Pšeničné klíčky sú jednou z častí, ktoré tvoria túto bohatú viacúčelovú obilninu. Pri pšenici môžete okrem prípravy múky (bielej, celozrnnej, krupicovej atď.), S ktorou sa varia niektoré z hlavných jedál západnej stravy, ako sú cestoviny, pizze, sendviče a iné, oddeliť aj ich múku. komponenty.

Jednou z týchto zložiek tohto semena, centrálnej časti obilnín, je to, čomu sa hovorí pšeničné klíčky, ktoré sú bohatým zdrojom minerálov, vitamínov a mnohých ďalších živín. Ostatné časti, ktoré tvoria obilniny, sú otruby alebo lepok, z ktorých sa okrem iných potravín vyrába seitan.

Časť, ktorá nás dnes zaujíma v spoločnosti Ecocosas, sa môže konzumovať vo vločkách aj v oleji z pšeničných klíčkov. Pozrime sa osobitne na vlastnosti a výhody každého z nich.

Pšeničné klíčky: výživové vlastnosti a výhody

Vlastnosti pšeničných klíčkov, ktoré je potrebné vyzdvihnúť, sú jeho bielkoviny, vitamíny a minerály, ako aj antioxidanty a mastné kyseliny.

Obsahuje vitamíny skupiny B, ako je vitamín B1 alebo tiamín, ktoré sú zodpovedné za metabolizáciu uhľohydrátov, ktoré prijímame v strave, a pomáhajú nám zlepšovať náladu. Vitamín B2 alebo riboflavín, ktorý nám pomáha udržiavať nechty, zrak a vlasy.

Ďalším z vitamínov, ktoré pšeničné klíčky obsahujú, je vitamín E s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré pomáhajú udržiavať, regenerovať a bojovať proti takzvaným voľným radikálom, látkam ovplyvňujúcim zhoršovanie a starnutie buniek.

Je potrebné poznamenať medzi vlastnosťami pšeničných klíčkov, množstvom základných minerálov, ako je fosfor, železo, draslík, selén a zinok, a je to potravina s nízkym obsahom sodíka.

Zdravie prospešné pre pšeničné klíčky

Ak vezmeme do úvahy výživové vlastnosti pšeničných klíčkov, je potrebné poznamenať, že pomáhajú telu pri rôznych funkciách a poskytujú veľa pozitívnych aspektov. Medzi výhody pšeničných klíčkov musíme zdôrazniť:

Zlepšenie nálady

Jedna zo zložiek pšeničných klíčkov, tiamín alebo vitamín B1, pomáha zlepšovať náladu, upokojovať stres a prekonávať záchvaty paniky.

Je to preto, lebo táto živina je zodpovedná za dodávanie energie do mozgu a celého nervového systému. Mnohokrát, ale nie vždy, tieto zmenené nálady, ktoré sa prejavujú stresom, úzkosťou alebo depresiou, nie sú ničím iným ako blokádou energie.

Veľký prínos rastlinných bielkovín

Pretože pšeničné klíčky obsahujú veľa bielkovín, konzumácia tohto jedla u športovcov, vegetariánov alebo vegánov pomáha udržiavať objem a zdravie svalov.

Rovnako je jeho spotreba užitočná pre tých, ktorí vykonávajú intenzívne športové aktivity, a pomáha zvyšovať objem svalovej hmoty, ako v prípade ľudí, ktorí vykonávajú činnosti s váhami, váhami, tyčami a krúžkami.

Údržba buniek a mozgu

Vitamín E so svojimi antioxidačnými a regeneračnými vlastnosťami, ako aj vitamíny skupiny B, tiamín alebo B1, slúžia na potlačenie fyzického a psychického zhoršenia.

To je veľmi dôležité pre tých, ktorí trpia skorými degeneratívnymi chorobami alebo v pokročilom veku.

Obmedzte „zlý“ cholesterol a zdravie srdca

Pšeničné klíčky obsahujú dobré množstvo omega 3 mastných kyselín a poskytujú obrovské výhody pri znižovaní hladiny triglyceridov v krvi.

A to je spolu s nízkym obsahom sodíka a obsahom draslíka dobrým spojencom pre zdravie jedného z životne dôležitých orgánov najviac postihnutých nesprávnou stravou: srdca.

Zdravá pokožka a vlasy

Ďalšou výhodou pšeničných klíčkov je, že vďaka riboflavínu a vitamínu E sa zdravie našich vlasov a pokožky výrazne zlepšuje.

To platí tak pre pšeničné klíčky, ktoré sa konzumujú s jedlom, ako aj pre jeho kozmetické použitie priamo na pokožku a vlasy pomocou oleja, aj keď v takom prípade nie sú obsiahnuté všetky výživné látky v potravinách.

Hladiny cukru v krvi

Zinok obsiahnutý v tejto potravine pomáha pri rôznych organických funkciách, jednou z nich je eliminácia alebo absorpcia cukrov z krvi, aby sa zabránilo jej koncentrácii v nej. Preto je vynikajúcim spojencom pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Olej z pšeničných klíčkov a jeho vlastnosti

Olej z pšeničných klíčkov neobsahuje rovnaké vlastnosti ako jedlo, a to je dobré zdôrazniť. Proces extrakcie oleja znamená, že niektoré z výživných látok nie sú obsiahnuté v potravinách, ale stále sú veľmi dôležité a zdravé.

Jeho použitie je hlavne kozmetické a používa sa hlavne na vlasy. Kozmetické vlastnosti oleja z pšeničných klíčkov pre vlasy sú rôzne, medzi ktoré prispieva k zlepšeniu zdravého rastu vlasov, chráni pokožku hlavy a bojuje proti suchosti pokožky i vlasov a je možné ho použiť ako kondicionér.

Slúži tiež na dodanie tela a liečenie zlomených končekov vlasov.

Ako brať pšeničné klíčky

Pšeničné klíčky sa môžu brať alebo konzumovať rôznymi spôsobmi, jedným z najbežnejších je pridanie polievkovej lyžice alebo dvoch do jedál, ako sú dusené jedlá, cestoviny a iné. Nie je to tiež jedlo s výraznou chuťou, preto to nijako nezmení chuť vášho jedla a enormne prispeje svojimi výživnými látkami.

Pivovarské kvasnice a pšeničné klíčky: vlastnosti a kontraindikácie

Ďalším spôsobom, ako ho konzumovať, je zmiešaním rovnakých častí s pivovarskými kvasnicami. Táto ďalšia potravina obsahuje tiež mnoho vlastností, takže zmes pšeničných klíčkov a pivovarských kvasníc poskytuje veľké množstvo výživových výhod.

Medzi kontraindikáciami alebo možnými vedľajšími účinkami spoločnej konzumácie týchto dvoch potravín je potrebné poznamenať, že ich nevýhody sú rovnaké ako tie, ktoré môžu mať izolovane.

Pivovarské kvasnice nie sú určené pre ľudí s kandidózou alebo vnútornými alebo vonkajšími hubami, pretože táto potravina by mohla pomôcť ich rozšíreniu. Môže tiež spôsobiť vedľajšie účinky u ľudí s dráždivým črevom a hnačkami, ktorým je toto jedlo tiež kontraindikované. Pšeničné klíčky obsahujú lepok, a preto nie je ich konzumácia povolená u ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku, hoci bez Pivné droždie by sa však dalo bez problémov konzumovať, pretože ide o potravinu označenú ako bezlepkovú.