7 nápadov, ako naplniť svoje šaláty bielkovinami

Dobrý šalát nespočíva v zmiešaní šalátu a paradajok a dresingu, môžeme ho obohatiť o zeleninové zdroje bielkovín, aby sme pripravili kompletnejšie jedlo.

Šaláty sú jedným z jedál, ktoré môžeme pripraviť kompletnejšie. Aj keď bežne myslíme na hlávkový šalát a paradajky, existuje oveľa viac ingrediencií, ktoré môžu naše šaláty obohatiť o veľa výživných látok.

Šaláty bohaté na rastlinné bielkoviny

Dnes budem hovoriť o tom, ako pripraviť svoje šaláty najmä z bielkovín , vždy zo 100% zeleninových prísad. Môžete pridať jednu alebo viac prísad, ktoré navrhujem, vždy podľa vašich predstáv, a zostaviť tak svoje dokonalé šaláty, bohaté na bielkoviny, rôzne a uspokojujúce .

1. Cícer

Cícer taký, aký je, varený a scedený, je potešením pre šaláty. Nemusíte na ne dávať nič iné. Tiež stojí za loď . Veľmi dobre ich scedíme a pridáme do svojho šalátu.

Netrvá dlho a budete poskytovať bielkoviny, vlákninu a vitamíny .

Ak máte radi šaláty s krutónmi alebo krutónmi, pripravte si ich z cíceru. Môžete ich opekať na panvici so štipkou olivového oleja a soli alebo v rúre. Textúra je veľmi príjemná a opečená chuť výrazne obohatí váš šalát.

Skúste si pripraviť šalát s hlávkovým šalátom, paradajkami, cícerom a nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, ktorý zalejte tahini, citrónom a soľou.

2. Šošovica

Rovnako ako cícer, aj varená a scedená šošovica je veľmi dobrá v šalátoch, najmä s citrónovými alebo octovými dresingmi , pomocou ktorých vylepšuje svoju textúru a chuť.

Môžete použiť akýkoľvek druh šošovice, všetky vyzerajú dobre, aj keď pri použití menších odrôd je možné, že zostanú v spodnej časti misky. Aby sa tomu zabránilo, sú aj zvyšné suroviny nakrájané na malé kúsky.

Dobrý šalát so šošovicou by bol napríklad: mix klíčkov so šošovicou, cherry paradajkami, avokádom, bielou špargľou, olivami a kyslou uhorkou.

3. Fazuľa

Biela, pinto, čierna … použite fazuľu, ktorú chcete. Tiež uvarené a scedené. Už nemusíte pridávať nič iné, stačí dať poriadnu hrsť šalátu.

Fazuľa je krémovejšia ako cícer a šošovica a vynikajúca je so surovou cibuľou alebo pažítkou , čerstvými paradajkami, uhorkou atď. Všeobecne sú veľmi osviežujúcou a uspokojujúcou možnosťou .

Pripravte si fazuľový šalát s paradajkou, na kocky nakrájanej uhorky, kukurice, cvikly a mrkvy a natrite ho olejom, octom a soľou.

4. Tofu

Tofu je ďalším dobrým zdrojom bielkovín, ktorý môžeme pridať priamo do šalátov. Použite tvrdé alebo extra pevné tofu. Ak chcete získať väčšiu chuť, údené alebo so semenami a orechmi. Nie je potrebné ho variť. Stačí nakrájať pár hrubých plátkov a nakrájať na kocky.

Tvrdé tofu ako také je ako čerstvý syr alebo tvaroh v šalátoch. Ak sa vám to zdá nevýrazné, môžete kocky pred pridaním marinovať v sójovej omáčke pol hodiny alebo ich pár minút podusiť so štipkou olivového oleja.

Skúste si pripraviť šalát zo šalátu, čerstvého špenátu, tofu, pikantnej papriky nakrájanej na prúžky, najemno nakrájaného alebo nadrobno nakrájaného kelu, červenej cibule, avokáda a octového a olejového dresingu s bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

5. Sója s textúrou

Ak sa vám páči, že je jednoducho namočený, tak ho už máte. Ak to nestačí, stačí ich restovať na troške olivového oleja a trochy korenia (tymián, oregano atď.) A pod troškou sójovej omáčky a pridať ju do nášho šalátu. Môžete tiež použiť akékoľvek zvyšky jedla z iných jedál, napríklad jemný sójový bolognese s jemnou textúrou alebo niekoľko kúskov hustej sójovej textúry, ktorú ste použili na fajitas.

Pri textúrovanom sójovom šaláte si dajte surovú zeleninu, ktorá vám chutí najviac (hlávkový šalát, rukola, jahňací šalát, kel …), čerstvá zelenina ako mrkva, korenie, uhorka alebo paradajka, niektoré kyslé uhorky (kapary, kyslé uhorky, olivy) a hrsť čerstvých bylín (napríklad koriander a petržlenová vňať) a ochutíme gomasiom, ľanovým olejom, citrónovou šťavou alebo trochou limetkovej šťavy.

6. Orechy

Sú tiež dobrým zdrojom bielkovín, majú dokonalú veľkosť pre akýkoľvek šalát a ich chute a textúry sa všeobecne hodia k akejkoľvek prísade. Vyberte si lúpané a surové alebo pražené orechy, ktoré nie sú veľmi solené (alebo sú vyprážané). Moje obľúbené sú lúpané vlašské orechy, mandle, kešu a tekvicové semiačka.

Ak nechcete, aby skončili na dne, je lepšie pridať ich na konci výroby a šalát obliecť navrch. Ale urobte z toho dobrú hrsť. Pomáha tiež to, že sa ostatné ingrediencie krájajú jemnejšie.

Skúste si pripraviť šalát s paradajkami nakrájanými na kocky, cibuľou, červenou paprikou nakrájanou na kocky, rukolou, sladkou kukuricou, avokádom nakrájaným na kocky a jablkom. Pripravte základný a hladký obväz, napríklad olivový olej s trochou citrónu a soľou.

7. Semená

Okrem vyššie uvedeného môžeme do šalátov pridať viac bielkovín a pridať niekoľko semienok, ktoré sú bohaté na bielkoviny , ako sú konopné, ľanové, chia alebo sezamové semiačka. Skúste ich pred pridaním do šalátu trochu rozdrviť, najlepšie ako polevu, pretože tak ich lepšie strávime a všetko využijeme.

Vrecúško so semenami vám vydrží dlho a môžete použiť veľa jedál, takže nie je na škodu pridať ho ako základ do špajze.