Kedy a prečo by ste mali konzumovať menej soli
Claudina navarro
Soľ zvyšuje riziko hypertenzie a chorôb obličiek a srdca. Vedieť, aká je vhodná spotreba a ako ju v prípade potreby znížiť.
Väčšina ľudí si neuvedomuje, že konzumuje príliš veľa soli, až kým im lekár jedného dňa nepovie, že je potrebné liečiť ich hypertenziu. Potom musíte pripraviť recepty s menším počtom solí a všetky jedlá sa vám zdajú nevýrazné.
Je vhodné si nezvyknúť na nadmernú konzumáciu soli. Vysvetľujeme, aké sú opatrenia na zníženie dávky a kedy sa odporúča byť prísny.
Správna dávka soli
Zatiaľ nie je isté, z akého množstva sa soľ stáva problémom. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča najviac 5 gramov denne, teda asi dezertnú lyžičku. Priemerná spotreba obyvateľstva je však 8 - 10 gramov.
Tento prebytok má následky. Strava s vysokým obsahom solí zvyšuje objem tekutín zadržiavaných v tele, čo môže viesť k zvýšeniu krvného tlaku.
Existuje tiež imunitná reakcia na soľ, ktorá spôsobuje zúženie krvných ciev, čo je ďalší faktor vo vývoji hypertenzie.
Z dlhodobého hľadiska to všetko môže spôsobiť poškodenie obehového systému, obličiek a srdca a zvýšiť riziko srdcových infarktov a mozgových príhod.
Kedy treba dávať pozor na soľ
Nie všetci ľudia sú rovnako citliví na soľ, ale táto citlivosť sa dá zistiť iba pomocou zložitých testov, ktoré lekári nerobia. Spravidla sa odporúča znížiť príjem solí v prípade hypertenzie, obličiek alebo srdca .
Niektorí ľudia reagujú na zníženú soľ veľmi dobre a nepotrebujú lieky alebo len veľmi nízku dávku. Ostatní ľudia také šťastie nemajú.
Soľ nie je vždy vidieť
Ak musíte znížiť príjem solí, myslíte si, že soľničku budete používať menej. Najskôr však musíte zistiť, či konzumujete spracované potraviny, ktoré ju obsahujú.
Jedlá s veľkým obsahom soli sú klobásy, údeniny, syry, chlieb a pečivo, kyslé uhorky, slané občerstvenie, polievky a pripravené krémy a väčšina predvarených jedál. Je nevyhnutné hľadať alternatívy týchto produktov s nízkym obsahom soli.
Spôsoby, ako každý deň šetriť soľou
- Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť nadmernému množstvu soli, je vyhnúť sa predvareným výrobkom a varte doma z čerstvých surovín s použitím malého množstva soli.
- Postupne znižujte soľ, ktorú pridávate do jedál počas prípravy. Takto si zvykne vaša chuť a nezbadáte neznesiteľnú zmenu, niečo, čo sa vám môže stať, ak sa zo dňa na deň úplne zbavíte soli.
- Na dochutenie jedál môžete použiť korenie ako paprika, cesnak a cibuľa, kari alebo muškátový oriešok.
- Chuť môžu pridať aj cibuľa, cesnak, čerstvé aromatické bylinky a organická citrónová kôra.
- V prípade minerálnych vôd sa pozrite na štítok a vyberte tie, ktoré sú ponúkané ako vhodné pre diétu s nízkym obsahom sodíka.
