Skontrolujte svoje kuchynské náradie. Musíte ich zmeniť?
Ak sú vaše nože, hrnce a panvice zastarané, je najvyšší čas ich vymeniť. Dobre vybavená kuchyňa vám uľahčí lepšie varenie.
Tieto zmeny rok pozvať obnovu. Z účelov, zvykov, práce, domova alebo prvkov domu. Môže to byť vhodný čas na to, aby ste si prečítali, aké veci vo vašej kuchyni sú už veľmi staré a potrebujú zmenu.
A vzhľadom na túto zmenu máme tiež jedinečnú príležitosť vyhnúť sa plastom a zvoliť si materiály, ktoré sú ohľaduplnejšie k životnému prostrediu a k nášmu telu.
Nenechaj to, zapíš si to a urob to. Vďaka dobre vybavenej kuchyni sa nám oveľa ľahšie varí, trávime menej času a je nám príjemnejšie. Ako to môžete urobiť? Prehodnocujeme s vami niektoré základné kuchynské potreby.
Vyberte si dobrý kuchársky nôž
Ak ho ešte nemáte, kúpte si kuchársky alebo „cibuľový nôž “. Sú veľké a majú mierne zakrivenú čepeľ a skvele fungujú ako na sekanie pažítky, tak aj na rozrezanie celej tekvice na polovicu. Jedným z kľúčov k jeho všestrannosti je jeho váha, preto si vyberte kvalitný nerezový s protišmykovou rukoväťou.
Tieto nože veľmi tenké a ľahšie materiály sa vám nepomôže za všetko, alebo prinajmenšom neposkytujú toľko práce, a to najmä s tvrdým alebo hustých ingrediencií. Moja rada je, že si kúpite nože, ktoré potrebujete, na aké účely im dáte: sadu nožov si nekupujte jednoducho preto, že ich je veľa , kupujte iba tie, ktoré vás zaujímajú; nakoniec použijete iba tie.
Naostrite tie, ktoré už doma máte
Pre udržanie čepele našich nožov je nevyhnutné mať aspoň jedno ostrenie . Akákoľvek z rebrovaných nehrdzavejúcich ocelí nám pomôže prejsť ich čepeľou pred a po použití bez toho, aby došlo k deformácii čepele.
Dajte si pozor na lacné alebo nekvalitné brúsky, pretože môžu štiepať vaše nože. Existujú celkom lacné elektrické, ktoré nezávisia od tlaku, ktorý na ne vyvíjate, takže riziko poškodenia čepele je nižšie.
Existujú aj také, ktoré zaostria akýkoľvek typ noža , vrátane zúbkovaných. Ak nemáte skúsenosti, môže sa vám zdať, že brúsny kameň je veľmi nepríjemný a ťažko použiteľný, takže vsaďte lepšie na jednoduchšie a automatickejšie brúsky .
Moja rada je, že vždy máte po ruke brúsku a dobrú brúsku. Sekanie a sekanie bude vždy také ľahké ako v televíznych kuchárskych šou. Neostrený nôž nereže dobre, je frustrujúci pri používaní a zbavuje nás chuti variť.
Skontrolujte stav reznej dosky
Na výber máte veľa tvarov, veľkostí a materiálov. Ak sú vaše dosky plastové a sú silne poškriabané, odfarbené alebo vyduté, môže byť čas myslieť na ich výmenu. Drevené dosky by sa mali tiež vymeniť, ak majú čierne alebo zelené sfarbenie, napučané drevo, praskliny atď.
Všetky možnosti sú dobré, a to ako z plastu, tak aj z dreva alebo bambusu. Vyžadujú si však údržbu, preto najskôr premýšľajte, či chcete investovať tento čas. Napríklad drevená doska nemôže byť ponechaná premočená alebo na vlhkých povrchoch, musí sa dôkladne očistiť a nechať vyschnúť, okrem toho, že ju občas „vytvrdíte“ olejmi atď.
Po vytvorení značiek z plastu ich musíte jemne prebrúsiť a dôkladne vyčistiť, aby ste zabránili priľnutiu baktérií a ich kolonizácii. Vždy je však lepšie vyhnúť sa konzumácii plastov pre blaho našej planéty a pre naše zdravie.
Osobne mám najradšej drevené, aj keď si vyžadujú konkrétnejšiu starostlivosť, ale vždy si vyberajte podľa svojich predstáv a podľa svojich potrieb.
Investujte do kvalitných panvíc
V priebehu času a používania sa panvice vydutia, zvlnia, stratia nepriľnavú kapacitu … Predtým, ako začnete kupovať železné panvice, pretože sú v móde, obnovte tie, ktoré už máte. Tí, ktorí nepracujú, zaveďte ich do „čistého bodu“ svojho susedstva alebo mesta. A vymeňte ich za podobné, ale pokiaľ je to možné, kvalitnejšie.
Pozerajte sa na tie robustné, ťažké, bez značiek na plesniach, najlepšie so štítkom, ktorý zobrazuje použité materiály atď. Nie vždy sú najdrahšie, našiel som veľmi kvalitné panvice za menej ako 10 €. Ide o hľadanie a správny výber.
Nenechajte sa uniesť prázdnymi sloganmi ako „kuchyňa s menej kalóriami“ alebo „kamenná technológia“, pretože sú to iba reklamné tvrdenia.
Ak je riad poškodený, vymeňte ho
Dobrý riad vám bude trvať dlhú dobu, ale to je takmer vždy lepšie kúpiť diely zvlášť, keď ich budete potrebovať. Ak sú vaše hrnce a panvice už veľmi znehodnotené, sú vyrobené zo smaltu a sú veľmi odštiepené alebo boli zdeformované … je lepšie ich vymeniť.
Pokiaľ nie sú tlakové hrnce zdeformované alebo prasknuté, zvyšok problémov sa dá obvykle vyriešiť. Železiarstvá predávajú všetky diely, od rukovätí až po gumu na veku, ktorá uľahčuje utesnenie.
Moderné tlakové hrnce nie sú také objemné ako kedysi. Ľahko sa zatvárajú a čistia. Ak hrniec nemáte alebo ho musíte obnovovať, kúpte si taký, aký potrebujete, vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele.
Starajte sa o svoje kuchynské náradie
Často sa stáva, že sa doplnky náhodne opotrebujú, rozbijú, spália … Nechoďte po kuchyni bez kuchynského náradia . Nepoužívajte na to príbory, používajte náradie vyrobené z materiálov, ktoré nepoškriabu váš kuchynský riad a ktoré sú dlhé (nie ako keď použijeme vidličku, ktorú musíme do hrnca vložiť takmer celú ruku).
Tieto drevené riadu pri stoloch páči, oni potrebujú trochu zvláštnu starostlivosť: prinajmenšom nie namočte je, očistiť je dôkladne vysušte dôkladne, atď. aby sa zabránilo množeniu plesní, plesní a baktérií. Výrobky vyrobené z plastu alebo silikónu musia mať štítok, ktorý špecifikuje, aké spôsoby ich použitia môžu byť použité, akým teplotám odolávajú atď.
Nebolo by to prvýkrát, čo niekto použije silikónovú stierku na premiešanie omáčky a tá sa rozpustí v panvici alebo sa prilepí na dno.
Moje odporúčanie je používať drevené alebo bambusové náradie a starostlivo sa o ne starať . Ak sú veľmi staré a poškodené, vymeňte ich za nové a starajte sa o ne.
