5 čerstvých a ľahkých nápadov na varenie v lete

S horúčavou už nemáme chuť na varenie na sporáku. Ak vám chýbajú nápady na čerstvé, ľahké a zdravé jedlá a recepty, tento článok je pre vás.

Prichádza leto, horúčava, malá túžba priblížiť sa k horúcej peci a chuť na veci, ktoré sú chladnejšie, ľahšie a ľahšie sa pripravujú. Je pohodlné nechať sa unášať ultra spracovanou katarvou, ktorá je inzerovaná na leto : nealkoholické nápoje, sladké dezerty, studené krémy a polievky, hotové jedlá … ale nie všetky sú zdravé a vždy sú oveľa nákladnejšie, ako keď si ich vyrábame doma.

Nechávajú tiež menej priestoru pre fantáziu: hneď ako budú hotové, prispôsobíte sa odrodám, ktoré sa vám predávajú, a nie pomocou vecí, ktoré už doma máte, robiť variácie s rôznymi príchuťami, farbami a textúrami.

Nápady na varenie jedál v lete

Čo čerstvé môžeme robiť, aby boli zdravšie, čerstvé, jednoduché a pokiaľ je to možné, bez praženia v kuchyni?

1. Zeleninové paštéty

Hummus, guacamole, babaganoush … to všetko samozrejme predávajú, ale môžete si vyrobiť oveľa viac doma , podľa vašich predstáv, s desiatkami rôznych príchutí, využiť zvyšky, ktoré máte v chladničke, pridať svoje obľúbené suroviny a ušetriť peniaze.

Napríklad hummusové ingrediencie môžeme skombinovať s niekoľkými praženými paprikami alebo hrsťou orechov, polovicou uhorky, nesladeným sójovým jogurtom, sušenými paradajkami, nakladanou repou, domácimi klíčkami … a s rovnakým receptom pripraviť 4 alebo 5 rôznych humusov, odložiť ich V malých baleniach a mať kedykoľvek chceme, či jesť doma alebo vonku.

• Využite tiež šampiňóny a šampiňóny, cuketu, baklažány a inú sezónnu zeleninu.
• Prepínajte strukoviny: namiesto cíceru použite uvarenú šošovicu alebo fazuľu.
• Pridajte čerstvé bylinky: bazalku, mätu skorocelovú, kôpor, pažítku …
• Kombinujte ich s ďalšími jedlami, ktoré môžete nechať pripravené: ratatouille, korenie, pečené zeleninové šaláty, falafel, vegánske fašírky, seitan, marinované tofu …

2. Polievky a studené krémy

Je to veľmi jednoduché a všetci ich poznáme: gazpacho, salmorejo, biely cesnak, uhorkovú polievku …

• Používajte gazpacho na pitie ako nealkoholický nápoj aj ako prílohu k jedlu.
• Salmorejo sa používa na občerstvenie a sprevádzať akýkoľvek jedlo. Môžete ho perfektne použiť ako šalátový dresing.
• Biely cesnak , takže to trochu hustá, vyzerá skvele na chlebíčky a sendviče.

Časť základne gazpacho a salmorejo na výrobu podobných prípravkov, ale s inými prísadami. Napríklad salmorejo s červenou paprikou a gazpacho s červenou repou a mrkvou. Nebojte sa inovovať , používajte suroviny, ktoré vám chutia najviac.

3. Zeleninové špagety

Pomocou špiralizéra alebo vykrajovačky Julienne rýchlo pripravte tanier zo špagiet alebo cukiet, uhoriek alebo mrkvy (alebo všetkých troch). Oblečte to ako šalát alebo pridajte omáčku ako cestoviny. Alebo naraz.

Pridajte varené a studené strukoviny, kyslé uhorky, salmorejo ako omáčku, čerstvé bylinky, orechy, klíčky a všetko, čo chcete.

Aj keď predávajú zeleninu už nakrájanú na tento spôsob, je oveľa lacnejšie urobiť si to sami špiralizérom, ako vyhodiť obal.

4. Ochutené vody

Jedna z vecí, ktorá sa mi na ochutených vodách alebo ochutených vodách páči najviac, je nechať ovocie a zjesť ho ako posledné.

Na dochutenie vody je najlepšie použiť čerstvé ovocie a bylinky. Napríklad broskyňa a mäta, citrón, melón a mäta, čerešne a mäta atď.

Aby voda získala všetku príchuť, musíte ju nechať aspoň na noc v chladničke . Pripravte dobré množstvo, najmenej 1,5 litra, a budete musieť piť celý deň. A samozrejme jesť.

5. Ovocné koktaily a smoothies

Prvé leto, ktoré som strávil ako vegán, pred mnohými rokmi som to robil s ovocnými kokteilmi . V žiadnom supermarkete neboli žiadne zeleninové nápoje ani nič podobné, takže keďže mi nechutila káva, išiel som si dať iba ovocné smoothie na raňajky.

1. Nakúpte všetky druhy ovocia, aj keď vás príliš nezvtipnia, pretože najlepšie je ich zmiešať a vypiť všetko v pohode.
2. Plody doma umyte, ošúpte tie, ktoré sa nedajú jesť s pokožkou (napríklad banán), nakrájajte na stredne veľké kúsky a zamrazte.
3. Ak chcete smoothie, vezmite hrsť každého z nich a rozšľahajte ho mixérom s vodou. Pomocou pohára môžete odmerať množstvo, ktoré sa chystáte vypiť.
4. Ak chcete pripraviť smoothie, pridajte namiesto vody čerstvé, nezmrazené ovocie a zeleninový nápoj. Môžete tiež pridať nesladený sójový jogurt a pripraviť lassi.

Ovocné smoothies sú super sladké, ak je ovocie, ktoré používate, správne, zrelé.

Môžete tiež pridať nejakú zeleninu, ako je mrkva a paradajky, ktorá sa hodí k akémukoľvek ovociu. Vyskúšajte napríklad broskyňu s mrkvou, je to potešenie!