Rejuvelac, voda plná života
Suroviny na 3 litre
- 150 g pšeničných zŕn (alebo quinoa, kamut, špalda, šošovica, pohánka …)
- 1 veľká sklenená dóza
- Voda
- 1 gumička alebo niť
- 1 kus sieťoviny alebo látky
- Klíčte zrno, až kým sa klíček trochu neobjaví. Postup je nasledovný: vložte fazuľu do nádoby a namočte ich na 8 hodín do vody. Zakryte ústa stojanom a zaistite ho gumou.
- Vypustite vodu a nechajte nádobu dva dni naklonenú a šikmo. Za ten čas ich namočte asi dvakrát. Uvidíte, že zrná klíčia veľmi málo.
- Opláchnite ich, naplňte nádobu dvakrát toľko vody a nechajte ich 24 hodín nasiaknuté. V tomto čase naklíčené zrná budú kvasiť vodu.
- Vodu preceďte a uložte do sklenenej fľaše do chladničky. Kvasenie môžete opakovať dvakrát s rovnakými fazuľami, ale iba 12 hodín.
Berte do úvahy teplotu okolia: ak je vysoká, nápoj bude výkonnejší; ak je nízka, môže to vyžadovať dlhší čas fermentácie.
Tiez mas zaujem
