Vitamín K2: neznámy, ale nevyhnutný pre vaše kosti
Claudina navarro
Posledné štúdie naznačujú, že tento neznámy vitamín môže byť kľúčom k prevencii problémov s kosťami, obehovým systémom alebo niektorým typom rakoviny.
Zdravie vašich kostí, krvných ciev a srdca závisí od mnohých faktorov, existuje však jedna kľúčová živina, ktorej sa doteraz venovala malá pozornosť: vitamín K2.
V skutočnosti, ak vám povedia K2, a predtým si myslíte o rovnomennej bájnej hore ako o vitamíne.
Hlavným dôvodom tohto nedostatku vedomostí je, že vitamín K1, najznámejšia forma vitamínu K, sa transformuje na vitamín K2 a nedostatok K1 nebol problémom , pretože sa ho nachádza hojne v zelenej listovej zelenine.
Okrem toho je vitamín K1 potrebný v malých dávkach, asi 90 - 120 mcg denne, aby sa mohla zrážať krv , čo je jeho hlavná funkcia.
Teraz však vieme, že iba malá časť vitamínu K1 sa transformuje na K2 a že je to nevyhnutné pre zdravie kostí, obehového alebo nervového systému.
Na čo slúži vitamín K2?
Výskum Erazmovej univerzity v Rotterdame naznačuje, že zvýšenie dávky K2 by mohlo znížiť riziko infarktu na polovicu . Na druhej strane štúdia z aténskej univerzity ukázala, že produkuje pozitívne zmeny v kostnej denzite.
A je to, že vitamín K2 je nevyhnutný, okrem iného, na fixáciu vápnika v kostiach, a nie v tepnách. Týmto spôsobom zabraňuje osteoporóze a artróze až artérioskleróze a infarktu.
Vitamín K2 sa spája s vitamínom D , ďalším dôležitým vitamínom pre kosti. Vitamín D zaisťuje, že hladiny vápnika v krvi sú vysoké.
Ale vitamín K2 aktivuje osteokalcín , proteín, ktorý podporuje akumuláciu minerálu v kostiach. Preto sú obe nevyhnutné.
Ďalšie vedecké práce sa týkajú K2 so zdravím zubov , prevenciou niektorých druhov rakoviny - napríklad prostaty alebo neurodegeneratívnych chorôb.
Medzi štúdiami, ktoré naznačujú, že vitamín K2 môže mať ochranný účinok proti rakovine , sme našli jeden zo Saga Medical School (Japonsko), ktorý naznačuje, že znižuje recidívu rakoviny pečene. Ďalším z Centra pre výskum rakoviny v Heidelbergu (Nemecko) je záver, že vysoké dávky znižujú riziko rakoviny prostaty o 63%.
Príznaky nedostatku vitamínu K.
Vitamín K1 (fylochinón), sa nachádza v rastlinných potravinách a je nevyhnutný v procese zrážania krvi.
Vitamín K2 (menachinón) je výsledok transformácie K1 Bacteroides a črevných bifidobaktérií a aktívnych proteínov, ktoré regulujú osud vápnika, spolupracuje v jeho fixáciu v kostiach.
Hlavným príznakom nedostatku vitamínu K1 je sklon k krvácaniu a tvorbe modrín , ako aj škvrny od krvi pod nechtami.
Tieto vrásky predčasné a hlboké v tvári a na krku môže byť príznakom nedostatku K2 a riziko vzniku osteoporózy, podľa do štúdie uverejnenej v Endocrine Reviews.
Množstvo, ktoré sa prevedie na vitamín K2, závisí od jednotlivých faktorov. Nedostatok je možné zistiť meraním hladiny osteokalcínu v krvi .
Ľudia, ktorí nekonzumujú dostatok zeleniny, trpia zmenami v črevnej mikrobiote alebo zápalovými ochoreniami čriev, sú náchylnejší na nedostatok vitamínu K2.
Vyššie riziko majú aj tí, ktorí užívajú antikoagulačné lieky (warfarín, aspirín …) na zníženie hladiny cholesterolu alebo antibiotiká.
Potraviny bohaté na vitamín K2
Podľa Španielskej federácie spoločností pre výživu, výživu a dietetiku je minimálna denná referenčná potreba vitamínu K1 90 mikrogramov pre ženy a 120 mikrogramov pre mužov.
Neexistuje žiadne odporúčanie pre K2, pretože sa predpokladá, že je produkovaný črevnou flórou.
Najlepšou stratégiou na zvýšenie spotreby vitamínu K2 je konzumácia zelenej zeleniny denne a v hojnom množstve, pretože obsahuje vitamín K1, ktorý sú tráviace baktérie zodpovedné za premenu na K2.
Okrem toho sa musíme starať o zdravie čriev , aby bola premena úspešná.
Hlavným zdrojom prekurzora vitamínu K1 je zelená listová zelenina, ako je kel (882 mikrogramov na 100 gramov), zelená zelenina ( 623 mikrogramov) a špenát (494 mikrogramov).
Existujú niektoré potraviny, ktoré poskytujú vitamín K2 priamo. Nachádza sa to napríklad v celých mliečnych výrobkoch a v tuku zvierat kŕmených trávou.
Nachádza sa ale aj vo fermentovanej zelenine, ako je sójový bôb natto , ktorý obsahuje až 900 mikrogramov v 100 gramoch. Kapusta prináša 4-5 mikrogramov.
Tieto vegánov nemajú tendenciu sa byť nedostatok vitamínu K2, pokiaľ sa neberú dosť zelená listová zelenina každý deň alebo utrpenie od poruchy, ktorá bráni transformáciu K2. Niektorí autori tvrdia, že K2 by sa mal získavať z potravín živočíšneho pôvodu alebo kvasiť, ale v tejto veci neexistuje konsenzus.
Ako ho doplniť
Toxický potenciál tohto vitamínu je taký nízky, že nebola stanovená maximálna dávka. Multivitamíny obsahujú 10 až 25 mikrogramov. Niektorí lekári odporúčajú ľuďom s osteoporózou alebo osteopéniou 50 až 100 mikrogramov .
Pamätajte, že doplnky nenahrádzajú vyváženú stravu .
