Kvôli veľkému záujmu vyvolanému včerajším príspevkom o Amaranthe sú niektoré pochybnosti očistené a malý dokument, ktorý vytvorili ľudia z Kichwy pôvodom z hornej časti Amazónie, ktorí sa snažia obnoviť pestovanie amarantu a kompletný manuál o tom, ako je kultivovaná a prepracovaná FAO (Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo).

Po prvé, najrozšírenejšie a najbežnejšie použitie je semeno ako obilnina a múka, v krajinách ako Španielsko ho nájdete v obchodoch s bio produktmi. V Nemecku sa vyrába veľké množstvo produktov, ktoré zvýrazňujú sušienky. Pripomínam, že je zadarmo lepku, listy sa môžu použiť, akoby špenát, musia sa variť, aby sa neutralizovali niektoré zlúčeniny, ktoré by sa ťažko strávili, stonky sa dajú tiež variť a jesť, bežne sa však používajú ako krmivo.

Pestuje sa v Číne, takmer vo všetkých krajinách andského regiónu a okrem iného v Mexiku a ďalších krajinách Strednej Ameriky.

Výhody a vlastnosti amarantu vyťaženého z manuálu FAO:

• Vysoký obsah bielkovín a primeraná rovnováha esenciálnych aminokyselín nachádzajúcich sa v jeho semenách a listoch, najmä lyzínu, metionínu a tryptofánu.
• Ľahké prispôsobenie sa klimatickým, edafickým podmienkam a systémom pestovania malých poľnohospodárov aj extenzívneho poľnohospodárstva.
• Mnohostranné použitie v ľudskej potrave, získanie múky z obilia, pomocou ktorej sa pripravujú sušienky, sladkosti, tamales, tortilly, nealkoholické nápoje atď. a listy sa konzumujú v jemnom stave ako náhrada za listovú zeleninu s väčšími výživovými a ekonomickými výhodami.
• Prítomnosť červených pigmentov setocyanínového typu v kvetenstvách a listoch nazývaných amarantín, ktoré sa široko používajú v ľudskej potrave ako rastlinné farbivo.
• Vynikajúca produkcia zelenej hmoty a použitie ako krmovina na kŕmenie hospodárskych zvierat.
• Efektné farby a atraktívne tvary kvetenstva, pre ktoré sa používa ako okrasná rastlina v parkoch a záhradách.
• Byť závodom _C4 , efektívnejším pri používaní vody, bez fotodýchania, s väčšou účinnosťou pri fixácii CO ₂ a pri rovnakom množstve biomasy s nižším obsahom vody.
• Rýchly rast a väčšia fotoasimilačná kapacita ako u rastlín C ₃ pri podmienkach nízkeho dažďa.
• Zvyšky po zbere možno použiť na kŕmenie zvierat vzhľadom na vysoký obsah bielkovín a primeranú stráviteľnosť.
• Využívajte na lekárske účely, pretože mleté ​​zrná pripravené ako „kaša“ sa používajú na potlačenie hnačiek spôsobených amébami v tropických oblastiach.
• Mať účinnú asimiláciu dusíka, čo sa preukázalo nadbytkom bielkovín v listoch a semenách a prítomnosťou vysokých koncentrácií dusičnanov vo vákuovej tekutine jeho buniek.
• Prezentujte archetyp rastlín s mnohými širokými listami a vzpriameným rastovým zvykom, ktorý poskytuje ideálny tienistý kryt na ničenie buriny.
• Pretože väčšina jedlých zŕn sú trávy a amarant je široko prispôsobená dvojklíčnolistová rastlina, poskytuje to nové možnosti pre striedanie plodín a prináša väčšiu rozmanitosť v monokultúrnych poliach, ktoré môžu byť užitočné na ničenie škodcov a chorôb. .

Ako ju pestovať , v malom rozsahu sa vysieva plošne vzhľadom na malosť semena, pokryje sa tenkou vrstvou pôdy, vysieva sa na jar, keď už nehrozia mrazy, stredne úrodná pôda, nemá rada konkurenciu, Môže byť použitý ako striedačka. Má málo škodcov, potrebuje polovicu vody ako iné obilniny a dobre odoláva teplotným zmenám alebo nedostatku vody.

Zber (extrahovaný z manuálu FAO):

Vykonáva sa od 5 do 7 mesiacov po zasiatí, v závislosti od kultivarov a lokality; táto práca sa vykonáva, keď rastliny dosiahnu fyziologickú zrelosť. Zber má päť fáz: rezanie alebo kosenie, hromadenie, mlátenie alebo šľahanie, čistenie a odvetrávanie, sušenie a skladovanie.

• Kosenie alebo kosenie sa vykonáva pomocou kosákov alebo hechonas. Keď rastliny dosiahnu fyziologickú zrelosť, odrežú sa 20 cm od zeme a umiestnia sa do malých snopov, aby sa neskôr preniesli na konečné miesto, kde dospejú a stratia sa. vlhkosť; Táto operácia sa vykonáva najlepšie ráno, aby sa zabránilo ostreľovaniu. Existuje niekoľko úspešných skúseností s používaním kombajnov, ktoré vykonávajú rezanie a mlátenie v samotnom poli a súčasne; Toto je uľahčené v jednotných poliach a tým, že rastliny nevykazujú ničivé laty.
• Tvorba kŕdľov; Akonáhle sú rastliny rozrezané, vytvárajú sa hromady tak, že sa všetky laty umiestnia rovnakým smerom a vytvoria sa kôpky, aby sa stratila vlhkosť a dostatočne sa mlátilo, a tak sa dajú chrániť aj pred prípadnými dažďami, ktoré môžu spadnúť, hromady zostávajú 10 - 15 dní a je potrebné kontrolovať možné vykurovanie, najmä keď sa zbierajú rastliny s vysokou vlhkosťou.
• Mlátenie alebo šľahanie sa vykonáva, keď sú rastliny úplne suché, a preto sa zrno dá ľahko oddeliť. Z tohto dôvodu sa plátna rozprestierajú na zemi, potom sa laty položia a vytvárajú snopy v opačnom smere a jeden na druhý a potom sa zasiahnu alebo šľahajú S palicami alebo kravatami, kým sa zrno neodtrhne od laty, je na niektorých miestach v andskej zóne pošliapané zvieratami, ktoré dávajú dobré výsledky.
• Čistenie a odvetranie sa vykonáva po oddelení zvyšných semien, spolu s frakciami kvetenstva, konármi, stonkami, listami atď., Sa zrná oddeľujú od pliev pomocou prúdov vzduchu a potom sa používajú pripravené sitá alebo sitá špeciálne pre tento druh obilia získate čisté osivo. V súčasnosti sa na pobreží aj v andských oblastiach s malými výsledkami používajú malé ručné alebo motorom poháňané stacionárne mláťačky.

Sušenie a skladovanie, akonáhle je zrno čisté, musí sa sušiť na slnku, kým nestratí dostatok vlhkosti a nemá vlhkosť najviac 12%, preto je potrebné zrno na slnku predĺžiť o jeden deň, inak je produkuje fermentáciu a žltnutie, čím znižuje svoju komerčnú hodnotu. Skladovanie by sa malo uskutočňovať na vetraných a suchých miestach, najlepšie zabalených v jutových alebo textilných vreciach, aby sa zabránilo použitiu plastu alebo polypropylénu, najmä ak sa má použiť na osivo.

Dúfam, že sa ti to páči

uložiť