„Nedostatok energie súvisí s črevom“
Gema Salgado
Udržiavanie bakteriálnej rovnováhy v hrubom čreve je nevyhnutné pre zdravie a pohodu. Závisia od neho nervové, hormonálne a psychické faktory, hovorí Xevi Verdaguer.
Psychoneuroimmunology (PNIE) je integrujúci lekársky odbor, ktorý študuje vzťah medzi nervovým, hormonálnym a imunitným systémom a správaním ľudí. PNIE považuje starostlivosť o črevnú mikrobiotu za os pohody a špecializuje sa na ňu Xevi Verdaguer, autor knihy Transformujte svoje zdravie (Grijalbo, 2022-2023).
Mali sme možnosť s ním urobiť rozhovor počas oslavy I. kongresu psychoneuroimunológie, ktorý sa konal na klinike Planas v Barcelone v júni minulého roku (2021) a ktorého spoluorganizátorom bol Xevi.
-Aké sú hlavné vedecké dôkazy uvedené v tomto I kongrese PNIE?
-Paradigma zdravia sa mení. Nové technológie nám umožňujú analyzovať to, čo sme predtým nemohli: dysbióza alebo nerovnováha črevných baktérií v dôsledku vystavenia toxínom, či už sú toxické napríklad kvôli vlhkostným hubám, ktoré ovplyvňujú správanie, alebo kvôli chorobám alergický.
Infekcie, ktoré máme, keď je naše črevo v nerovnováhe, spôsobujú, že tieto baktérie sa nakoniec reabsorbujú a cirkulujú v krvi a pri príchode do mozgu to generuje aktiváciu imunitného systému, mikroglií …
-Čo robia tieto mikroglie?
-Čím viac sa aktivujú, tým viac sa vytvárajú zápaly, a preto máme viac problémov v správaní, depresií, úzkosti a chronických bolestí. Štúdie ukazujú, že ľudia s chronickými bolesťami alebo depresiami a úzkosťami majú nakoniec rovnaký neurozápalový substrát, ktorý súvisí aj s problémami chronickej únavy, Alzheimerovej choroby, demencie alebo autistických porúch …
-Môžeme vedieť, či je naša mikroflóra vyvážená alebo nie?
-Môžeme to zistiť pomocou analytiky s novými technikami molekulárnej biológie, s počítačovými systémami a môžeme analyzovať DNA baktérií , DNA húb a dokonca aj virom, DNA všetkých vírusov.
Predtým sme mohli urobiť mikroskopickú analýzu a skontrolovať, či nie je kandida, ale veľa iného sa nevedelo. Dnes vieme, že všetky mikroorganizmy interagujú v ekosystéme, ktorý musí byť v osobitnej rovnováhe u každého človeka, od lona po dnešok .
-A ak sa dostanú z rovnováhy?
-Keď sa niektoré mikroorganizmy nevyrovnajú s ostatnými, môžu viesť k takým častým prípadom, ako sú ekzémy alebo pošvové huby, ktoré sa objavia po užití antibiotík na liečbu infekcie. Je to napríklad veľmi častý problém u žien. Sú chvíle, kedy sa to stane naopak, majú problémy s plesňami v ústach alebo v čreve a majú streptokokovú vaginózu.
-Rozumiem …
-Keď niečo zmeníte, dôjde k adaptácii a potom, keď dôjde k premnoženiu plesní alebo patogénnych baktérií , vždy sa vytvorí zápal a tento zápal sa môže prejaviť ako tráviaca patológia: podráždené črevo, ezofagitída, gastritída, zápcha. , hnačka…
Osoba, ktorá to trpí, má problémy s koncentráciou, je depresívnejšia a má nedostatok energie. Môžete si vziať tabletky na spanie alebo tabletky proti úzkosti. Ide o to, že nedostatok energie alebo nálady má veľa spoločného s črevom .
-Upevnenie čreva je nevyhnutné, takže …
-Áno, a pre zlepšenie tohto ekosystému, aby bol v rovnováhe, je jedlo veľmi dôležité. Cukrovinky milujú stravu bohatú na cukry a škroby, a ak ich zjete viac, máte viac kandidátov. Ak budete jesť veľa chleba a veľa cestovín a budete jesť každý deň sladký jogurt, ale budete tiež jesť kombuchu , fermentované jedlá a vlákninu z ovocia a šalátu, budete mať všetky faktory vyvážené a nič sa nestane. Preto je jedlo také dôležité.
-Vo vašej knihe ma zaujal význam butyrátu …
-Keď jeme vlákninu a odolný škrob, máme plyny a tieto plyny kvasia v hrubom čreve, ale okrem plynov, keď konzumujeme vlákninu, mastné kyseliny s krátkym reťazcom a dôležitejší je butyrát. Reguluje zápal v čreve a hrubom čreve a na úrovni mozgu pôsobí ako protizápalový prostriedok, ktorý pomáha neuroregenerácii a vývoju. Zaujímavosťou teda je zistiť, či máme dostatok baktérií, ktoré vytvárajú butyrát.
