Ryža a mandľová horchata
Santi Ávalos
Originálny zdravý twist na zásadný letný nápoj, ktorý môžete piť po celý rok.
Suroviny pre 4 osoby
Čas: 1 h 20 '+ 1 noc máčania
- 2 lyžice dlhozrnnej hnedej ryže
- 1 lyžica olúpaných mandlí (nepražených)
- 1,25 litra minerálnej vody
- 1 polievková lyžica agávového sirupu (alebo jeden a pol celého cukru)
- 1 lyžica slnečnicového oleja
- štipka soli
Príprava
- Ryžu a olúpané mandle namočte na noc.
- Na druhý deň to všetko sceďte a vložte do hrnca s vodou a soľou, so živým plameňom, kým sa nerozvarí; potom na minimum a varíme odkryté.
- Keď je ryža hotová, vyberte ju a nechajte vychladnúť. Pridajte olej a sirup a dobre ich rozmixujte v mixéri.
- Horchatu prepasírujte cez jemné sitko, aby ste z nej odstránili zvyšok a ochladili v chladničke. Môžete podávať so škoricou.
