Nákupný zoznam, ktorý sa postará o našu mikrobiotu
Marta Leon
Serotonín, oveľa viac prítomný v čreve ako v mozgu, je kľúčovým neurotransmiterom pre pocit energie a šťastia.
Serotonín je považovaný za molekula šťastie. Je to najslávnejší neurotransmiter v ľudskej biológii, zodpovedný za moduláciu neuronálnej aktivity a početné neuropsychologické procesy.
Je zaujímavé, že najväčšie množstvo serotonínu je prítomné v čreve . Odhaduje sa, že 90% sa tvorí v črevnej sliznici.
Prostredníctvom potravy sa môžeme starať o mikroorganizmy alebo mikroflóru, ktoré stimulujú produkciu serotonínu. Preto starostlivosť o naše črevnej zdravotníckych pomôcok, ktoré sa starajú o naše duševné zdravie .
1. Čisté kakao
Čistý kakaový prášok obsahuje tryptofán a predovšetkým polyfenoly, ktoré stimulujú rast populácií prospešných baktérií z čeľade bifida a laktobacily. Na druhej strane polyfenoly znižujú „zlý“ cholesterol a chránia kardiovaskulárne zdravie.
2. Chia semienka
Sú mimoriadne bohaté na vlákninu , bielkoviny, draslík, vápnik, železo, mangán, vitamíny skupiny B a omega-3 mastné kyseliny. Polievková lyžica chia semiačok na raňajky alebo do smoothie je skvelý spôsob, ako každý deň prijať viac vlákniny.
3. Avokádo
Je to jedna z najkompletnejších potravín. Obsahuje osem esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť, a dodáva vitamín E spolu so zdravými, mononenasýtenými a protizápalovými omega-3 tukmi.
4. Huby shiitake
Jeho história ako lieku siaha pred viac ako 3 000 rokmi. Obsahuje tryptofán, selén, meď, zinok, vitamín D 2 , vlákninu, foláty a ďalšie vitamíny skupiny B, ktoré sa podieľajú na produkcii serotonínu a na fungovaní nervového systému .
5. Kefír
Fermentované potraviny sú živé potraviny, ktoré prispievajú k zdravej črevnej mikrobiote. Medzi nimi je kefír, tradičný kaukazský nápoj, ktorý sa dá pripraviť s vodou, a poskytuje veľkú rozmanitosť mikroorganizmov, ktoré podporujú regeneráciu črevnej flóry.
Dobrou voľbou je kefír s mätovou vodou.
6. Uhorky
Sú to kyslé uhorky, teda zelenina marinovaná so soľou a fermentovaná. Poskytujú cenné mikroorganizmy, ako je Lactobacillus plantarum a ďalšie, spolu s vitamínmi, minerálmi a enzýmami. Sú tráviace a stimulujúce pre pečeň, pretože zlepšujú vylučovanie žlče a metabolizmus tukov.
Flipboard
7. Kimči
Je to najkonzumovanejšie jedlo v Kórei, fermentovaný prípravok na báze čínskej kapusty, cesnaku, cibule a inej zeleniny s chilli. Predstavuje 27 rôznych mikroorganizmov .
Skúšali ste vegánske jablkové kimči?
Flipboard
8. Kombucha
Tento nápoj, tiež fermentovaný, sa pripravuje z čierneho čaju a cukru. Chuťovo pripomína mušt, trochu viniča. Gluconacetobacter xylinus je jeho najcharakteristickejším mikroorganizmom.
Flipboard
