Keď kupujeme zeleninové nápoje v škatuliach, a tak sa zvyčajne dodávajú balené, v menšej miere vo fľašiach, platíme takmer o 300% viac ako skutočná hodnota rastlinného mlieka.
Okrem toho v mnohých prípadoch rastlinné mlieka obsahujú prísady, pridané cukry a my tiež vyrábame odpad pomocou jednorazových nádob, ktoré topia planétu ťažko recyklovateľného odpadu.
Nič sa nevyrovná slobode a emóciám vyvolaným tým, že sme si mohli vychutnať remeselnú prípravu vlastného jedla.
Okrem získania tejto spokojnosti generujeme menej odpadu, pomáhame našej vreckovej knihe, nášmu zdraviu a môžeme pokračovať v reťazci šírenia a šírenia tohto typu vedomostí na našom vlastnom príklade.
Ako si pripraviť vlastné rastlinné mlieka
Rastlinné mlieka sú chutné a prospešné pre náš organizmus , napríklad na kontrolu hladiny cholesterolu. Okrem toho, že je alternatívou k mlieku živočíšneho pôvodu, jeho konzumácia sa odporúča všetkým, najmä ľuďom s intoleranciou laktózy, chronickými kožnými problémami a stavmi.
Niektoré obsahujú lepok, takže celiatici by sa pri príprave svojho domáceho rastlinného mlieka mali rozhodnúť pre bezlepkové semiačka a ovocie.
Sú také jednoduché a lacné, pretože sa získavajú jednoducho zo semien a vody. Poskytujú vysokú koncentráciu vitamínov, minerálov a esenciálnych mastných kyselín.
Pripravte si naše rastlinné mlieko
Na prípravu našich zeleninových nápojov budeme potrebovať:
- Mixér alebo mixér
- Brúska, sekáčik, turmix … atď
- Jemné sitko
- Kus bavlnenej látky alebo sito
- Filtrovaná voda
- Semená našej preferencie
Zeleninové nápoje pripravené doma neuchovávajú v chladničke dlhšie ako 48 hodín , čo je ideálne na konzumáciu počas prvých 24 hodín po ich príprave .
Sladenie je vždy voliteľné, pričom je možné použiť med, hnedý trstinový cukor, panela, muscovado cukor alebo stéviu.
Ideálne je zvyknúť si a zvyknúť si na tých najmenších na pravé chute. Tieto vegetariánske mlieka môžu byť doplnené džúsmi alebo ovocnými alebo zeleninovými džúsmi (jablká, hrozno, broskyne, mrkva, zeler atď.).
Obsah tuku môžeme zvýšiť aj pridaním za studena lisovaných rastlinných olejov (olivový, sójový, ľanový, slnečnicový, chia, sezamový).
Zvyšok z výroby týchto rastlinných nápojov sa môže použiť na obohatenie cesta, plnky alebo iných prípravkov.
- Semená alebo orechy namočte do vody na dostatočne dlhú dobu, aby zmäkli a aktivovali sa. Zvyčajne bude 10-24 hodín viac ako dosť; po zmäkčení budú pripravené na mletie buď pomocou kuchynského robota, mixéra (mixéra) alebo iného kulinárskeho nástroja, ktorý dokáže jemne rozdrobiť alebo zomlieť semená.
- Používajte primerané množstvo semien a vždy používajte semená organického pôvodu, takže sme si istí, že náš nápoj vám prinesie iba úžitok.
- Buďte kreatívni alebo kreatívni . Pridajte ovocie podľa chuti. Ak je veľmi koncentrovaný, dá sa zriediť a ak je veľmi horký, môžete doň pridať ovocie alebo med alebo akékoľvek prírodné sladidlo.
7 chutných receptov na prípravu zeleninových nápojov
Nechám vám moje obľúbené recepty na prípravu domácich a veľmi výživných zeleninových nápojov.
Mandľové mlieko
Na prípravu nášho mandľového mlieka budeme potrebovať:
- 15 lúpaných mandlí
- ½ litra vody
Mandle olúpeme a dolejeme vodu. Necháme ich 12 hodín máčať a potom všetko zmiešame. Filtrujeme a dosladíme podľa chuti.
Varianta: používame slnečnicové semienka alebo vlašské orechy alebo ich zmesi.
Mandľa je jedným z najvýživnejších olejnatých semien a je vysoko zásaditá. Obsahuje bielkoviny vysokej biologickej hodnoty, minerály, vitamíny a esenciálne mastné kyseliny.
Poskytuje viac vápnika ako kravské mlieko: 240 g mandľového mlieka (jeden pohár) poskytuje asi 200 mg vápnika.
