9 kláves na prípravu neprekonateľných plnených pitas
Pita chlieb môžeme naplniť zvyškami iných potravín, pripraviť chutné plnky a zjesť ho rukami. Uprostred leta, kto dáva viac?
Niečo rýchle, využitie zvyškov, pridanie čerstvých a surových surovín … Šalát je najjednoduchší, aj keď niekedy chceme niečo viac „ísť“, čo zahŕňa chlieb a nepotrebuje príbor. Za to si môžeme urobiť sendvič alebo sendvič, alebo naplniť pita chlieb.
9 kľúčov na prípravu jedál v pita chlebe
Vynikajúce na chleboch pita je, že je tenký a ľahko znovu naplniteľný. Musíte ísť len natrhať ingrediencie a vložiť ich a svoj sendvič máte hotový za chvíľu
Vyberte si celozrnný chlieb
Kedykoľvek môžete, vyberte si celozrnný pita chlieb. Má väčšiu príchuť, je kvalitnejšia a plnšia, navyše obsahuje viac vlákniny a ďalších živín.
Dobrá hrsť fresiek
Mix šalátov, čerstvých klíčkov alebo listov špenátu, repy, jahňacieho šalátu, rukoly atď. vždy vyzerajú skvele.
Korenie
Ak môžu byť čerstvé, vyberte si bazalku, koriander alebo mätu. Ak sú suché, tymián, petržlen a kmín. Samozrejme si môžete vybrať ďalšie, ktoré sa vám páčia najviac.
Omáčky
Domáca vegánska, prírodný sójový jogurt (nesladený a bez príchutí), smoothie tahini so zeleninovým nápojom, horčica, paradajková omáčka … využite to, čo máte v chladničke alebo si môžete pripraviť za chvíľu.
Paté a krémy
Pred vložením všetkého môžete jednu z vnútorných strán pity (alebo obidvoch) natrieť zeleninovou paštétou, ako je hummus, muhammara, babaganoush, olivová paštéta atď.
„Silná“ náplň
Môžete pridať falafel, ale aj nakrájaný alebo na kocky nakrájaný seitan, tempeh, marinované tofu, domáce zeleninové fašírky, restovaný cícer, fazuľu, šošovicu, varenú hnedú ryžu alebo zmes všetkých. Rád dám pár lyžíc cíceru, ak ho robím so seitanom, alebo trochu restovanej čiernej fazule, keď ho robím s grilovaným tofu.
Viac chutí a farieb
Srdce artičokov, paprika paprika, nakrájané paradajky, sušené paradajky, pár cibuľových krúžkov, biela špargľa, nakrájaná uhorka, pásiky z cukety, nakladaná mrkva … to všetko pre vás funguje perfektne. Neprechádzajte tiež cez palubu, len toľko, aby ste to ukázali.
Textúry
Drvené vlašské orechy s maltou, slnečnicové alebo tekvicové semiačka, drvené ľanové semiačko, mandľové zrná, nafukovaná quinoa … Veci, ktoré sú všeobecne chrumkavé, takže kontrastujú so zvyškom surovín. Môžete tiež dať sezamové semiačka, pivovarské droždie s otupeným obsahom atď.
Omáčky na dochutenie
Pitas rád zakončím navrch omáčkou tahini, môže to byť rovnaká, akú ste použili na plnenie alebo iná. Stačí zmiešať tahini so zeleninovým nápojom (nesladeným), kým sa z neho nestane tekutejší krém, a pridať nejaké korenie, napríklad mleté čierne korenie.
Ak chcete, môžete tahini zmiešať so sójovým jogurtom, kokosovým mliekom alebo jednoducho vodou.
Seitan pita s uhorkou
Zloženie
- 2 celozrnné pita chleby
- 8-10 tenkých plátkov seitanu
- ½ strednej uhorky
- Hrsť nežných výhonkov
- 2 lyžice humusu
- 2 lyžice tahini zmiešané so 100 ml sójového nápoja (nesladené a bez príchutí)
- 2 lyžice tekvicových semiačok
- Niektoré čerstvé listy koriandra
- Mleté čierne korenie
Príprava
- Bochníky otvorte a každý z nich rozložte vnútornú polovicu humusom. Vložte trochu klíčkov a pár plátkov cukety.
- Rozdeľte seitan a pokračujte v plnení uhorkou a klíčkami.
- Pitas dochutíme tekvicovými semiačkami, koriandrom, omáčkou tahini a štipkou mletej papriky.
Zeleninový hamburger pita
Zloženie
- 2 veľké vegetariánske hamburgery (najlepšie domáce)
- ½ hruškovej paradajky
- 2 lyžice vegánske
- Hrsť čerstvých klíčkov
- Hrsť kánonov
- 2 čajové lyžičky ľanových semiačok, nalámané
- 2 čajové lyžičky pivovarských kvasníc s horkosťou
Príprava
- Otvorte pitas a rozložte vegánsku na jednu stranu.
- Paradajku nakrájajte na malé plátky a vložte ju na vegánsku.
- Navrch dajte hamburger a klíčky, navrchu ľanové semiačka a pivné kvasnice.
Cícerové pita kari
Zloženie
- 200 g cíceru, uvareného a scedeného
- 1 lyžica olivového oleja
- ¼ lyžička tymiánu
- ½ čajovej lyžičky kari korenia
- približne. ½ šálky varenej hnedej ryže
- ½ červenej papriky, nasekané
- ½ zelenej papriky, nasekané
- 2 lyžice domácej vegánky s cesnakom a petržlenovou vňaťou
- 2 lyžice paradajkovej omáčky
- 2 lyžice tahini zmiešané s 50 ml zeleninového nápoja (čokoľvek chcete, nesladené a bez príchutí)
Príprava
- Cícer podusíme na stredne vysokom ohni s olivovým olejom, tymiánom a kari, kým nezačne hnednúť.
- Pridajte ryžu, dobre ju premiešajte a odstavte ju z ohňa. Pridajte papriky a premiešajte.
- Naplňte pitas zmesou cíceru a ryže a na vrch dajte vegánsku, paradajkovú omáčku a tahini.
