Šalát z hnedej ryže v japonskom štýle

Carla zaplana

Vychutnajte si výlety v teréne s týmto šalátom z hnedej ryže. Má všetky ingrediencie: zdravé, ľahké, rýchle a originálne.

Keď ideme na exkurziu, jedlo, ktoré si prinesieme, musí spĺňať určité požiadavky. Musí to byť zdravé, výživné, ľahko prenosné, ľahko a rýchlo vyrobiteľné.

Tento šalát z hnedej ryže v japonskom štýle spája všetko. Má však aj orientálny nádych.

Suroviny pre 2 osoby

• 250 g hnedej ryže uvarenej a sypkej
• 2 listy norských rias
• 1 hrsť naklíčených semien
• pol hrste lucerinových klíčkov alebo slnečnicových semien
• pol veľkého avokáda
• 1 malá mrkva
• 1 polievková lyžica sezamových semiačok

Pre vinaigretu

• 50 ml jablkového džúsu
• 1 polievková lyžica tamari
• 1 kúsok zázvoru
• 1 datle bez kôstok, pokiaľ je to možné, odroda medjool
• 1 polievková lyžica jablčného octu

Príprava

1. Pripravte vinaigretu zmiešaním všetkých zložiek v samostatnom mixéri.
2. Uvarenú, voľnú ryžu dajte do veľkej misy.
3. Pláty nori nakrájame na dlhé pásiky a odložíme bokom.
4. Mrkvu nakrájajte na prúžky julienne a avokádo na malé kocky.
5. Ďalej opatrne zmiešajte ryžu s mrkvou, avokádom, klíčkami a sezamom.
6. Pridajte pripravenú vinaigretu do šalátu a nechajte ju niekoľko minút nasiaknuť, až potom ju podajte na stôl.
7. Na záver posypte šalát morskými riasami nori, ingrediencie opatrne premiešajte a podávajte v jednotlivých miskách.

Je dôležité pridať riasy nori na poslednú chvíľu, aby ryža nezmäkla.