Toto mlieko je ideálne pre nervový systém a veľmi tráviace (neprodukuje kvasenie). Odporúča sa pre deti, dospelých športovcov, tehotné ženy a dojčiace matky.
Kokosové mlieko
Na prípravu kokosového mlieka potrebujeme:
- 1 kokos
- 4 alebo 5 šálok studenej vody
- Podľa chuti med alebo hnedý cukor
Tvrdý kokos necháme cez noc nasekaný na kúsky nakysnúť. Suroviny rozmixujeme v mixéri (mixéri).
Necháme ich asi 30 minút odpočívať a zmes precedíme. Podáva sa studená. Pridáme med alebo cukor (voliteľné). zvyšný sediment sa môže použiť na dezerty.
Ryžové mlieko
Na prípravu ryžového mlieka potrebujeme:
- Šálka hnedej ryže
- Desať pohárov vody
- ¼ lyžička jemnej morskej soli
Ryžu umyjeme a opečieme na miernom ohni bez použitia mastného vehikula, kým nezíska zlatistú farbu.
Miešame vareškou. Pridajte vodu a varte asi 2 hodiny zakryté a na miernom ohni. Potom prefiltrujeme a osladíme.
Ako si vyrobiť domáce ovsené mlieko
Na výrobu domáceho ovseného mlieka potrebujeme:
- Polovica šálky zvinutého ovsa
- liter vody
Zmiešajte ovos s vodou a priveďte k ohňu, kým nevrie, znížte oheň na minimum a povarte 3 minúty.
Po vypnutí ohňa dobre premiešame a necháme 10 minút odpočívať. Zmiešajte prípravok a filter a filter dobre stlačte.
Toto mlieko uprednostňuje črevnú peristaltiku a pôsobí ako gél, ktorý zjemňuje črevné sliznice.
Ovsené vločky sú sedatívne a relaxačné pre nervový systém. Ovsené mlieko je možné externe použiť na ošetrenie kožných lézií, pretože je zvláčňujúce.
Môže sa používať pri detských erupčných ochoreniach, ekzémoch, alergických reakciách. Ponorné kúpele sa dajú urobiť tak, že sa mlieko vloží do vane a doplní sa vodou.
Ľanové alebo ľanové mlieko
Na výrobu domáceho ľanového alebo ľanového mlieka potrebujeme:
- Šálka ľanových semiačok
- Liter vody
Semená prepasírujeme cez mlynček a potom zmiešame s vodou. Necháme 2 až 3 hodiny odstáť, prefiltrujeme a osladíme.
Je to vysoko výživné a bielkovinové mlieko. Poskytuje esenciálne mastné kyseliny, najmä esenciálne omega 3.
Ideálne pri črevných poruchách a zápche. Jeho slizy sú optimálnou výživou pre črevnú flóru a na ochranu slizníc.
Quinoa mlieko
Na výrobu quinoa mlieka potrebujeme:
- Dve polievkové lyžice quinoa
- Jeden a pol šálky horúcej vody
Namočte zrno najmenej na dve hodiny. Privedieme do varu a pár minút povaríme na minimálnom ohni. Precedíme plátnom a podľa potreby dosladíme.
Toto mlieko sa v andských krajinách používa na kŕmenie detí. Nie je alergénny a je veľmi zásaditý a bielkovinový.
Sezamové mlieko
Na výrobu sezamového mlieka potrebujeme:
- 1/4 šálky celých sezamových semiačok
- Pol litra vody
Semienka pomelieme na mlynčeku. Pridajte vodu a obe ingrediencie dobre premiešajte. Nechajte marinovať asi tri hodiny, potom prefiltrujte a oslaďte. Ďalší systém na získavanie sezamového mlieka spočíva v zmiešaní jednej šálky sezamového masla (tahinu) s dvoma šálkami vody v mixéri.
Sezamové semiačka (semiačko radosti) sú veľmi bohaté na esenciálne mastné kyseliny, lecitín, minerály a vitamíny.
Lecitín je fosforový tuk a živina pre mozgové bunky. Sezamové mlieko má viac vápnika ako kravské mlieko : 100 g nepražených sezamových semiačok obsahuje 1 125 mg vápnika, zatiaľ čo dva poháre kravského mlieka obsahujú iba 500 mg.
Chcete alebo máte viac receptov? V komentároch sa môžete podeliť o svoje skúsenosti alebo pochybnosti.
Dúfam, že je to pre vás užitočné a môžete si doma pripraviť svoje vlastné zeleninové nápoje. Opakujeme, neváhajte nám klásť otázky.
