Chudnutie pomocou vegánskej stravy: misia nemožná?

Niektorí tvrdia, že pomocou vegánskej stravy nie je možné schudnúť, ale vychádza to z vedeckých poznatkov alebo reaguje iba na predsudky?

Chudnutie je jednou z hlavných tém výživy, pokiaľ ide o mýty, teórie schodísk a magické riešenia. Zdá sa, že každý má riešenie strašne zložitej problematiky , v ktorej profesionáli vedia s istotou iba dve veci: 1. že prístup založený iba na kalorickej rovnováhe je zbytočný a 2. že ešte máme toho veľa vedieť.

Keď k tejto rovnici pripočítame, že ten, kto potrebuje schudnúť, má tiež vegánsku stravu, je bežné, že mu aj zdravotnícke orgány povedia, že „nie je možné, aby schudol, pretože jeho strava má príliš veľa sacharidov “.

Je to pravda? Poďme si najskôr rozobrať kontext.

Dokážete schudnúť dodržiavaním vegánskej stravy?

Podľa tejto teórie by vegetariánska populácia mala mať vyššiu mieru nadváhy a obezity ako bežná populácia, však? Realita je ale opačná, vegetariáni majú v priemere nižšie BMI a nižšiu prevalenciu obezity ako bežná populácia. Ojoj!

Okrem toho, pokračujúc vyššie uvedeným tvrdením, sa tiež predpokladá, že jedinou vhodnou stravou na chudnutie sú nízkosacharidové alebo nízkosacharidové diéty. To tiež nie je správne, ale ak by to tak bolo, nie je väčší problém viesť vegánsku stravu nielen s nízkym obsahom sacharidov, ale dokonca aj s ketogénnou.

Táto fráza teda ukazuje nielen hlbokú neznalosť použiteľnej dietetickej terapie pri nadváhe alebo obezite, ale tiež zistí malú odbornosť na prispôsobenie pokynov iným spôsobom života, ako je ten tradičný, ak ten, kto ho vyslovuje, je dietológ a výživový poradca ( Pamätajme, že je jediným zákonom akreditovaným odborníkom, ktorý spolu s vedúcim dietetickým technikom vykonáva výživové intervencie alebo vedie diéty).

Ak si navyše urobíme problém preskúmať, čo hovorí veda o vegetariánskej strave a chudnutí , čo nájdeme? Odvolám sa iba na tri nedávne štúdie, všetky od roku 2022-2023.

Prvým je prehľad RCT, teda intervenčných štúdií, ktorých dôkazy sú silnejšie ako dôkazy epidemiologických, a dochádza k záveru, že sa zdá, že vegetariánska strava má v porovnaní s nevegetariánskou výživou významný prínos v redukcii hmotnosti .

Ďalšia metaanalýza skúma dôkazy o zmenách telesnej hmotnosti vegetariánov a hovorí, že predpisovanie vegetariánskej stravy má potenciálnu hodnotu v odporúčaniach o chudnutí, a to pri prevencii aj liečbe nadváhy .

A nakoniec štúdia, ktorá analyzuje dodržiavanie rôznych druhov diét na chudnutie, teda schopnosť dlhodobo udržiavať určitý druh diéty. Štúdia dospieva k záveru, že výber stravy nemá vplyv na dodržiavanie šesťmesačného dodržiavania zásady (to znamená, že vegetarián nemá ťažkosti s údržbou) a že tí, ktorí dodržiavali vegetariánsku stravu, chudnú viac .

Ako teda vidíme, zabezpečiť, aby vegánska strava predstavovala väčšie ťažkosti ako tradičná strava, keď potrebujete schudnúť, to jednoducho nie je pravda.

Čo teda robiť pri chudnutí na rastlinnej strave?

• Ak ste obézni alebo máte nadváhu, obráťte sa na dietológa-výživového poradcu, ktorý vám pomôže určiť najlepšiu stratégiu v konkrétnom prípade a sprevádzať vás procesom zmeny návykov.
• Nezáleží na tom, aký je váš najlepší diétny prístup: môže byť vyrobený z vegánu . Ak to profesionál, u ktorého idete, popiera, hľadajte iného. Deontologický kódex profesie zaväzuje rešpektovať životný štýl každého pacienta, môžete mu to pripomenúť.
• Nepodľahnite falošným sľubom alebo magickým riešeniam, keby existovali magické riešenia, nemali by sme mieru nadváhy a obezity ako my.