Light Pad Thai
Carla zaplana
Existuje štýl stravovania, ktorý sa vracia k prirodzenému stavu a vďaka ktorému sa cítime dobre, bez dlhodobého zhoršenia stavu tela. Rovnako ako tento recept, plný zdravia a života.
Zloženie pre 3 osoby:
- 680 g špagiet z morských rias kelp (alebo chalúhových rezancov)
- 1 veľká jarná cibuľka nakrájaná na kolieska (iba biela časť)
- 1 paradajka nakrájaná a la brunoise (na malé kocky)
- ¼ šálka nasekaných vlašských orechov (voliteľné na ozdobu)
- 1 vápno nakrájané na štvrtiny (voliteľné na ozdobu)
Zloženie na omáčku:
- 2 lyžice sezamových semiačok
- 2 lyžice sezamového oleja
- 3 lyžice ryžového octu
- ¼ lyžička vločiek červenej papriky (sušená paprika)
- 4 alebo 5 sušených paradajok a rehydratovaných (s 2-hodinovým namočením)
- 2 lyžice javorového sirupu
- 2 lyžice tamari omáčky (s nízkym obsahom sodíka)
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 2 lyžice mandľového masla
Príprava (20 minút):
- Zmiešajte ingrediencie do omáčky v kuchynskom robote a nakoniec pridajte mandľové maslo. Odložte si to na neskôr
- Rezance kelu opláchnite a sceďte ich v cedníku. Nalejte ich do veľkej misy a zmiešajte s omáčkou, cibuľou a paradajkou.
- Podávame pri izbovej teplote alebo trochu zohriate v rúre, v miskách zdobených kúskami nasekaného orecha a kúskom limety.
