Detoxikačná polievka, ktorá sa postará o vašu pečeň
Marisa aguirre
Príroda sa obnovuje na jar a vy s ňou, ak uprednostňujete čistenie toxínov z tela. Táto polievka vám pomôže.
Jar posúva všetko, navonok aj zvnútra. Enzýmy a hormóny sú aktívnejšie a pri troche pozornosti, aktivity a správnych potravín môžeme na zimu vyplaviť uložené toxíny.
Pečeň je orgán zodpovedný za zabezpečenie toku energie v tele. Funguje tak, aby sa zabránilo stagnácii, ktorá sa v mnohých prípadoch môže stať škodlivou živnou pôdou pre baktérie a mikróby.
Jednou z jeho funkcií, spolu so žlčníkom, je ukladanie a detoxikácia krvi, a keď sú tieto orgány v rovnováhe, sú fyzické a emočné činnosti v dobrom súlade.
Na jar sú telo a srsť odľahčené a sú potrebné mäkké jedlá, dusené, pražené alebo jemné polievky a veľa čerstvých sezónnych jedál : artičoky, špargľa, rukola, hrášok, kapusta, klíčky, mrkva, citrónová limetka, fermentované … Všetky potraviny musia smerovať k optimálnemu zdraviu.
Recept na jarnú polievku na čistenie pečene
Bazalka je bohatá na antioxidanty s antibakteriálnymi vlastnosťami. Je považovaná za bylinu, ktorá bojuje proti starnutiu a má veľké protizápalové a vyrovnávacie vlastnosti .
Paprika de la Vera sa vysuší dubového dreva, ktoré mu dáva jedinečnú chuť a vlastnosti. Pikantné stimuluje cirkuláciu. Je tiež antioxidantom a poskytuje vitamín C, minerály a karotény.
Karfiol má schopnosť neutralizovať toxíny a aktivuje enzýmy v pečeni, pretože obsahuje síru, veľmi významná surovina pre túto a ďalšie fyziologické funkcie. Je bohatý na vitamín C a mangán.
Tieto artičoky sa hojí a tonikum pre pečeň. Pomáhajú tráveniu všeobecne. Jeho fytonutrienty cynarín a silymarín redukujú toxíny a uľahčujú ich elimináciu.
Suroviny pre 4 osoby
- 7 stredných alebo veľkých artičokov
- 1 červená alebo sladká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šálka karfiolu
- 150 ml mandľového mlieka
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 citrón
- 1 hrsť petržlenovej vňate
- 5 listov bazalky
- 1 čajová lyžička papriky z La Vera
- Malé jedlé kvety
- Panenský olivový olej
- Korenie (voliteľné)
- Himalájska soľ
Príprava
- Artičoky očistite, odstráňte vonkajšie listy a nakrájajte ich, aby ste získali srdce. Tieto potrieme citrónom a odstavíme.
- V hrnci s pár lyžicami oleja podusíme cibuľu a cesnak, očistené a nakrájané na kocky, asi 5 minút. Pridajte štipku soli a papriku.
- Začlente karfiol roztopený rukami, pár minút premiešajte a pridajte nasekané artičoky. Dobre premiešame a povaríme ešte 5 minút.
- Pridajte pár pohárov zeleninového vývaru a povarte ich 20 minút, priveďte zmes takmer do varu a potom znížte teplotu. Pridajte mandľové mlieko, povarte ďalších 5 minút a zistite, či nepotrebuje viac tekutiny. Ak je to potrebné, upravte ich soľou a paprikou.
- Zmes po kúsku rozmixujte pomocou mixéra alebo mixéra.
- Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou a bazalkou, niekoľkými malými kvetmi a polovicou kolieska citróna.
