Čo sú to pšeničné otruby

Pšeničné otruby sú časťou pokrývajúcou obilniny, ktorou by bola ich šupka alebo koža. A je to presne tam, ako je to s ryžou, špaldovými alebo ovsenými otrubami, kde je koncentrovaných veľa výživných látok v pšenici.

Rovnako ako v prípade ovsených otrúb, o ktorých sme hovorili nedávno v spoločnosti Ecocosas, je to skvelý zdroj živín, hlavne minerálov, bielkovín, sacharidov a lipidov, a tiež veľmi bohatý zdroj zdravej vlákniny.

Vlastnosti pšeničných otrúb

Medzi vlastnosti pšeničných otrúb patria okrem dobrého množstva vlákniny a bielkovín aj niektoré vitamíny skupiny B, ktoré sú veľmi potrebné pre normálne fungovanie nervového systému a pre absorpciu a metabolizmus živín získaných z iných potravín. , vrátane vitamínu B1 (tiamín), ktorý priaznivo pôsobí v organickom metabolizme glukózy, okrem toho, že stimuluje chuť do jedla a prispieva k zdraviu pri návšteve.

Ďalej obsahuje vitamín B2 (riboflavín), silný antioxidant, ktorý pôsobí na zdravie tkanív tela a na zdravie očí, a vitamín B6 (pyridoxín), ktorý je dôležitý pri tvorbe kyseliny chlorovodíkovej a pri syntéze hemoglobín.

Obsahuje tiež vitamín E , najsilnejší antioxidant, ktorý môžeme konzumovať v potravinách, a vitamín K , ktorý okrem dobrého fungovania pečene pomáha pri transporte vodíka.

Pokiaľ ide o ďalšie živiny, vynikajú minerály, ako je železo , z ktorých obsahuje viac ako 100% odporúčaného denného množstva u dospelého muža na každých 100 gramov potravy, hoci si uvedomujeme, že sa neodporúča konzumovať viac ako 30 gramov. pšeničných otrúb za deň.

Ďalšími minerálmi, ktoré obsahuje v rôznych množstvách, sú sodík , draslík , vápnik , fosfor , horčík , meď a zinok , ktoré majú veľký význam pre zdravie výživy.

Výhody pšeničných otrúb

Medzi výhody pšeničných otrúb patrí jedna z najdôležitejších, ktorá prispieva k správnemu fungovaniu črevného traktu . Je to kvôli obrovskému množstvu rozpustnej vlákniny, ktoré obsahuje, čo prospieva celému procesu, predchádza zápche a niektorým jej možným následkom, napríklad hemoroidom .

Je tiež potrebné mať na pamäti, že niektoré z jeho výživných látok, hlavne vitamíny B6 a E, sú vynikajúce pre pokožku, preto sa táto potravina konzumuje pravidelne, aby sa zabránilo problémom s pokožkou, ako je akné, a tiež aby sa oživili tkanivá. kože.

Práve tieto dva vitamíny, B6 a E, robia z pšeničných otrúb silnú antioxidačnú potravinu . Antioxidanty bojujú proti zhoršovaniu stavu buniek a udržiavajú zdravie a regeneráciu buniek, zatiaľ čo bojujú s takzvanými voľnými radikálmi, zodpovednými za toto zhoršovanie.

Pšeničné alebo ovsené otruby?

V tomto okamihu je normálne, že si položíte otázku, aký druh otrúb je lepší, pšeničné alebo ovsené otruby.

Ak porovnáme vlastnosti, zistíme, že obe obilniny sú veľmi dobré, obsahujú veľké množstvo výživných látok a zdraviu prospešných látok.

Napríklad ovsené otruby, ako vidíte v našom článku, ktorý je im venovaný, sú veľmi prospešné pri pôsobení na hladinu cholesterolu, zatiaľ čo pšeničné otruby sú veľmi účinné proti zápche a problémom súvisiacim s obštrukciou črevného traktu.

Preto, či už chcete rozšíriť výživové spektrum alebo liečiť akékoľvek ochorenie, dobre zistite, aké sú rozdiely a podobnosti, napríklad porovnaním našich článkov alebo, ak chcete, z rúk odborníka na výživu.

Ako brať pšeničné otruby

Pšeničné otruby, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných múkach tejto obilniny, sa môžu tiež pridať do rafinovaných múk na pečenie, napríklad na varenie pizze alebo koláčov a sušienok.

Môže sa tiež ráno konzumovať s pohárom vody na zápchu alebo sa môže pridať do raňajok, jogurtov alebo cereálií.

Do ovocných smoothies je možné pridať jednu alebo dve veľké lyžice pšeničných otrúb, aby sa zvýšil ich výživový a energetický potenciál.

Kontraindikácie pšeničných otrúb

Hlavnou kontraindikáciou konzumácie pšeničných otrúb je, že ich konzumácia by sa mala robiť veľmi striedmo, preto sa odporúča neprekračovať 30 gramov tejto potraviny denne.

Nadmerná spotreba tohto doplnku sa môže prejaviť bolesťami žalúdka, kŕčmi, kolikou a črevnými plynmi.

Keďže ide o potravinu, ktorá pochádza z pšenice, vôbec sa neodporúča ľuďom s celiakiou alebo intoleranciou lepku , pretože ju obsahuje.

Toto jedlo by nemali konzumovať ani ľudia so žalúdočnými ochoreniami, ako sú vredy, ani ľudia s chronickými hnačkami alebo podráždenými črevmi.

Ľudia, ktorí boli nedávno operovaní na zápal slepého čreva, nemôžu toto jedlo konzumovať, pretože by mohli mať vedľajšie účinky.