Ako si pripraviť zdravšiu šálku čaju
Nestaranie sa o tento detail môže spôsobiť, že stratíme jeho antioxidačné a protirakovinové vlastnosti
Keď často pripravujeme čaj, nevenujeme veľkú pozornosť výzve, ktorú necháme vo vode, ani teplote, v ktorej je. Praví milovníci čaju naopak venujú osobitnú pozornosť vhodným časom a teplotám pre každý druh čaju alebo nálevu.
Aby sme si mohli vychutnať všetky antioxidačné a protirakovinové vlastnosti čaju, musíme sa postarať o všetky detaily. Je veľmi dôležité, aby sme zohľadnili minúty, ktoré necháme čaj odpočívať vo vode. Teplota vody, pri ktorej čaj pripravujeme, je tiež jedným z kľúčov k získaniu všetkých výhod našej infúzie.
Rôzne štúdie ukazujú, že čaj okrem iných chorôb predchádza cukrovke, kardiovaskulárnym poruchám, Alzheimerovej chorobe alebo rakovine . A to je to, že čaj je plný látok prospešných pre naše zdravie, ako sú katakíny zeleného čaju alebo teaflavíny a terubigíny čierneho čaju.
Vedci z Malajskej univerzity študovali, ktorý je najvhodnejším prípravkom na extrakciu najväčšieho množstva antioxidačných a protirakovinových látok z troch druhov čaju , ktoré sú vystavené rôznym teplotám a časom lúhovania.
Zistili, že rozhodujúcim faktorom je typ čaju , takže optimálna príprava každého z nich môže byť veľmi odlišná: v niektorých prípadoch je lepšia studená voda a v iných veľmi horúca, niekedy je vhodná krátka infúzia a niekedy, dlho.
Ako dlho by ste mali čaj nechať lúhovať?
1. Zelený čaj
Zelený čaj má mimoriadnu antioxidačnú kapacitu vďaka vysokému obsahu katechínov. Aby sme zachovali všetky jeho antioxidanty, musíme ho nechať dve hodiny odpočívať vo vode pri izbovej teplote.
Ak ako väčšina smrteľníkov nemáte na prípravu čaju dve hodiny, môžete to urobiť v horúcej vode pri teplote 90 ° C nie dlhšie ako 5 minút .
2. Biely čaj
Biely čaj je spolu so zeleným čajom jedným z tých, ktoré majú najviac antioxidačné vlastnosti a ktoré sa časom lúhovania zvyšujú .
Aby ste dosiahli všetky výhody, nechajte ho odpočívať minimálne 2 hodiny v teplej vode.
3. Čierny čaj
Aby sme získali všetky vlastnosti šálky čierneho čaju, musíme ho pripraviť na krátky čas vo veľmi horúcej vode . Maximálne asi 5 minút.
