6 potravín, ktoré nám dodajú sviežosť a vitalitu
Teraz chceme viac ako kedykoľvek predtým a z dobrého dôvodu: čerstvé ovocie a zelenina poskytujú vitamíny a pomáhajú nám hydratovať.
V lete túžime po osviežujúcich potravinách plných vitality. Toto sú naše odporúčania, ako naplniť svoj stôl životom.
1. Edamame a kyselina listová
Sme zvyknutí vidieť sóju vo viacerých prezentáciách, ale nie až tak, že ju jemno jemnú. Varenie so soľou robí edamame , obľúbené predjedlo v Ázii. Tu sa tobolky zvyčajne nachádzajú zmrazené, hoci niektoré obchody ich už ponúkajú čerstvé a sú takí, ktorí si ich dokonca trúfajú pestovať aj doma .
Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny . Tieto sójové bielkoviny (10 až 13% v súťažných sója), sú komplexné a ľahko sa prispôsobiť a 60 g porciu edamame pokrýva 90% dennej požiadavku na folátu .
2. Bobule, ktoré omladzujú
Tieto červené ríbezle prekvapí štipľavú chuť, je ideálny pre vytvorenie kontrastu v pečení alebo obsahujú koktail a obohatiť sa svojimi antioxidanty. A rovnako ako iné bobule, obsahujú antokyány , pigmenty, ktoré bojujú proti voľným radikálom a chránia tak pred bunkovým starnutím .
Vďaka vláknine a draslíku sú egreše prečisťujúce a mierne preháňavé . Vo vitamíne C sú čierne ríbezle šampiónmi (50 g pokrývajú dennú potrebu), ale červené ríbezle nezostávajú nezmenené (prispievajú 30%).
3. Najčerstvejšie vitamíny
Tento melón , najbežnejší na letnom stole, je známy ako „žabia koža“ kvôli vzhľadu svojej zelenej kôry s tmavými škvrnami. Má sladkú a aromatickú dužinu plnú šťavy (obsahuje 86% vody), čo z neho robí veľmi osviežujúce a hydratačné ovocie.
Sladkú chuť dodávajú jeho cukry (12,4%), ktoré sú zodpovedné za takmer všetky jeho kalórie: iba 53 na 100 g. Jeho vodu sprevádza tiež bohatý draslík . Vďaka tomu je diuretikum a užitočné proti zadržiavaniu tekutín a hypertenzii .
Asi dva plátky (200 g) dodajú najmenej 80% vitamínu C, ktorý je dnes potrebný, 30% kyseliny listovej a 20% vitamínu .
4. Lykopén a vitamín C v lahodnej paradajke
Ružová paradajka z barbastra v Huesce je tradičná odroda, ktorá sa zberá iba v lete a v sezóne. Pre svoju ružovú a jemnú pokožku sa nazýva „dievčenská pokožka“ .
Je veľká, mäsitá, jedna z tých paradajok, ktoré stále chutia ako paradajka, a aká aróma! Okrem toho, že je bohatý na kyselinu listovú a vitamíny A a C, poskytuje lykopén , antioxidant, ktorý chráni srdce a pomáha predchádzať rakovine prostaty .
5. Najviac diuretikum a očista v záhrade
Uhorka , obyčajná súčasť receptov osviežujúci ako andalúzskej gazpacho alebo tzatziki gréčtiny , je považovaná za diuretikum a čistiaci prostriedok. Aj keď to pomáha eliminovať, poskytuje dobré dávky vitamínov a minerálov.
Obsahuje tiež tri druhy lignanov, polyfenoly, ktoré sa spájajú s vyššou kardiovaskulárnou a protirakovinovou ochranou . Vzorka s hmotnosťou asi 250 g poskytuje 18% kyseliny listovej, ktorá je potrebná za deň, 13% vitamínu C a 10% B1 a horčíka.
Koža obsahuje rastlinné steroly , látku, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu , takže uhorka je pri konzumácii v nelúpanej podobe ešte zdravšia.
Vyskúšajte to tiež:
- V smoothies: hodí sa k citrónu a zázvoru. Môžete pridať zeler a rozdrviť to všetko v mixéri. Ďalšou dobrou kombináciou je uhorka, špenát, jablko, zázvor, petržlen, citrónová šťava a trochu vody.
- S jogurtom a bylinkami: klasická kombinácia, ako tento ázijský štartér: raita . Uhorku nakrájajte na plátky, zmiešajte s jogurtom a dochuťte soľou, korením, kmínom a mätou alebo koriandrom. Môžete pridať cibuľu a paradajku.
6. Relaxačné šaláty
Rímsky je hviezdou letných šalátov , ďakoval listová zelenina tak mäkká a ľahká. Poskytuje tak málo kalórií (10 na 100 g), že by ste si mohli myslieť, že nemá žiadnu látku, ale nič nie je ďalej od pravdy: poskytuje nielen malé množstvo mnohých minerálov, ale je tiež bohatý na kyselinu listovú (100 g poskytuje 18% potrebné za deň) a vitamíny A a C (15%). Má tiež biely latex s relaxačným účinkom na kmeň stromu .
Flipboard
