Čierny cesnak nie je iný druh cesnaku, ako sa niektorí domnievajú, ale je to spôsob liečenia alebo varenia cesnaku, ktorý sa potom, keď je suchý a úplne čiernej farby, pripomínajúci uhlie, môže použiť .
Je veľmi bežné, že ho nájdete v škatuliach alebo v inom druhu nádoby, často ekologicky pestovanej, a v porovnaní s bežným cesnakom je zvyčajne o niečo nákladnejšia.
Tento druh cesnaku, ktorý sa používa ako prísada pre svoju osobitnú chuť, sa pôvodne používal v Ázii, hlavne v Kórei a Japonsku, ale v súčasnosti sa rozšíril do celého sveta, hoci viac v Európe, Severnej Amerike a časti Latinskej Ameriky.
Okrem vynikajúcej príchute sa však čierny cesnak používa aj pre svoje vlastnosti a zdravotné výhody. V skutočnosti bol občas zaradený do kategórie tzv. Superpotravín.
Vlastnosti čierneho cesnaku
Z vlastností čierneho cesnaku môžeme zdôrazniť, že pomáhajú zlepšovať imunitný systém.
Rovnako ako bežný cesnak je vynikajúcim antioxidantom, ale s oveľa vyššími koncentráciami, pretože by sa dalo povedať, že proces sušenia tohto cesnaku z neho robí koncentrovanú superpotravinu.
Pomáha regulovať hladinu cholesterolu a triglyceridov v tele.
Výhody čierneho cesnaku
Posilňuje imunitný systém a prispieva k zvýšeniu obranyschopnosti. Napríklad ľudia, ktorí trpia imunodeficienciou alebo podstupujú agresívne ošetrenie, môžu nájsť podporu pre zlepšenie svojho imunitného systému.
Pomáha regulovať hladinu tukov v krvi, ako aj „zlého“ cholesterolu a zlepšovať tieto hladiny. Dôrazne sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia problémami spojenými s vysokou hladinou LDL cholesterolu a lipidov v krvi.
Hypotenzívny účinok je zároveň jednou z výhod čierneho cesnaku, ktorá môže pomôcť ľuďom s problémami s hypertenziou.
Prospieva okysličovaniu buniek, pretože je skvelým antioxidantom. To pomáha zlepšovať regeneráciu buniek a zabrániť hromadeniu odumretých buniek, predčasnému starnutiu atď.
Je liečivý, tráviaci a pomáha črevnému traktu, na zlepšenie žalúdočných problémov a škôd súvisiacich s konzumáciou toxických produktov, nesprávnou stravou atď.
Ako užívať alebo konzumovať čierny cesnak
Čierny cesnak môžete jesť celý, v extrakte alebo v kapsulách, pretože sa dá ľahko zomlieť. Kapsuly majú profitovať z vlastností sušeného cesnaku ne-gastronomickým spôsobom.
Kapsuly je možné získať v bylinkárňach, bylinkárňach a obchodoch s BIO výrobkami, online alebo vo fyzických.
Cibuľový čierny cesnak nájdete v supermarketoch, veľkoobchodoch a niektorých obchodoch s potravinami pre labužníkov.
Môžete to urobiť aj doma, ako vysvetľujeme nižšie.
Ako pripraviť domáci čierny cesnak (recepty)
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť čierny cesnak, tu vám zanecháme niekoľko receptov na jeho prípravu. Odporúčame, ako vždy, a kedykoľvek je to možné, používať bio alebo BIO cesnak, a ak sú z vašej vlastnej záhrady, oveľa lepšie.
Recept na čierny cesnak s elektrickým sporákom na ryžu
Aj keď ma tento recept nie celkom presvedčí, elektrický varič ryže má oproti inému druhu varenia výhodu v tom, že udržuje dokonalú teplotu a vlhkosť na varenie čierneho cesnaku, pretože recepty na ryžu s týmto typom varenia sú v proces a potreba vlhkosti / teploty.
Čo sa mi na tomto recepte na výrobu čierneho cesnaku nepáči, je niekoľko vecí. Prvý je, že využíva veľa energie. Druhým je to, že používa hliníkovú fóliu.
Postup:
- Olúpeme vonkajšie šupky cesnaku (nie vnútorné).
- Zabalíme ich do striebornej fólie.
- Aktivujeme možnosť „udržiavať v teple“ a necháme ju 4 týždne.
Ak vezmeme do úvahy, že sú to 4 týždne, 24 hodín denne, je to obrovský energetický výdaj. Najmä pre tých, ktorí používajú alebo používajú solárne panely, ale aj pre tých, ktorí používajú elektrinu z iných zdrojov.
Recept na čierny cesnak s elektrickým kvasom na cesnak
Tento recept je o niečo jednoduchší, ale zariadenie je drahšie. Vyjde to, iba ak bude niekto v najbližších mesiacoch kvasiť veľa cesnaku.
Toto zariadenie vzniklo na základe dopytu a jedná sa o adaptáciu sporáka na ryžu, ale úplne vyvinuté na uskutočnenie procesu výroby čierneho cesnaku.
Spôsob výroby čierneho cesnaku s týmto prístrojom je podobný tomu, aký sa robí so sporákom na ryžu:
- Olúpeme vonkajšie šupky cesnaku (nie vnútorné).
- Zakryjeme to a naprogramujeme na 12 dní.
O necelé dva týždne budeme mať náš čierny cesnak hotový. Je to najpravdepodobnejšia možnosť. Ak navyše chcete, aby boli stopercentne ekologické, môžete si cesnak sadiť sami!
