5 super ľahkých večerí pre ľudí v zhone

Ak vám rytmus dňa nedovolí venovať kuchyni všetky hodiny, ktoré by ste chceli, sú pre vás tieto zdravé recepty: zdravé, rýchle a chutné.

Niekedy cez týždeň takmer nemáme na nič čas alebo sa unavení dostávame domov, a preto predvarené a ultraspracované jedlá vyhodíme na večeru. Ideálne je mať veci pripravené, ale možno nás to prešlo, neplánovali sme dobre alebo nám došlo to, čo sme zachránili.

Pre tieto prípady je najlepšie pripraviť zdravé večere, ktoré nevyžadujú veľa práce ani veľkej pozornosti, sú rozmanité a pozostávajú z čerstvých surovín a využívajú výhody toho, čo máme v chladničke a komore , ktoré nevyžadujú veľké množstvo špinavého riadu a predovšetkým zdravšie ako komerčné alternatívy.

Rýchle a ľahké recepty na večeru

Robí sa to ľahko, dávam vám niekoľko nápadov, ktoré sa dajú dokonale prispôsobiť vášmu vkusu a tomu, čo máte doma. Napríklad v prípade ryže to môžeme urobiť aj s cestovinami, môžeme zeleninu vymeniť za čokoľvek, čo je v sezóne alebo za čokoľvek, čo máme v chladničke, a môžeme pripraviť viac ako jedno jedlo súčasne, a tak ho nechať pripravené na nasledujúci deň.

1. Zelenina s ryžou

Namiesto toho, aby sme pripravovali ryžu a zeleninu osobitne, môžeme to všetko robiť v rovnakom hrnci a súčasne.

Vyberte si zeleninu, ktorej varenie trvá 10-12 minút, má dobrú textúru a chuť. Napríklad brokolica, kel, cherry paradajky, mrkva, paprika, šampiňóny, cibuľa, pór, cuketa, špargľa, špenát … a dajú im štipku korenia.

Zloženie

• 1 šálka ryže
• ¼ brokolica
• 6-8 húb
• 1 šálka mrazeného špenátu
• 10-12 cherry paradajok
• ½ červenej papriky
• ½ zeleného korenia
• hrsť čerstvej petržlenovej vňate
• štipka soli
• 1 bobkový list
• 1 lyžica olivového oleja

Príprava

1. Všetku zeleninu dobre umyte a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Na stredne silnom ohni zahrejte olej v hrnci s ťažkým dnom a pridajte ich všetky.
3. Pridajte ryžu, petržlen, soľ a bobkový list a 1 pohár vody a zakryte. Pokiaľ ide o var, odstavte ho na miernom ohni.
4. Necháme variť, kým nezostane voda.
5. Odstavíme ho a necháme 5 minút odpočívať.
6. Naservírujte to.

2. Kari šošovica

Aj keď to vyzerá ako veľmi prepracované jedlo, nemusíme ho naozaj neustále sledovať a dá sa to zvládnuť so všetkými ingredienciami naraz. Trik je v tom, že použijete červenú šošovicu, ktorá má kratšiu dobu varenia ako iné odrody a ktorá je tiež krémová a zahusťuje naše kari.

Zloženie

• 1 šálka červenej šošovice
• 1 stredná cuketa
• 150 g tvrdého tofu (voliteľné)
• ½ cibule
• 1 mrkva
• 1/2 šálky mrazeného hrášku
• ½ šálky paradajkového pretlaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička kari korenia
• štipka soli
• nasekané koriandro na servírovanie (voliteľné)

Príprava

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na stredne malé kúsky.
2. Olej zohrejte v hrnci alebo v hrnci so stredne ťažkým dnom na miernom ohni,
3. Vložte cuketu, tofu, cibuľu, mrkvu, paradajky a kari a pár minút povarte.
4. Pridajte zvyšok prísad a 2 šálky vody. Prikryte ho a keď dôjde k silnému varu, odstavte ho na miernom ohni.
5. Všetko necháme spolu povrieť 15 minút, premiešame a soľ upravíme.
6. Podávame teplé.

3. Tekvicový a cuketový krém

Môžete vložiť všetky prísady a vodu zo začiatku a nechať ju prejsť, kým nebudú jemné. Potom ich stačí prejsť mixérom a podávať.

Môžete ich pripraviť zo sezónnych surovín, ktoré sa vám najviac páčia, a pridať k nim krémovejšie, ako sú zemiaky, sladké zemiaky alebo karfiol, a iné, ktoré majú väčšiu chuť, napríklad pór, cibuľa, zeler alebo fenikel.

Zloženie

• ¼ tekvica
• 2 stredné cukety
• ½ cibule
• Približne. ¼ lyžička soli
• Hrsť vlašských orechov (olúpaných)

Príprava

1. Zeleninu ošúpte a nakrájajte na stredné kúsky.
2. Vložte ich do hrnca alebo do stredne veľkého hrnca s dostatkom soli a vody, aby ste ich zakryli.
3. Dajte ju na silný oheň a keď vrie, znížte ju na stredne nízku.
4. Necháme asi 15 minút povrieť (kým tekvica nebude mäkká), do polovice prikrytá.
5. Porazte všetko mixérom, až kým nebudú hrudky.
6. Podávame horúce s vlašskými orechmi na vrchu.

4. Pečené ratatouille

Je to veľmi pohodlné jedlo, ak si dáme mandolínu alebo vykrajovátko, pretože zeleninu nakrájame iba na plátky.

Zloženie

• 2 stredné cukety
• 4-6 hruškových paradajok
• 2 tenké baklažány
• približne. 1 lyžica olivového oleja
• štipka soli

Príprava

1. Rúru predhrejte na 200 ° C.
2. Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké plátky s mandolínou.
3. Nakrájanú zeleninu, ktorá je v špirále, poukladajte do pekáča.
4. Nalejte olej na vrch a posypte soľou.
5. Pečieme 25 minút alebo kým nie je zelenina zlatohnedá.
6. Podávame teplé.

5. Cícer podusený so zeleninou

Stačí ísť zbierať suroviny, nakrájať ich a pridať na panvicu s trochou oleja a trochou korenia. Môžeme pridať aj varené strukoviny (dobre umyté a scedené) a omáčku alebo paštétu, ak ich máme (napríklad paradajková omáčka, guacamole, hummus atď.)

Vyberte si ingrediencie, ktoré sú hotové rýchlo a o 5 minút budete mať večeru hotovú .

Zloženie

• ½ strednej brokolice
• ½ strednej cukety
• 1 mrkva
• ½ stredného póru
• 1 šálka cíceru, uvarená a scedená
• 2 lyžice olivového oleja
• Podľa chuti osolíme
• Tymián, petržlen a čierne korenie

Príprava

1. Na strednej panvici rozohrejte olej na panvici.
2. Nakrájajte pór a vložte ho do panvice.
3. Brokolicu, cuketu a mrkvu nakrájame na stredné kúsky a tiež pridáme. Preskočte to na pár minút.
4. Pridáme cícer, osolíme, okoreníme a spolu ešte pár minút restujeme, kým nie je zelenina zlatohnedá.
5. Podávame teplé.

ZAUJALO VÁS ZÁUJEM O TENTO ČLÁNOK?

Môžete si predplatiť časopis Cuerpomente a dostávať ho pohodlne doma. Viac informácií tu.