Čo sú to ovsené otruby
Ovsené otruby sú vonkajšou časťou alebo škrupinou obilnín a práve tam sa koncentruje veľa výživných látok. Rovnako ako v prípade iných otrúb, ako sú pšenica, špalda alebo ryža, sú ovsené otruby rovnako výživovo dôležité ako samotné lúpané obilniny alebo dokonca ešte viac.
Okrem toho, že sú otruby bohatým zdrojom výživných látok, ako sú minerály a bielkoviny, sú veľmi prospešné pre tráviaci systém, pretože pomáhajú eliminovať zlý cholesterol z čreva a prispievajú k správnemu vyprázdňovaniu.
Vlastnosti ovsených otrúb
Nutričné vlastnosti ovsených otrúb sú pomerne veľa. Sú bohatým zdrojom mastných kyselín, vitamínu B6, sodíka, draslíka, železa, vápnika a horčíka.
Dôležitá poznámka, hoci šošovica je obrovským rastlinným zdrojom železa, ovsené otruby obsahujú o 70% viac tohto minerálu ako táto strukovina, preto by nemal byť vylúčený z potravy na zvýšenie hladiny železa v organizmus.
Je bohatý na vápnik, s 58 mg na 100 gramov.
Je to veľmi dobrý zdroj rastlinných bielkovín so 17% alebo čo je rovnaké, so 17 gramami bielkovín na 100 gramov potravy. Teda 5-krát viac bielkovín ako kravské mlieko. Navyše sú to obilné otruby, ktoré obsahujú najviac bielkovín.
Výhody ovsených otrúb
Pomáha znižovať hladinu cholesterolu vďaka obsahu beta glukánov. Zároveň pomáha regulovať hladinu črevného cholesterolu vďaka svojej vláknine, ktorá prospieva aj ďalším možným chorobám.
Rozpustná vláknina v ovsených otrubách poskytuje veľké výhody pre tráviaci systém a bojuje s problémami, ako je zápcha, vďaka svojmu potenciálu zabrániť problémom s evakuáciou.
Obsahuje vitamín B6, ktorý je veľmi dôležitý pre nervový systém, metabolizmus živín a tvorbu hemoglobínu. Posledne uvedené spolu s množstvom železa z neho robia veľmi dôležitú potravinu na prevenciu anémie .
Ako brať ovsené otruby
Ovsené otruby sa dajú brať rôznymi spôsobmi. Jedným z nich je pridávanie do domáceho chleba, či už sú to chleby, koláče alebo pizze.
Ďalšia je s raňajkami. Môže sa jesť s jogurtom alebo rastlinným mliekom, alebo dokonca s obilninami, ktoré jeme ráno.
Na liečbu niektorých problémov, ako je zápcha, sa môžu ovsené otruby konzumovať s vodou, asi 3 polievkové lyžice na pohár.
Kontraindikácie ovsených otrúb
Aj keď sú ovsené otruby nutrične veľmi zdravé, existujú ľudia, ktorí by sa im mali vyhýbať alebo v niektorých prípadoch znížiť alebo zmierniť ich konzumáciu.
Ľudia s chronickými hnačkami alebo podráždenými črevami by sa nemali konzumovať ovsené otruby kvôli vysokému obsahu vlákniny.
Rovnako aj u ľudí, ktorí netrpia žiadnymi problémami, môže mať zneužívanie ovsených otrúb v strave určité kontraindikácie alebo vedľajšie účinky, ako je nadúvanie brucha alebo dokonca hnačka.
