6 výživných musli pre správny deň

Santi Ávalos

Energia müsli trvá mnoho hodín a sú to raňajky, ktoré vám umožnia podať najlepší výkon počas dopoludnia. Je tiež nabitý mikroživinami.

Jahodová banánová kaša s ovocím Goji

Pre 4 osoby:

• 200 g rolovaného ovsa
• 500 ml vody
• 500 ml ryžového mlieka
• 2 lyžice celého trstinového alebo kokosového cukru
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 150 g jahôd
• 1 banán
• 50 g plodov goji
• štipka morskej soli

Príprava (20 minút):

1. Ovsené vločky sa zohrejú v hrnci s vodou, ryžovým mliekom a soľou. Varte na strednom ohni za stáleho miešania vareškou. Keď dostatočne zhustne (asi 10 minút), odstavíme ho z ohňa a prikryté necháme odpočívať ďalších 5 minút.
2. Jahody sú nakrájané na štvrtiny a banán na plátky.
3. Kaša sa rozdelí na štyri jednotlivé misky a pridá sa ovocie a cukor. Pred podávaním ozdobíme bobuľami goji a posypeme škoricou.

Granola, sójový jogurt a maličkosť

Pre 4 osoby:

• 200 g vločiek quinoa
• 50 g slnečnicových semien
• 20 g sezamových semiačok
• 60 g mandlí nakrájaných na plátky
• 60 g ríbezlí
• 400 g sójového jogurtu
• 300 g manga
• 1 polievková lyžica chia semiačok

Príprava (10 minút):

1. Vločky quinoa, slnečnicové semiačka, sezam a mandle sa v rúre ľahko opekajú. Akonáhle sú trochu zhnednuté, pridajte hrozienka a túto zmes rozdeľte do štyroch pohárov.
2. Na vrch je pridaná dobrá vrstva jogurtu.
3. Mango je olúpané, nakrájané na malé kocky a opatrne položené na jogurt, aby boli tri diferencované vrstvy.
4. Navrch posypeme chia semiačkami a podávame.

Proso musli s mandľovým mliekom

Pre 4 osoby:

• 250 g proso vločiek
• 50 g kešu orechov
• 2 lyžice sezamových semiačok
• 40 g datlí
• 40 g dehydrovanej papáje
• 600 ml mandľového mlieka
• 50 g agávového sirupu
• 2 jablká

Príprava (12 minút):

1. Vo veľkej mise zmiešajte vločky, kešu, lyžicu sezamových semiačok, nasekané datle a papáju. Zmes sa distribuuje do jednotlivých misiek.
2. Vložte mandľové mlieko do ohňa, pridajte sirup a keď je horúci, zalejte ním musli.
3. Jablká sú olúpané a nastrúhané a pridané k müsli.
4. Pred podávaním je posypaný zvyškom sezamu (tieto semená môžete nahradiť peľom alebo pšeničnými klíčkami).

Ovsené vločky čučoriedkové müsli

Pre 4 osoby:

• 160 g hrubého ovsa
• 1 zlaté jablko
• 1 banán
• 1 hruška
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 30 g vlašských orechov
• 500 ml kokosového mlieka (alebo sójového jogurtu)
• 30 g dehydrovaných brusníc
• 2 čajové lyžičky jablkového koncentrátu

Príprava (5 minút + 12 hodín):

1. Vločky podlejeme dostatkom vody a necháme cez noc namočiť, aby zmäkli.
2. Na druhý deň sa jablko a hruška očistia, jadro sa odstráni a nakrájajú na kocky. Banán je olúpaný a po nakrájaní na plátky sa dá do misy spolu so zvyškom ovocia. Je pokvapkaná citrónovou šťavou.
3. Vločky sú scedené a zmiešané s vlašskými orechmi, čučoriedkami a kokosovým mliekom.
4. Podáva sa v miskách s jablkovým koncentrátom.

Chrumkavá granola

Pre 4 porcie:

• 200 g zmiešaných vločiek (ryža, kukurica, jačmeň, pšenica)
• 20 g kokosových vločiek alebo vločiek
• 60 g ríbezlí
• 50 g slnečnicových semien
• 20 g sezamových semiačok
• 60 g mandlí nakrájaných na plátky
• 4 lyžice agávového sirupu
• 30 ml sezamového oleja
• mletá škorica

Príprava (25 minút):

1. Vo veľkej mise zmiešajte cereálne vločky, mandle, semiačka a kokos.
2. Okrem sirupu sa zmieša aj olej a škorica. Táto zmes sa naleje do veľkej misy a dobre sa premieša.
3. Zmes sa rozloží na plech vyložený pergamenovým papierom a umiestni do rúry predhriatej na 150 ° C, kým sa nedosiahne rovnomerné zhnednutie.
4. Odstráni sa, nechá sa vychladnúť a pridajú sa hrozienka.

