlí môžeme vyzdvihnúť nasledujúce:

Obrovský zdroj antioxidantov

Ako sme už videli, množstvo vitamínov, ktoré obsahujú antioxidanty, ktoré sú obsiahnuté v tomto sušenom ovocí, je pozoruhodné. Preto tým, že jeme mandle, vďaka tomu, že sme bohatým zdrojom vitamínu B2 a vitamínu E, prispievame k dobrému prispievaniu antioxidantov k nášmu telu, ktoré pomáhajú zdraviu našich buniek.

Predchádzajte chorobám

Či už je to kvôli antioxidantom alebo iným vitamínom a minerálnym látkam, konzumácia mandlí je prospešná, aby sa zabránilo kardiovaskulárnym a neurodegeneratívnym ochoreniam a pôsobilo sa proti opotrebovaniu kostí.

Zdravie kostí a zubov

Keď hovoríme o kostiach a zuboch, dôležitá je skutočnosť, že množstvo vápniku a horčíka obsiahnuté v mandliach poskytuje výhody pre zdravie našej kostry a zubov a pomáha ich udržiavať a posilňovať.

Kontrolná váha

Vďaka svojim energetickým, výživovým a zdravým podielom tukov je konzumácia mandlí zvyčajne spojená so zdravou výživou, a teda s udržiavaním stabilnej a regulovanej hmotnosti, pokiaľ je v súlade s vyváženou a zdravou stravou a pravidelným fyzickým cvičením. .

Zdravý mozog

Antioxidanty sú dobré pre mozog, pretože zabraňujú poškodeniu buniek, a preto udržiavajú dobré zdravie mozgu. To, pridané k tukom, ktoré sú tiež potrebné pre zdravie nášho horného orgánu, robí z mandlí jedinečné jedlo.

Mandľové kalórie: Vykrmujú?

Mandľa poskytuje 600 kalórií na 100 gramov, ale ak vezmeme do úvahy, že množstvo konzumácie tohto sušeného ovocia by nemalo byť väčšie ako 30 gramov denne, je pomer kalória / energia veľmi prospešný, ku všetkým výhodám mandlí. pre zdravie už uvedené.

Toľko ľudí si bude klásť otázku, či sú mandle vykrmované. A odpoveď by bola, v normálnom množstve nie, mandle vás nespôsobia tuky, ale skôr prospejú telu ako zdroj energie, bielkovín a zdravých tukov.

Koľko mandlí denne?

Ako sme už povedali, hoci množstvo mandlí závisí od ich veľkosti, viac ako koľko by sme mali myslieť na ich hmotnosť, ktorá, ako sme povedali, by bola okolo 30 gramov pre dospelého človeka.

Po zohľadnení odhadovaného množstva stredne veľkého ovocia by to teda bolo asi 25 mandlí denne.

Jete surové alebo pražené mandle?

Jednou z najčastejších otázok, ktoré si ľudia kladú, je, či jesť mandle surové alebo pražené. To bude závisieť od toho, čo hľadáte. Napríklad surové ovocie sa vždy považuje za jedlo, ktoré má veľké výživové výhody, ale pre niektoré veci (napríklad recepty) je oveľa lepšie, ak sa mandle opekajú.

Dôležité je, že sú to vždy surové alebo opekané mandle, bez soli a nie vyprážané. Posledné menované, aj keď môžu byť vynikajúcim občerstvením, prebytočný olej a soľ nie sú príliš zdravé. To isté sa dá povedať o karamelizovaných mandliach (obalených v skaramelizovanom cukre), veľmi bohatých, ale s príliš veľkým obsahom cukru.