Curie cuketové lupienky: zdravšie občerstvenie
Javier Medvedovskij a Gloria García Lerma
Môžete si pripraviť občerstvenie tak chrumkavé a chutné, ako chcete, ale bez prísad alebo nezdravých tukov komerčných výrobkov.
Zloženie
Cuketa je veľmi vhodná zelenina na prípravu domáceho občerstvenia . Sú dobré také, aké sú, ale môžete im dať korenie, ktoré im dodáva vlastnosti.
- 200 g cukety
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička kari
- 1 lyžička soli
Pripravte si cuketu
Cuketu tenkým plátkom nakrájajte nôž alebo mandolínu. Ideálna hrúbka je 2 - 3 milimetre.
Mandolína je vynikajúci nástroj pre dosiahnutie rovných rezov v tenkej, takmer priehľadné fólie a ďalšie možnosti sa rýchlosť a presnosť. Keramické mandolíny sa odporúčajú najmä pre svoju dlhotrvajúcu ostrosť a pretože znižujú oxidáciu potravín.
Okoreníme a dehydrujeme
Pridajte soľ na plátky. Nechajte ich niekoľko minút.
Premiešame a potom pridáme kari a olivový olej .
Ochutené plátky vložte do misiek dehydratátora bez toho, aby ste ich tlačili, a nechajte ich dehydratovať pri teplote asi 40 - 45 ° C asi 20 hodín alebo kým nie sú veľmi chrumkavé.
Zachovanie
Ak ich chcete konzervovať, ihneď po vybratí z dehydratátora ich uložte do nádoby s pevným vekom .
Kremičitý kapsule vo vnútri nádoby absorbuje okolitú vlhkosť a umožňuje dobrú ochranu.
Ale ak sa dostanú za mokra , vziať ich späť do odvodňovače a budú znovu získať chrumkavú textúru.
Áno, zdravé občerstvenie existuje
Občerstvenie je typické jedlo súčasnej kultúry, ktoré sa konzumuje mimo hlavných denných jedál a slúži ako občerstvenie na dočasné potlačenie hladu, dodanie okamžitej energie telu alebo nám poskytne pár chvíľ potešenia.
Často jeme občerstvenie, ktoré ideme po ulici, keď sa doma nudíme, v časoch, keď sme smutní alebo úzkostliví, keď ideme do kina … Príležitostí je veľa a často sa neprestávame dívať na kvalitu produktu.
Existuje občerstvenie pre všetky chute: sladké, slané, v rôznych tvaroch, chrumkavé, krémové a nadýchané textúry, pre deti i dospelých … ale väčšina obsahuje sladidlá, konzervačné látky, umelé arómy a ďalšie neprirodzené prísady, ktoré tiež vytvárajú závislosť .
Nepomáha ani obrovské množstvo peňazí, ktoré spoločnosti míňajú na reklamu, často manipulatívne, ktoré nútia ľudí ku konzumácii nekvalitných výrobkov , ktoré nepotrebujeme.
Môžete však pripraviť jedlo, ktoré ponúka rovnaké príjemné pocity a ktoré predstavuje veľmi výživný prvý chod alebo občerstvenie .
Namiesto vyprážania dehydrujte
Nie je nič lepšie ako kombinovať osviežujúci prírodný nápoj s lahodným a zdravým chrumkavým občerstvením, keď viete, že nemá žiadne kontraindikácie.
S pomocou dehydratácie vám odporúčame pripraviť si vlastné zdravé občerstvenie. Jedná sa o veľkolepú techniku, ktorá spočíva v tom, že sa jedlo podrobí horúcemu vzduchu, aby sa získala voda, ktorá obsahuje, a dosiahla sa chrumkavá konzistencia, ktorá poskytuje toľko potešenia.
Odstránením vody z potravy vystavením jej teplote, ktorá nepresahuje 42-45 ° C, sa zachováva veľká časť jej výživných látok a enzýmov. Okrem toho nie sú nasýtené tukmi - ako to býva pri vyprážaných jedlách - a jedlo sa konzervuje dlho.
Môžete si pripraviť sofistikovanejšie chipsy , ktoré zeleninové listy - to môže byť repa alebo kúsky listov kelu - natrieť orechovým krémom a neskôr dehydratovať.
Krém sa vykonáva miešanie, napríklad, kešu orechov (100 g) a slnečnicové semená (25 g), hydratovaný citrónovou šťavou (45 ml) a kôra, sušia sa cibule (30 g), olivový olej (3 polievkové lyžice)., strúhanú mrkvu (50 g), výživné droždie (6 polievkových lyžičiek.) a vodu (160 ml).
Dehydratácia ponúka veľa možností
Navrhujeme niekoľko možností tak jednoduchých, ako je nakrájanie cukety na tenké plátky , korenie a dehydratácia. Týmto jednoduchým spôsobom získame vynikajúce chrumkavé chipsy, ktoré potešia aj tých najzávislejších na hranolkách!
Ak otvoríme ventilátor, možností s rovnakou technikou je neúrekom: červená repa, sladké zemiaky, mrkva, tekvica, karfiol, brokolica, kapusta, kel atď.
Môžeme sezóne všetky tieto potraviny s tým, čo chceme, je vysychať a dosiahnuť prekvapivé výsledky.
Na druhej strane, ak chceme prejsť na sladkú stránku , môžeme dehydratovať plátky ľubovoľného ovocia, samostatne alebo s korením. Existuje tisíc možností, ako nás uspokojiť, ide len o to, aby sme využili kreativitu a hru.
Pred dokončením nikdy nezaškodí spomenúť si, aké dôležité je zamyslieť sa nad motiváciou, ktorá nás vedie k jedlu: ak to naozaj robíme preto, že sme hladní, alebo zakrývame emócie, reagujeme na vonkajšie podnety, stravujeme sa z nudy …
Ak máte pochybnosti, odporúčaným občerstvením je voda! Vypitie dobrého pohára uspokojí naše nutkanie na občerstvenie, upokojí nás a hydratuje. Môžeme sa tiež rozhodnúť konzumovať sezónne ovocie v prírodnom stave. Budeme sa starať a cítiť sa lepšie.
