Pesticídy idú priamo k našim hormónom. Zasaďte ich drahé!
Claudina navarro
Správa Ekológov v akcii o najnovších oficiálnych údajoch je alarmujúca: naše potraviny sú plné endokrinných disruptorov.
Ak stále nekonzumujete bioprodukty, hráte ruskú ruletu s polovičným bubnom plným nábojov. V Španielsku obsahuje každá druhá čerstvá zelenina najmenej jeden pesticíd a veľa druhov ovocia alebo zeleniny obsahuje koktail troch až siedmich pesticídov.
A mnohé z týchto pesticídov sú endokrinnými disruptormi, ktoré majú schopnosť meniť vaše telo mnohými spôsobmi. Ide o najnovšie a alarmujúce oficiálne dostupné údaje zodpovedajúce roku 2022-2023, ale realita je horšia, uvádza organizácia Ecologistas en Acción vo svojej správe „Priamo na vaše hormóny: sprievodca po rušivých potravinách“.
V analýzach ministerstva pôdohospodárstva je polovica vzoriek kontaminovaná, avšak nehľadajú všetky použité pesticídy a o kontaminovaných vzorkách uvažujú až vtedy, keď je pesticíd nad určitou minimálnou dávkou.
Podľa oficiálnych analýz preto 98% vzoriek vyhovuje predpisom, pretože koncentrácie každého z rôznych pesticídov sú pod maximálnymi zákonnými limitmi.
Súčasné právne predpisy však nezohľadňujú, že v prípade endokrinných disruptorov neexistuje bezpečná dávka. Už najmenšie množstvo vyvoláva nežiaduce účinky.
Rovnako si nevážia, že tehotné ženy , kojenci, deti a dospievajúci sú obzvlášť zraniteľní voči jeho účinkom.
38 pesticídov pôsobí ako hormóny
Podľa správy Ecologists in Action z najmenej 761 pesticídov analyzovaných Španielskou agentúrou pre spotrebu, bezpečnosť potravín a výživu (Aecosan) obsahuje najmenej 38 legálnych látok schopných zmeniť hormonálny systém .
K nim musíme pridať pesticídy, ktorých použitie je zakázané, ale ktoré sa stále nachádzajú v potravinách, napríklad DDT alebo endosulfán.
118 pesticídov na ovocí a zelenine!
V ovocí a zelenine sa našlo 118 rôznych pesticídov, z toho 38 s hormonálnymi účinkami. Paradajky a paprika sú najviac kontaminované potraviny s 37 rôznymi pesticídmi, 16 hormonálnymi. Za nimi nasledujú hrušky s 35 pesticídmi.
Jedným z najbežnejších pesticídov bol chlórpyrifos . Bol nájdený v celkom 117 vzorkách 20 rôznych potravín a vo vzorkách medu, mrkvy, zemiakov a ananásu bol na úrovniach nad povolenými hodnotami. Tento insekticíd ovplyvňuje ľudský hormonálny systém a bol spájaný s vážnym poškodením mozgu detí. Ďalej môže meniť DNA.
A tie ekologické? Z 1 273 analyzovaných vzoriek bolo 28 z organických produktov a iba v jednej bol objavený pesticíd, muránsky melón, pravdepodobne v dôsledku náhodnej kontaminácie.
Aj vo výrobkoch živočíšneho pôvodu
Pesticídy a iné toxické zlúčeniny majú tendenciu hromadiť sa v tukových tkanivách zvierat a prostredníctvom nich sa hromadia v našich tukoch, ak dodržiavame všežravú stravu.
V steakoch a mliečnych výrobkoch, ako je maslo a plnotučné mlieko, boli nájdené dokonca zakázané pesticídy, ako je uvedené vyššie (endosulfán a DDT). A vo vajciach chlorpyrifos.
Kontaminované obilniny
Vo vzorkách bielej ryže zo Španielska a Pakistanu sa našli zvyšky troch hormonálnych pesticídov . Ďalší pesticíd, deltametrín , sa našiel v nemeckom stočenom ovse a kukurici z Argentíny.
V pšenici boli nájdené tri rôzne pesticídy: cypermetrín, deltametrín a chlórpyrifos-metyl.
Detská výživa je uložená
Špecifické potraviny pre najmenších v domácnosti musia vyhovovať prísnejším predpisom.
Zákon vyžaduje, aby detská výživa - detská výživa, detská výživa … - bola úplne bez pesticídov a vykonané analýzy dokazujú, že výrobcovia vyhovujú.
