Ryža a mandľová horchata

Santi Ávalos

Originálny zdravý twist na zásadný letný nápoj, ktorý môžete piť po celý rok.

Suroviny pre 4 osoby

Čas: 1 h 20 '+ 1 noc máčania

• 2 lyžice dlhozrnnej hnedej ryže
• 1 lyžica olúpaných mandlí (nepražených)
• 1,25 litra minerálnej vody
• 1 polievková lyžica agávového sirupu (alebo jeden a pol celého cukru)
• 1 lyžica slnečnicového oleja
• štipka soli

Príprava

1. Ryžu a olúpané mandle namočte na noc.
2. Na druhý deň to všetko sceďte a vložte do hrnca s vodou a soľou, so živým plameňom, kým sa nerozvarí; potom na minimum a varíme odkryté.
3. Keď je ryža hotová, vyberte ju a nechajte vychladnúť. Pridajte olej a sirup a dobre ich rozmixujte v mixéri.
4. Horchatu prepasírujte cez jemné sitko, aby ste z nej odstránili zvyšok a ochladili v chladničke. Môžete podávať so škoricou.