Cukor a mliečne výrobky: koktail vyvolávajúci inzulín, ktorý podporuje rakovinu
Jordina Casademunt
Diéta, ktorá často zvyšuje hladinu inzulínu, môže zvýšiť riziko rakoviny. Tento efekt spôsobujú rafinované cukry aj mlieko.
Odhaduje sa, že 32 - 35% prípadov rakoviny je možné pripísať stravovacím faktorom. Aj keď nie každý je postihnutý v rovnakom rozsahu. Diéta ovplyvňuje 80% pri rakovine hrubého čreva a iba 10% pri rakovine pľúc.
A v rámci zdravej protirakovinovej výživy je potrebné venovať osobitnú pozornosť konzumácii cukru a mliečnych výrobkov . Ich nadmerná konzumácia je spojená so zvýšeným rizikom vzniku rakoviny.
Pozor na cukor … a inzulín
Vysoký glykemický zaťaženie je spojené so zvýšeným rizikom rakoviny, a hyperglykémia vedie k horšej prognózou u pacientov s rakovinou. Taktiež sa našla korelácia medzi hladinami cukru v krvi a rastom nádoru.
Existujú dôkazy, že hyperinzulinémia, hyperglykémia a chronický zápal môžu podporovať progresiu rakovinových buniek cestou inzulínu a inzulínového faktora 1 (IGF-1).
Zdá sa, že vysoko spracované a rafinované potraviny bohaté na cukor zvyšujú sérové hladiny inzulínu a IGF-1. Niektoré výskumy naznačujú synergický účinok medzi IGF-1 a estrogénmi, ako aj inzulínovú rezistenciu pri rakovine prsníka.
Mliečne výrobky a ich vzťah k hladinám cukru
Mliečne výrobky majú inzulinogénny účinok, to znamená, že zvyšujú hladinu inzulínu . Je to hlavne kvôli jeho obsahu kazeínu (bielkoviny v mlieku) a laktózy (cukru v mlieku).
V jednej štúdii sa osobitne pozorovalo, že konzumácia 200 ml mlieka spolu s uhľohydrátom s nízkym glykemickým indexom významne zvyšuje postprandiálnu inzulinémiu (hladiny inzulínu po jedle) rovnakým spôsobom, ako to robí kúsok mlieka . Biely chlieb.
Tieto mliečne výrobky, ktoré produkujú lepšie toleranciu na laktózu , sú tie, fermentované: jogurtov a kefíru.
