Food Coop: revolúcia sa začína v supermarkete

Mayra paterson

O tomto družstevnom supermarkete sa hovorí, že je najväčším sociálnym experimentom v New Yorku. Teraz dokument ukazuje, ako to funguje, a pozýva nás, aby sme sa spojili v iných mestách, aby priniesli revolúciu v spôsobe nakupovania.

Krásny sociálny experiment, ale pre veľké potravinové reťazce veľmi zlá správa: takto predstavuje Tom Boothe vo svojom dokumente Food Coop jeden z projektov spolupráce, ktoré v posledných rokoch v New Yorku zbohatli.

Toto je Food Coop, kooperatívny supermarket, ktorý v Brooklyne vytvoril v roku 1973 pár idealistických priateľov, ktorí sa jedného pekného dňa rozhodli spojiť, aby mohli jesť čistejšie jedlo za lepšiu cenu, okrem veľkých distribučných reťazcov.

O viac ako štyri desaťročia neskôr má družstvo už 17 000 členov. Jeho transformačná sila je taká, že dokument s jednoduchým názvom Food Coop povzbudzuje občanov z iných častí sveta, aby vo svojich mestách vytvorili podobné projekty.

Food Coop sa nachádza v brooklynskej štvrti Park Slope, ktorá pre niektorých obyvateľov už roky obviňuje problémy s gentrifikáciou. Dokument nám s humorom a realistikou ukazuje každodenný život družstva a ide priamo do ťažkostí spojených s kolektívnym projektom týchto rozmerov.

A je to tak, že každý deň, keď sa jeho dvere otvoria, sa z Food Coop stane úľ činnosti . Na chodbách odtiaľto chodí veľa ľudí, ktorí sa ubezpečujú, že všetko funguje. Ľudia rôzneho pôvodu a ekonomickej úrovne as najrôznejšími motiváciami, ale so spoločným cieľom: umožniť projekt.

Ani v tejto štvrti, ani v ostatných jej okolí nie je ľahké nájsť kvalitné zdravé jedlo, ešte menej ekologické za dobrú cenu. Alebo existujú prevádzky, ktorých ponuka a hygienické podmienky nechávajú veľa na želanie , alebo drahé obchody s exkluzívnymi výrobkami, ktoré si môžu dovoliť len niektorí.

Vo Food Coop však nájdete nielen všetky druhy potravín, väčšinou organické a miestne, ale aj ďalšie druhy hygieny a domácich potrieb, ktoré vám umožnia nakupovať na rovnakom mieste a v dobrom stave. cena . Ponuka a úspory však nevysvetľujú všetko.

Food Coop nie je typickým družstvom: podarilo sa mu rásť ako nikto iný prostredníctvom systému participatívnej demokracie, ktorý predstavuje skutočnú posilňovaciu skúsenosť pre jeho členov, ale tiež sa ukázal ako mimoriadne efektívny a výnosný. Takto môžete ponúkať služby a podporu, ktoré sú k dispozícii iba pre veľké projekty.

A čo je najdôležitejšie: stalo sa štandardom pre celú komunitu, ktorá ukazuje, že samospráva je možná aj vo veľkom meradle a má veľa výhod.

2 hodiny a 45 minút práce mesačne na družstve

Vstup a vlastníctvo člena sa nelíši od iných družstiev. Je potrebné zaplatiť jednorazový vstupný poplatok, ktorý bude vrátený pri odhlásení z účtu.

Food Coop však zohľadňuje ekonomickú úroveň tých, ktorí chcú byť jeho súčasťou, a aby zabezpečil, že nikto nebude vynechaný, pretože nemôže zaplatiť kvótu, ponúka zníženú pre ľudí s nižšími príjmami .

Keď už ste vo vnútri, musí byť splnený minimálny záväzok, že družstvu budú venované 2 hodiny a 45 minút práce mesačne . Smeny sú flexibilné, dokonca zameniteľné, je však potrebné ich dodržiavať. Na oplátku máte bezplatný prístup k nákupu tam a k účasti na zhromaždeniach a rozhodovaní.

Týmto sú pokryté takmer všetky pracovné potreby (existuje len malá skupina ľudí, ktorí sú najímaní na vykonávanie koordinačných prác) a výdavky družstva sa znižujú v jednej z najťažších položiek v supermarketoch: pracovnej sily.

Ide o to, že v Coop je práca pre každého : v pokladni, upratovanie, príjem tovaru, doplňovanie zásob, účtovníctvo, kontrola pracovných zmien, kompostovanie so zeleninovým odpadom v malej záhrade, v detskej izbe, kde môžu deti nechať keď je zmena splnená alebo sa uskutoční nákup …

Existujú dokonca ľudia, ktorí vás pešo prejdú pár blokov k vchodovým dverám alebo stanici metra. Jednou z najpôsobivejších scén v dokumente je dlhá cesta, po ktorej môže žena cestovať, aby mohla nakúpiť na družstve!