-Aké baktérie to vytvárajú?
-Už vieme, čo to je: ľudia s depresiou nemajú ani Prausnitzii, ani Roseburia . A bolo preukázané, že tieto dve baktérie sa zlepšujú pomocou kávy a ovocia. Takže ak pijete kávu a ovocný pektín (najmä horúci: pečené jablko, kompót …), máte viac energie, v noci sa vám lepšie spí, robíte viac serotonínu …
-Existujú ďalšie potraviny, ktoré pomáhajú pri výrobe butyrátu?
-Áno, tie, ktoré poskytujú odolný škrob: zelený banán, celý ovos, kukuričný klas a skorocel. A prípravky odolné voči tráveniu: strukoviny, ryža alebo čerstvo pripravené zemiaky produkujú glukózu v čreve a dodávajú nám rýchlu energiu, ideálnu na spálenie pri cvičení; Ak ich ale necháme deň alebo dva chladiť v chladničke, škrob sa stane odolný voči tráveniu a pomôže nám vyrobiť butyrát.
-Aké výhody majú?
-Jesť trochu tejto studenej ryže, budeme sa cítiť spokojnejší, budeme sa cítiť oveľa lepšie a budeme mať väčšiu koncentráciu. To isté platí pre strukoviny, zemiaky a cestoviny.
-Ako ovplyvňuje naša mikrobiota hormonálne zdravie?
- Problémom je napríklad nedostatok alebo nadbytok estrogénov a črevo má kľúč k kontrole toho, či zostávajú vyvážené. Počas menopauzy sa vytvára menej estrogénu, oči a pokožka sa vysušujú a začína vaginálne sucho. Začína tiež vytvárať viac tuku v brušnej oblasti a mať vyššiu hladinu cholesterolu a cukru, keď sa tieto problémy predtým nezažili …
-A niektoré potraviny pomáhajú bojovať proti tomuto nedostatku v klimaktériu.
-Áno, musíte zvýšiť:
- Potraviny s estrogénnou aktivitou, ako sú strukoviny, ľan, sezam, hrozno …
- Izoflavóny zo sójových bôbov .
- Červený ďatelina alebo čierna cohosh sú rastliny, ktoré idú dobre.
- Chmeľ alebo ovos.
Ak dôjde k zníženiu hladiny cholesterolu bez toho, aby ste niečo podnikli, je to najlepší znak zlepšenia aktivity estrogénu.
-Niektoré ženy nepracujú s fytoestrogénmi …
-Môže to byť spôsobené rozmanitosťou mikrobioty. Orientálne ženy majú rozmanitejšiu mikrobiotu. 70-80% z nich konzumuje sóju a nehrozí im rakovina prsníka ani hormonálne problémy a tu sa to vyskytuje iba u 30%. Takže môžu existovať ženy, ktoré nemajú baktérie, ktoré vedia metabolizovať izoflavóny.
Okrem toho, ak má žena intestinálnu dysbiózu , baktérie v čreve vytvárajú enzýmy, ktoré spôsobujú, že estrogény sú reabsorbované do krvi a späť do pečene, namiesto toho, aby boli vylúčené z tela.
-A čo sa potom stane?
-V pečeni sa vytvára nadbytok estrogénov, ktorý spôsobuje, že žena má silné menštruačné bolesti, hojné krvácanie so zrazeninami, pošvový výtok, cysty prsníkov, endometrióza, podráždené črevo, migrény, úzkosť, fibromyalgie, chronické bolesti, autoimunitné choroby …
-Aké riešenie existuje?
-Aby sme sa vyhli reabsorpcii estrogénov, potrebujeme rozbor stolice a skontrolujeme prítomnosť baktérií a plesní, ktoré nie sú vyvážené. A tiež to, čo je vždy spoločné pre všetkých: musíme udržiavať bakteriálnu rozmanitosť v čreve pomocou fermentovaných potravín a potravín, ktoré uprednostňujú produkciu butyrátu, ako je rozpustná vláknina a odolný škrob.
Zlepšite si náladu ovládaním svojej mikrobioty
Aby ste sa vyhli problémom s úzkosťou a depresiou, je vhodné udržiavať bakteriálnu rozmanitosť v čreve vyváženú.
Z tohto dôvodu musíme zvýšiť množstvo baktérií, ktoré pomáhajú kvasiť v hrubom čreve (kde sa vyrába 95% serotonínu, neurotransmiteru spojeného s blahobytom), potraviny, ktoré konzumujeme, a dosiahnuť tak rozmanitejšiu a vyváženejšiu mikroflóru.
Musíme jesť fermentované jedlá, ako je čaj kombucha alebo vegánske jogurty a syry. Potom jedlá ako olivy, tmavá čokoláda (85 alebo 90% kakaa), nealkoholické pivo, fermentované sójové bôby, ako je miso, tempeh a sójová omáčka, a fermentovaná zelenina.
