4 vynikajúce nugáty, ktoré si môžete pripraviť doma

Dopriať si vianočné pochúťky nie je nezlučiteľné so zdravou stravou. Berte na vedomie tieto zdravé a vegánske recepty na nugát.

Vegánsky instantný orech a kokosový nugát

1. Na panvici s troškou olivového alebo kokosového oleja opečieme 250g surových mandlí, aby mierne zhnedli. Je dôležité, aby sa nespálili, preto by ste s nimi mali hýbať a udržiavať ich pri strednej teplote. Po opečení ich vyberte a nechajte vychladnúť.
2. Na inú panvicu pridajte 500 ml agávového sirupu a povarte ju na strednom plameni asi 4 minúty. Je dôležité, aby sa bubliny objavili na celej ploche panvice.
3. Počas redukcie sirupu rozdrvte 200 g mandlí, ktoré ste už opiekli, a jemne ich zalaminujte alebo zvyšných 50 g mandlí nakrájajte na kúsky.
4. Do sirupu pridajte všetky mandle a 50 g nasekaných vlašských orechov a miešajte, kým sirup všetko úplne nezakryje.
5. Pred ochladením nalejte zmes do silikónových foriem podľa vášho výberu, ale nemala by mať hrúbku viac ako 2 cm.
6. Ak sú chladné, odvarte ich. Môžete ich podávať spolu s bobuľami.

Kokosový nugát

1. Vo veľkom kastróle zmiešajte šálku strúhaného kokosu, dve šálky cukru, vanilkový prášok, pol šálky sójového mlieka, trochu soli a 10 g margarínu.
2. Mieša sa pomocou drevenej lyžice na miernom ohni, aby sa zabránilo prilepeniu.
3. Keď začne hustnúť, oheň sa zníži, rozloží sa na plech vymastený olejom a nakrájaný na štvorce.
4. Nugát môžete zaliať roztopenou čokoládou pre efektnejšiu prezentáciu.

Marcipánový nugát

1. Pripraví sa sirup s 250 g krupicového cukru, nastrúhanou pokožkou z citróna a 80 ml vody.
2. Keď sú pripravené, pridajte 250 g mletých mandlí a dobre ich premiešajte, aby bolo všetko hladké a jednotné.
3. Na plech vyložený papierom na pečenie natrieme vrstvu marcipánu, na ňu kandizované ovocie a ďalšiu vrstvu marcipánu.
4. Je zdobená vlašskými orechmi alebo píniovými orieškami, natretá vajíčkom a niekoľko minút pečená, aby sa dosiahol zlatistý efekt.

Čokoládový nugát

1. 200 g tmavej čokolády sa rozpustí a zmieša s maximálnym obsahom kakaa a 50 g margarínu, ktorý je lepšie organický.
2. Pridajte 125 g orechov podľa chuti, opečené a olúpané (môže to byť zmes vlašských orechov, mandlí, lieskových orechov, pistácií …), a ak chcete, trochu kandizovaného a nasekaného pomaranča.
3. Miešanie pokračuje a je umiestnené v obdĺžnikových formách vyložených voskovaným papierom alebo jednoducho pokrytých filmom.
4. Pred konzumáciou ho nechajte dobre vychladnúť. Ďalšou možnosťou je naplniť formičky roztopenou čokoládou a potom ich pokryť vrstvou orechov.