Môže sa jesť ako také, pridať do jogurtu alebo namočiť do nejakého rastlinného mlieka.

Vegánsky krém Budwig s pohánkou

Pre 4 osoby:

• 100 g pohánky
• 600 g hodvábneho tofu
• 60 ml ľanového oleja
• 1 citrón, jeho šťava
• 1 hruška
• 2 jablká
• 60 g tekvicových semiačok

Príprava (12 minút):

1. V pohári elektrického mixéra sa tofu drví spolu s ľanovým olejom, až kým nezačne emulgovať.
2. Pomocou mlynčeka alebo kuchynského robota sa pohánka rozdrví a pridá sa do emulzie. Ošúpaná hruška a citrónová šťava sa pridajú a znovu rozdrvia.
3. Je usporiadaná do štyroch malých samostatných misiek a podáva sa s jablkami nakrájanými na kocky a tekvicovými semiačkami usporiadanými na vrchu.

Flipboard

Výhody müsli: kedy sa zvlášť odporúča

Každá zo zložiek v müsli je zdravá, od obilnín až po orechy a ovocie alebo sladidlá, ak sú vybrané dobre, ale spolu tvoria jedinečný zdravý vzorec s viacerými vlastnosťami.

Každý môže mať úžitok z pravidelnej konzumácie , najmä pri raňajkách, ale ešte viac sa odporúča v nasledujúcich prípadoch:

1. Ak trpíte problémami s cukrom

Ak sa vyhýbate sladidlám ako cukor, musli majú nízky glykemický index a dobre ho tolerujú aj diabetici.

Na osladenie môžete použiť hrozienka alebo iné dehydrované ovocie alebo zdravé sladidlá, ako je agávový sirup, ktorý poskytuje pomaly asimilované cukry, pokiaľ nie je nadmerne rafinovaný.

2. Ak už máš vek

Müsli má omladzujúci účinok, vďaka ktorému je vysoko odporúčané pre starších ľudí. Jednou z prvých zjavných výhod je všeobecné vylepšenie pokožky, ktorá sa stáva lesklejšou a pružnejšou.

Vitamín E a provitamín A, rovnako ako selén, sú súčasťou tých, ktorí sú zodpovední za tento omladzujúci účinok kvôli ich antioxidačnému pôsobeniu, ale tiež flavonoidmi, ako je kvercetín, hojne zastúpený v jablkách a inom ovocí bežnom v recepte.

Ak sa pridá granátové jablko alebo iné ovocie bohaté na antioxidanty, omladzujúci účinok sa zvýši. Rovnako aj jeho bohatosť na vápnik a horčík, najmä ak sa pripravuje s mandľovým alebo sezamovým mliekom, pomáha predchádzať osteoporóze.

3. Chrániť srdce

Müsli má všetky vlastnosti, vďaka ktorým je priateľom tohto orgánu. Rastlinná vláknina, antioxidanty a mastné kyseliny z orechov a semien, pôsobia v dokonalej synergii proti kardiovaskulárnym príhodám.

Ovsené a jačmenné vločky sú bohaté na beta- glukán , druh rozpustnej vlákniny, ktorý má silný vplyv na reguláciu cholesterolu.

4. Ako spojenec proti rakovine

Na prevenciu rakoviny sa odporúčajú všetky recepty müsli, najmä však recept známy ako krém Budwig.

Johanna Budwigová (niekoľkokrát nominovaná na Nobelovu cenu za medicínu) zistila, že zmes nízkotučného tvarohu, ľanového oleja a obilnín dodáva telu injekciu vysoko asimilovaných esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú vďaka podpore bunkového dýchania veľmi účinné. pri liečbe rakoviny a iných degeneratívnych chorôb. Vegánsku verziu tohto receptu je možné pripraviť nahradením tvarohu hodvábnym tofu.

Tento vzorec si neskôr osvojila doktorka Katherine Kousmine, ktorá ho doplnila pridaním citrónovej šťavy, olejnatých semien a sezónneho ovocia.

Tento recept je základom terapeutickej metódy, ktorá nesie jeho meno a ktorá už viac ako 50 rokov zlepšuje kvalitu života týchto pacientov.

5. Tvárou v tvár problémom s trávením

Štúdia, ktorú vykonal doktor Enrique Rey, lekár zo služby tráviaceho systému klinickej nemocnice v San Carlos (Španielsko), poukazuje na to, že müsli môžu pomôcť v boji proti zažívacím problémom spojeným s baktériou Helicobacter pylori.

Zdá sa, že obilniny, ktoré sa konzumujú v müsli, môžu znižovať kolonizáciu tohto patogénu, ktorý je pôvodcom mnohých vredov a niektorých druhov gastritídy. Účinok, ktorý si sám doktor Bircher všimol už vo svojom sanatóriu vo Švajčiarsku.