Rejuvelac, voda plná života

Suroviny na 3 litre

• 150 g pšeničných zŕn (alebo quinoa, kamut, špalda, šošovica, pohánka …)
• 1 veľká sklenená dóza
• Voda
• 1 gumička alebo niť
• 1 kus sieťoviny alebo látky

1. Klíčte zrno, až kým sa klíček trochu neobjaví. Postup je nasledovný: vložte fazuľu do nádoby a namočte ich na 8 hodín do vody. Zakryte ústa stojanom a zaistite ho gumou.
2. Vypustite vodu a nechajte nádobu dva dni naklonenú a šikmo. Za ten čas ich namočte asi dvakrát. Uvidíte, že zrná klíčia veľmi málo.
3. Opláchnite ich, naplňte nádobu dvakrát toľko vody a nechajte ich 24 hodín nasiaknuté. V tomto čase naklíčené zrná budú kvasiť vodu.
4. Vodu preceďte a uložte do sklenenej fľaše do chladničky. Kvasenie môžete opakovať dvakrát s rovnakými fazuľami, ale iba 12 hodín.

Berte do úvahy teplotu okolia: ak je vysoká, nápoj bude výkonnejší; ak je nízka, môže to vyžadovať dlhší čas fermentácie.

Tiez mas zaujem