Ako pôsobia vo vašom tele?
Chemické látky, ktoré pôsobia v ľudskom tele a u mnohých zvierat, sa nazývajú endokrinné disruptory, pretože menia krehkú rovnováhu, ktorá musí vládnuť pri produkcii hormónov, od ktorej závisí veľa fyziologických procesov, a teda aj zdravie.
Účinky môžu byť viac-menej okamžité. Ak k zmene dôjde počas vývoja plodu, môže to viesť k malformáciám a nezvratným ochoreniam. Jednou z najbežnejších porúch je kryptorchizmus (bez zostupu semenníkov) u chlapcov, ktorý si môže vyžadovať chirurgický zákrok.
Niektoré disruptory spôsobujú epigenetické zmeny , to znamená zmeny v expresii génov, ktoré sa môžu prenášať na potomkov, čo vedie k nepriaznivým účinkom na deti a vnúčatá.
Ohrozenie plodnosti
Rušiace látky sú primárne hrozbou pre plodnosť. Znižujú kvalitu semena a podporujú mužskú neplodnosť, ako aj polycystické vaječníky, endometriózu, maternicové myómy a potraty.
Súvisia tiež s hormonálne závislými nádormi prsníka, vaječníkov, prostaty, semenníkov a štítnej žľazy.
Metabolický syndróm, obezita a diabetes, alebo neurologické poruchy a poruchy správania, ako je nedostatok sústredenia, strata pamäti, chronickej únavy, fibromyalgia a roztrúsená skleróza, sú spôsobené alebo zvýhodnený endokrinné disruptory.
Neexistuje bezpečná dávka
Environmentálne organizácie aj vedci, ktorí študujú endokrinné disruptory, ubezpečujú, že neexistuje bezpečná minimálna dávka, ktorá by bola prijateľná ako zvyšok v potravinách, a požadujú jej zákaz.
Zákony však stále hovoria o bezpečných dávkach. Aj keď nariadenie z roku 2009 zakazovalo komercializáciu endokrinných disruptorov , tento príkaz nebol nikdy vykonaný , pretože neboli stanovené vedecké a právne kritériá na klasifikáciu látky ako endokrinného disruptora.
Rozsudok Najvyššieho súdneho dvora EÚ prinútil Komisiu predložiť nové nariadenie. Schválené nariadenie (2021/605) ale narúša nariadenie z roku 2009 na základe zásady predbežnej opatrnosti a stanovuje také náročné kritériá pre klasifikáciu ako endokrinného disruptora, ktoré budú v najbližších rokoch zakázané len veľmi málo.
Francúzsky novinár Stéphane Horel vo viacerých publikáciách odsúdil, že v Európe sa verejné zdravie neberie do úvahy skôr ako ekonomické prínosy , čo sa môže zmeniť, keď povedomie o probléme v populácii narastie. To je cieľom správy „Ekologici v akcii“ priamo na vaše hormóny.
Čo môžeš urobiť?
Jedlo, ktoré jeme, je hlavným vstupným bodom pre endokrinné disruptory v našom tele. Odborníci z Ecologistas en Acción ponúkajú nasledujúce tipy na zníženie rizík :
- Jedzte ovocie a zeleninu každý deň. Zdravotnícke orgány odporúčajú minimálne 5 denne.
- Vyberte si sezónne a miestne potraviny bez pesticídov . Ak je to možné, jedzte certifikované organické potraviny vyrobené bez syntetických pesticídov.
- Ovocie a zeleninu umyte a ošúpte. Ak nie sú organické, je to najefektívnejší spôsob, ako znížiť príjem pesticídov, ale tiež to znižuje príjem živín. Ak chcete použiť pokožku, je lepšie uchýliť sa k organickým produktom.
- Postarajte sa o detskú výživu. Vyhýbajte sa výrobkom bez konkrétnej záruky. Ak si chcete pripraviť jedlo sami, použite bioprodukty. A ak nie, vyberte si spracovanú detskú výživu, pretože je bezpečná.
- Vyberte potraviny s menším počtom pesticídov. Ak kupujete jedlo bez súhlasu, uistite sa, že patrí medzi najmenej kontaminované. Niektoré z tých, ktoré majú menej znečisťujúcich látok, sú avokádo, cibuľa, kukurica, slivky, hrozienka, ananás, papája, špargľa, kapusta …