Úspora 3 000 dolárov ročne v nákupnom košíku

Systém sa stal natoľko efektívnym, že supermarket obnovuje všetky svoje zásoby asi 70-krát ročne, oveľa viac ako bežné podniky. Všetky zisky sa reinvestujú do družstva do takej miery, že počas jeho histórie umožňovali rôzne znižovanie cien.

Úspory, ktoré to prináša členom a ich rodinám, nie sú malicherné: ceny môžu byť o 20 až 40% nižšie. Pár pred kamerou ukazuje výsledky svojho experimentu: rovnaký týždenný nákup uskutočnený v družstve alebo v hypermarkete im umožňuje vypočítať, že nákup v družstve ročne ušetrí asi 3 000 dolárov.

Úspora prichádza s ešte cennejšou výhodou: družstvo odchádza so zdravším nákupným košíkom . Je to tak z hľadiska rozmanitosti čerstvých potravín, ako aj z hľadiska ich kvality, pretože ide o miestne produkty a väčšinou organické alebo minimálne s nízkym obsahom pesticídov.

Inkluzívny a participatívny model s mnohými výhodami

Existuje veľa dôvodov pre vstup do družstva a všetky sú platné. Niektorí ľudia sa podpisujú práve kvôli úsporám, ktoré družstvo znamená pre ich vrecká. Iní to myslia na svoje zdravie, pretože sa chcú vyhnúť pesticídom a spracovaným potravinám a tam nájdu všetko, čo chcú.

Nájdu sa aj takí, ktorí to robia z presvedčenia, že treba obhajovať model spotreby uprednostňujúci malého výrobcu , alebo takí, ktorí hľadajú skúsenosť s alternatívnym kolektívnym projektom, v ktorom prevláda nie ekonomický prínos, ale prínos pre komunitu. .

Výsledkom je mnohostranný vesmír, v ktorom sa nikto necíti vylúčený a živý, ktorý sa v priebehu rokov transformuje a ustanovuje svoje vlastné pravidlá založené na pokusoch a omyloch.

A je to tak, že rozhodnutia sa prijímajú medzi všetkými , aj keď sú kontroverzné: v Food Coop si môžete kúpiť takmer všetko vo veľkom, ale niektorí partneri chcú napríklad úplne vylúčiť plastové tašky, ale zatiaľ sa im nepodarilo presvedčiť väčšinu.

„Myšlienka spoločnosti Food Coop spočíva v tom, že ponuka, cena a rozmanitosť produktov môžu pokryť celý nákupný košík rodín s rôznymi sociálnymi a ekonomickými podmienkami , ktoré ponúkajú čo i len malé množstvo neekologických produktov, ale stále sú blízko k filozofia projektu, a to uľahčuje prístup k družstvu pre ľudí s menšou kúpnou silou “, odráža Maria Folch.

Maria Folch, vychovávateľka a tvorkyňa blogu Ebeca.org, bola členkou družstva počas sezóny, ktorú žila v New Yorku, a úzko poznala mnoho ďalších projektov spolupráce.

Rozdiel medzi Food Coopom a susedskými družstvami, ktoré tu poznáme, pre ňu nie je len otázkou merania , ale aj zamerania a výhod, ktoré model dosiahol pre všetkých, ktorí ho tvoria.

„Výhod je veľa,“ hovorí Maria Folch. „ Zlepšenie zdravia ľudí konzumáciou kvalitných potravín , podpora a dôkladná znalosť malých iniciatív ekologického poľnohospodárstva a chovu hospodárskych zvierat ako alternatívy k veľkým distribučným reťazcom, znižovanie cien vďaka eliminácii sprostredkovateľov a spoluprácu, alebo vytvorenie rozsiahlejšej a predovšetkým rozmanitejšej osobnej siete v susedstve alebo meste. ““

A prečo nie veľké družstvo vo vašom okolí?

Food Coop poznal na vlastnej koži aj filmár Tom Boothe, Američan so sídlom v Paríži . To, čo videl, bol tak ohromený, že sa neuspokojil s tým, že to bude odrážať iba na veľkej obrazovke.

V roku 2022-2023 sa režisérovi dokumentu podarilo založiť v Paríži podnik s názvom La Louve inšpirovaný rovnakým modelom spolupráce . O tento model sa tiež zaujímali kolektívy z iných francúzskych miest a z ďalších európskych krajín a študujú, ako ho implementovať v ich lokalite.

V Španielsku môžete organizovať premietanie filmu cez screen.ly , platformu pre spoločnú projekciu. Akákoľvek asociácia alebo skupina ho môže navrhnúť v súlade s miestnosťou a predvolať prostredníctvom systému hromadných vstupeniek. Preukazy sa potvrdia, akonáhle sa zaregistruje dostatok záujemcov o projekciu na pokrytie výdavkov za izbu.